Лимонграсс

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Лимонграсс / Cymbopogon citratus /, оны цимбопогон деп те атайды - жарма тұқымдасының көпжылдық тропикалық шөптесін өсімдіктері. Оның өткір биік жапырақтары бар, сабақтарында өседі. Ол 15 см биіктікке жетеді. Лемонграсс отаны - Үндістан, бірақ ол Шри-Ланкада, Индонезияда, Африкада, Бразилияда және Гватемалада өсіріледі.

Осы жылдар ішінде ол өзін Вьетнам асханасында және тай асханасында ең көп қолданылатын дәмдеуіштердің бірі ретінде танытты. Қазіргі уақытта ол Калифорния мен Флоридада кеңінен өсіріледі. Ол еуропалық тағамдарға біртіндеп еніп жатыр, оның атағы жақын арада бүкіл әлемге таралады. Лемонграсс өте күшті лимон хош иісі бар хош иісті көпжылдық шөптерге жатады.

Лемонграсс құрамы

Шикі лимонграсс суға, калийге, натрийге, магнийге, мырышқа, фосфорға, марганецке, А дәруменіне, С дәрумені мен В6-ға бай. Оның құрамында цитронеллол мен гераниол бар. Зауыт негізінен жапырақтарда болатын эфир майы арқасында бағаланады. Ол цитролға бай - 80-85% аралығында.

Лемонграсс таңдау және сақтау

Сіз бола аласыз лимон шөптерін сатып алыңыз экзотикалық дәмдеуіштерден үлкен тізбектерде. Сіз оны ұнтақ, паста немесе консервіленген түрде таба аласыз. Оны затбелгідегі нұсқауларға сәйкес сақтаңыз. Лемонграсс кейбір интернет-дүкендерде кәстрөлдерде сатылады. Жаңа лимонграсс тоңазытқышта, полиэтилен пакеттерде шамамен 2-3 апта сақталады. Сіз мұздатқышта жарты жылға дейін сақтай аласыз.

Лемонграсс өсуде

Лемонграсс - тропикалық өсімдік, бұл теріс температураға ешқандай жол бермейді. Күнді жақсы көреді және оны көлеңкелі жерлерде қалдыруға болмайды. Топырақ қоректік заттарға бай, сонымен қатар өткізгіш болуы керек. Лимонграсс ұнамайды батпақтану. Оны жиі суару керек.

Тамақ дайындауда лимон шөптері

Лемонграсс - керемет дәмдеуіш өйткені ол тағамдарға қышқылдандырмай жағымды лимон дәмін береді - бұл лимонға тән қасиет. Жапырақтары мен сабақтары жаңа немесе кептірілген түрінде қолданылады. Лимонграсс Кариб теңізі мен азиялық тағамдарда өте танымал. Ол көбіне тұздықтарды, сорпаларды, түрлі сусындарды, ыстық шай, маринадтарды хош иістендіру үшін қолданылады. Оның жағымды хош иісі балық, құс және теңіз өнімдеріне өте қолайлы. Нәзік туралған лимон шөбін де жаңадан жеуге болады.

Лимонграссаның үлкен бөліктері немесе тұтас сабағы тағамға қосылады, ал ол дайын болған кезде оны шығарады. Ұнтақ лимон шөпі сусындарға қосу үшін қолданылады.

Лемонграссаның пайдасы

Лемонграсс өте көп бас ауруына, шаршағыштыққа, стресстен, ашуланшақтықтан және шоғырлануға қабілетсіздіктен жақсы әрекет. Сонымен қатар, ол тұмау мен суық, ларингит, жөтел және бронхит белгілерін жеңілдетеді. Асқорытуды жақсартады және бұлшықет пен буындардағы ауырсынуды азайтады.

Лимонграсс майының саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері жақсы анықталған. Ұйқысыздыққа көмектеседі, антисептик ретінде әрекет етеді. Ол сондай-ақ репеллент қасиеттеріне ие - майдың көп мөлшері масалар мен басқа да қалаусыз жәндіктерді тежейді. Лемонграсс қатерлі ісікке қарсы жақсы қасиеттерге ие деп санайды - ол сау жасушаларға әсер етпей рак клеткаларын бұзады.

