2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Теобромин бұл шоколадтағы «жасырын» жүрек стимуляторы. Тәттілер зиянды және оларды шектеу керек деген көптеген аңыздар мен аңыздар бар. Тәттілерде, әсіресе шоколадта зиянды заттар мен қант көп екендігі туралы біз барлық жерде естиміз, бұл рас, бірақ тәтті какао десерттерінде бізге зиянды қоспалар ғана емес.
Шоколадтың біз білетіннен де көп пайдасы бар екен. Алайда, егер оның құрамындағы шоколад пен какао балаларға ұйқыдан кейін ұсынылса. Олар какао қосылған сүтті ішуі керек. Мұның себебі какао құрамында теобромин бар.
Теобромин - бұл жоғарыда айтылғандай, какаода және жас және ескі шоколадтың сүйіктісінде болатын кристалды алкалоидтың бір түрі. Теобромин кофеин мен теофиллинді қамтитын пурин тобына (xathi) жатады.
Теоброминнің атауына қарамастан, құрамында бром жоқ. Оның атауы теобромадан шыққан, ол какао ағашының бір түрі. Бұл атау грекше және екі сөзден тұрады - «тео» - құдай және «броси» - тамақ. Сөзбе-сөз аударғанда оның атауы «құдайлардың тамағы» дегенді білдіреді.
Теоброминді суда ерітуге болмайды және әдетте ақ түске ие. Теобромин кофеинмен бірдей әсер етеді, бірақ аз.
Теобромин теофиллиннің изомері - олардың химиялық құрамы бірдей, бірақ кеңістіктегі орны басқа. Теоброминнің балқу температурасы Цельсий бойынша 337 градус.
Фото: pixabay.com/ TinaKirk
Теоброминді 1841 жылы орыс химигі Александр Воскресенский ашқан. Ол оны какао бұршақтарының құрамынан тапты. Оның өзін олардан алу 1878 жылы болған. Бұл алкалоид какао мен шоколадта бірінші болып табылады.
5 грамм какао ұнтағында 108 мг теобромин бар.
Теоброминді табуға болады және автомобиль тұқымдарында, гуарана бұршағында, какао мен шайда. Теоброминге бай басқа өсімдіктер: какао теоброма; екі түсті теоброма; yerba mate; камелия синезисі, кола акумината; theobroma angustifolium; гуарана; Арабика кофесі.
19 ғасырдың соңында табылғаннан кейін, бұл алкалоид 1916 жылы қолданысқа енгізілді, өйткені ол мақалада жазылған және ісінуді емдеуге ұсынылған - бұл ауру дененің кейбір бөліктерінде көп кездеседі сұйықтық ұсталады. Америкалық журналда теобромин атеросклероз, жүрек-қан тамырлары аурулары, стенокардия және гипертония сияқты денсаулықтың басқа да проблемаларын емдеу үшін қолданылғанын айтады.
Қазіргі кезде теобромин қолданылады қан тамырларын кеңейту үшін ол диуретик ретінде, сонымен қатар жүректі стимулятор ретінде қолданылады.
Теобромин сыналды және жануарларда туа біткен кемістігі болған кезде. Тіпті тамақ ішпей-ақ, теобромин біздің ағзамызда түзіледі, себебі бұл кофеин өнімі, ол біздің бауырымызда өңделеді. Жоғарыда айтылғандай, кофеин мен теобромин өте ұқсас, бірақ соңғысы біздің жүйке жүйемізге аз әсер етеді.
Алайда теоброминнің жүректі белгілі бір дәрежеде қоздыратындығын атап өту маңызды. Теобромин тәуелділікті тудырмайды, бірақ әлі күнге дейін какао құрамындағы шоколадқа тәуелділікті тудыратын заттардың бірі теобромин деп саналады.
Афродизиак ретінде танымал болу үшін шоколадтың «кінәсі» қайтадан тебромин болып табылады. Себебі ол жүрек соғу жылдамдығын едәуір тездетеді және қан тамырларын кеңейтеді, сол арқылы қан қысымын төмендетеді.
Теобромин көмектеседі көптеген ауруларда, әсіресе бронх демікпесінде. 1980 жылдары жүргізілген зерттеу теоброминнің әсері мен қуық асты безінің қатерлі ісігімен ауыратын адамдар үшін қауіптің арасында байланыс болуы мүмкін екенін көрсетті.
Теоброминді қолданған кезде пайда болатын кейбір басқа әсерлер: ұйқышылдық, діріл, мазасыздық, мазасыздық және зәр шығарудың едәуір артуы. Теоброминді қолданудың басқа жанама әсерлері - тәбеттің төмендеуі, жүрек айнуы және құсу.
Осы уақытқа дейін айтылғандарға қорытынды ретінде біз сізге какао көп болатын тағамдарды жеуге кеңес бере аламыз, бұл әрине қалыпты шектерде болуы керек.
Пайдалы және дәмді тағамдарды біріктіруден артық ештеңе жоқ. Мұны істеу үшін үйдегі сұйық шоколадтың, үйдегі шоколадтың пайдалы рецептілерін қараңыз немесе өзіңізді нақты шоколадпен немесе тұтас какао қосылған браунимен емдеңіз.
Ұсынылған:
Күндізгі уақытта тамақты дұрыс жоспарлаңыз немесе нені және қашан жеу керек
Күніне қанша рет тамақтану керек және тамақтануды күндізгі уақытта қалай үлестіру керек? Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес, өйткені әр дененің әр түрлі болуы және жас мөлшері де маңызды. Адам күніне 5 рет тамақтануы керек деп саналады.
Жазда қауіпті сусындар - міне, нені ескеру керек
Қазір жаз келді, біздің температурамыз көбірек келеді. Алайда, зиянды сусындардан асып түсетін болсақ, жылу әлдеқайда қауіпті. Сұйықтықты қабылдау әсіресе жылы күндерде өте маңызды, бірақ бәрі бірдей сәйкес келмейді. Алкоголь, кофеин және энергетикалық сусындар - оларды жазда минимумға дейін азайту керек.
Пасха мерекелері кезінде нені ескеру керек
Христиандардың ең бақытты және әдемі мерекелерінің бірі жақындады. Алайда, жағымды атмосфера бізді баурап алып, Пасха жасыратын кейбір ықтимал тәуекелдерді ұмытып кетеміз. Денеңізді одан әрі күйзелтпеу және керемет көңіл-күйіңізді бұзбау үшін, неден сақ болу керек екенін біліңіз.
Нені бумен пісіру керек
Пароход көмегімен сіз ұлттық грек тағамдарының бірін - қой еті қосылған долманы дайындай аласыз. Сізге 400 грамм қой еті, 2 уыс жартылай пісірілген күріш, жүзім жапырақтары, 1-2 пияз, жарты кесе қой етінің сорпасы, жарты лимонның шырыны, кептірілген жалбыз - 1 ас қасық, зәйтүн майы және дәміне қарай тұз қажет.
Ашық жасыл шайлар - олар не және сіз нені білуіңіз керек?
Азия елдерінде, әсіресе Қытай мен Жапонияда шай ішу нағыз ырым. Алайда, осы мақсатта сіз шайдың берілуімен және оны қайнату тәсілімен ғана емес, сонымен бірге әр түрлі шай түрлерімен де танысып алуыңыз керек. Қара шай, қызыл шай, сары шай, ақ шай, көк шай және ашық жасыл шай .
