2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пешке кез-келген адам қант ери алады, бірақ тек ең жақсы аспаздар ғана жасай алады тамаша карамель жасау үшін өйткені олар қантты мінсіз карамелдеу аспаздық техникасын толық меңгерген. Мұнда олардың санатына енуге көмектесетін бірнеше кеңестер берілген.
Мұның екі жолы бар карамель дайындау. Олар құрғақ және ылғалды екендігі белгілі. Ылғал болған кезде қант суда ериді, содан кейін пісіріледі. Құрғақ нұсқада қант су қоспай ериді.
Қант негізінен су болып табылады және жылу оның кристалдарын сұйылтады. Кімге керемет карамельді дайындаңыз, сіз оның түсі мен дәмі қандай екенін нақты білуіңіз керек. Дайындық кезінде мынаны ескеру қажет.
Қантты орташа отта қыздырыңыз. Оны үнемі бақылап отырыңыз. Осы сәттегі басты амал - күйіп қалудан сақ болу, әсіресе қалың қабат қойсаңыз. Қант ыдыстың шетінде ери бастауы керек, бірақ кейде ол орталықта да ериді.
Еру процесі басталғаннан кейін, қоспаны біркелкі карамелденуі үшін қантты шпательмен табаның ортасына қарай итере бастаңыз. Карамельді күйдіріп алғаннан кейін оны құтқаруға болмайтынын біліңіз және барлық процедураны қайтадан бастауға тура келеді.
Егер карамель көп кесек түзсе немесе дәнді болса, алаңдамаңыз. Жай отты азайтып, араластыруды жалғастырыңыз. Кез келген қыңыр бөлшектер еруі керек. Егер бұл орын алмаса, алаңдамаңыз, өйткені бөліктер соншалықты кішкентай болады, олар сіздің рецептіңіздің дәміне әсер етпейді.
Егер сіз қантты көп салсаңыз және ол еріп кете алмаса, өте аз отта пісіруді жалғастырыңыз, мүмкіндігінше аз араластырыңыз. Мұндай жағдайларда кесектер пайда болатыны сөзсіз, бірақ егер олар сізді алаңдатса, оларды шетке шығаруға болады.
Ылғал карамельмен, ең бастысы, қантты суда жақсы еріту керек. Жоғары температурада пісіріңіз. Қоспа шамамен 10 минут ішінде қоюланып, түсін өзгертеді. Карамельді сары түске айналған кезде оны оттан алыңыз. Ол салқындағаннан кейін қарайып кетеді.
Егер рецепт карамельге кілегей қосуды қажет етсе, ол ыстық болған кезде қосылады. Бөртпелердің күйіп қалуынан сақ болыңыз. Қашан ұсынылады сіз карамель жасайсыз ұзын жеңді блузка кию.
Сіз керемет карамель жасағаннан кейін, сонымен қатар дәмді карамель кремі, карамель торты немесе карамель тортын дайындай аласыз.
Ұсынылған:
Айна глазурін қалай жасауға болады (ГАЛЕРЕЯ)
Сіз бірнеше рет өнер туындысына ұқсайтын керемет торттарды таңданған шығарсыз. Шебер кондитерлердің оларды сыналған айлакерлік техникалары оларды осындай керемет туындыларға айналдырады. Айна жылтыр желатин немесе пектин қосылған шоколад, какао және кілегей негізінде жасалады, ол дайын түрінде шынымен жылтыр, айна бетіне ие.
Дәмді круасандарды қалай жасауға болады
Шоколад, кілегей немесе ірімшік толтырылған нәзік қабығы бар жылы круассандар француз тағамдарының символы болып табылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер круассандарды дайындаудың дұрыс рецептін іздейді, өйткені үйде дайындалған тоқаштар дәмді, сонымен қатар жақындарын жаңа дәмді десертпен таң қалдырады.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Метаболизмді жылдамдатудың қатесіз әдістері
Кейбір адамдар нені және қанша жейтініне мүлдем мән бермейді және мүлдем салмақ қоспайды. Басқалары үнемі диета ұстайды, ал салмақ мүлдем азаймайды. Бұған басты кінәлі - метаболизм. Метаболизмі жылдамырақ адамдар көп тамақтанып, арық бола алады, ал баяу метаболизмі бар адамдар шоколад туралы ойлаған кезде де салмақ қосатынына шағымданады.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