Лимонграсс отварын жасау үшін 1 ас қасық қосыңыз. оның 500 мл қайнаған суға. Қақпақ астында 5-10 минут қайнатыңыз. Штамм және тамақтанар алдында күніне 3 рет 150 мл алыңыз. Әрине, кез-келген өзін-өзі емдеу курсын бастамас бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс.

Лимонграсс шайы

Лимонграсс шайы - лимон мен жалбыздың хош иісі бар дәмді сусын. Оның жеңіл дәмдік профилі оны шайдың басқа түрлерімен араластыруға арналған тамаша шөп етеді. Бұл шөп шайы денсаулыққа пайдасы жағынан да ұсынады. Ежелгі ежелгі шөптік дәрі ретінде қолданылып келген ғылым лимонграсс шайының адам денсаулығына әсерін зерттей бастады. Лимонграсс шайының артықшылықтарын біліп, оны ыңғайлы күн үшін пайдаланыңыз.

Лимонграсс шайы бұл Cymbopogon citratus деп аталатын лимонграсс өсімдігінің жапырағынан жасалған шөп шайы. Лимонграсс өсімдіктерінің 50-ден астам түрі бар, бірақ Шығыс Үндістан және Батыс Үндістан сорттары кең таралған.

Лимонграсс шайы жалбыз мен лимон ноталарын біріктіретін хош иісті профильге ие.

Дәмі балғын және сергітетін хош иіспен жеңіл әрі әуе. Лимонграсс сабағын көбінесе көк шай немесе басқа шөп шайлары, соның ішінде түймедақ шайы сияқты нақты шайлармен араластырады.

Шайды кептірілген немесе жаңа піскен тағамдармен дайындауға болады лимонграсс сабақтары.

Лемонграсс шайы шөптен жасалған дәрі ретінде қолданылады. Бұл әсіресе дәстүрлі азиялық дәрі-дәрмектерде, оның ішінде Аюрведа мен қытай медицинасында танымал. Лимонграсс шайының артықшылықтарының ғылыми негіздері туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Лимонграсс шайының денсаулыққа пайдасы

1. Иммунитетті жоғарылатады

Лимонграсс шайы дәрумендер мен минералдардың жоғары концентрациясының арқасында иммундық жүйеге пайдалы. Лимонграсс шайы иммунитетті көтеруге және инфекциялармен күресуге көмектесетін С дәрумені мен А дәруменінен тұрады. Бұл шайды үнемі ішу иммундық функцияны күшейтіп, суық пен тұмаудың алдын алады.

Лимонграсс эфир майы сонымен қатар иммундық жүйеңізді оңтайлы деңгейде ұстап тұруға көмектесетін микробқа қарсы және бактерияға қарсы қасиеттерге ие. Лимонграсс шайы бактерияға қарсы және саңырауқұлаққа қарсы қасиеттерімен мақтана алады, бұл оны дәмді сусын ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді.

2. Антиоксиданттар көзі

Лимонграсс шайы құрамында антиоксиданттардың жоғары концентрациясы, соның ішінде организмдегі сау процестерді қорғауға әсер ететін полифенолдар, хлороген қышқылы және катехиндер бар. Бос радикалдар - бұл реакциясы өте жоғары жасушалар, олар зарядталмаған атомдарға ие және адамның сау жасушаларының нашарлауына әкелуі мүмкін. Бос радикалдар ластанудан, канцерогендердің әсерінен болуы мүмкін және организмде табиғи түрде түзіледі.

Лимонграсс шайын ішу бос радикалдардың әсерін бәсеңдетуге көмектеседі және ағзадағы артық заттарды жоюға көмектеседі. Антиоксидантты қасиеттер тотығу стрессінің алдын алу үшін баяу әрекет етеді - ағзадағы тоттың түрі.

3. Жүрегіңіздің денсаулығына мұқият болыңыз

Тұрақты лимонграсс шайын ішу жүректі жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғауға көмектеседі. Себебі бұл шайдың қабынуға қарсы қасиеті бар, ол эритроциттердің қан айналымын жақсартуға және инфаркт пен қан ұю қаупін азайтуға көмектеседі. Бұл сондай-ақ холестерол сияқты жүрек ауруының қауіп факторларын модуляциялауға көмектеседі.

Медициналық форумда ай сайын жарияланған зерттеу лимон шөптері мен көк шайдың қан қысымына әсерін зерттейді. Бақылау зерттеуіне жасыл шай, лимонграсс шайы немесе плацебо қолданған 72 ер адам кірді. Зерттеушілер лимонграсс шайын ішкен топта қан қысымының орташа төмендеуін байқады.

Лемонграсс шайы холестеролға пайдалы әсерін тигізе алады. Жетілдірілген фармацевтикалық технологиялар журналында жарияланған зерттеулер мен зерттеулерге сәйкес, лимонграс майын алатын жануарлар жалпы холестерин деңгейінің айтарлықтай төмендегенін көрсетеді. Қосымша зерттеулер сонымен қатар лимон шөпі майы мен лимонграсс сығындыларының холестеринді төмендететін артықшылықтарын қолдайды.

4. Арықтауға көмектеседі

Лимонграсс шайы дұрыс тамақтану мен жүйелі жаттығулармен үйлескенде салмақ жоғалтуға көмектеседі. Бұл шөптен жасалған шай табиғи түрде нөлдік калорияға ие, бұл оны ескі скучникті алмастырғыш етеді. Бұл хош иісті табиғатына байланысты тәтті алкогольсіз сусындарды жақсы алмастырады.

Лемонграсс - бұл табиғи диуретик, ол үлкен оқиға алдында салмақты тез жоғалтуға көмектеседі. Бұл пайдалы сусынның қантпен қорқынышты түске айналуына жол бермеу үшін тек қосылған қанттар мен тәттілендіргіштерді шектеуді ұмытпаңыз.

5. Әйелдердің денсаулығына пайдалы

Лимонграсс қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты етеккір спазмы сияқты ауырсынуды азайтуға көмектеседі. 2011 жылы жарияланған зерттеулер лимонграсс шайы ыстық бөртпелерді емдеуде пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді.

Себебі сусын күйзеліске және температураға қарсы тұра алатын табиғи тыныштандыратын және салқындататын әсер ұсынады. Бұл тіпті қан айналымының артықшылықтарының арқасында етеккір ағынын реттеуге көмектеседі.

6. Асқорытуды жеңілдетеді

Лимонграсс шайын ішу ас қорыту жүйесінің денсаулығын теңестіруге көмектеседі. Бұл шайдың қабынуға қарсы қасиеттері асқазанның құрысуы мен кебулерін тудыратын тітіркенген асқазан бұлшықеттерін тыныштандыруға көмектеседі. Бұл сонымен қатар асқазанның ауырсынуын және жүрек айнуын басуға көмектеседі. Жас фармацевтер журналында жарияланған зерттеулер лимон шөпінің эфир майы асқазан жарасының алдын алуға көмектесетінін анықтады.

Лимонграсс шайының жанама әсерлері

Лемонграсс шайы мөлшерде тұтынылған кезде оның жанама әсері өте аз. Бұл шайдың көп мөлшерін қолдану асқазанның ауырсынуына және жүрек айнуына әкелуі мүмкін.

Тағы бір жалпы жанама әсері - аллергиялық реакция. Лимонграсс жапырақтарына немесе өсімдікке аллергияңыз болса, бұл шай ішуден аулақ болыңыз. Егер сізде түшкіру немесе терінің бөртпесі сияқты аллергия белгілері болса, қолдануды тоқтатыңыз.

Лемонграсс шайы кейбір дәрі-дәрмектермен әрекеттесе алады. Егер сіз денсаулығыңыз нашарласа немесе қандай-да бір дәрі-дәрмек қолдансаңыз, шөп шайын ішпес бұрын әрдайым білікті медициналық қызметкерден дәрігерден кеңес алыңыз.

Лемонграсс шайын жергілікті денсаулық сақтау дүкендерінен таба аласыз. Тек бір шай қасық кептірілген шай жапырақтарын бір стакан қайнаған суға қосып, оны 5-10 минутқа тік ұстаңыз. Өзіңізге бір кесе лимонграсс шайын құйыңыз және денсаулыққа пайдасы мен сергітетін сусынның дәмді хош иістерінен ләззат алыңыз.

Лимонграсс майы

Лимонграсс эфир майы өте жақсы антиоксидантты, сергітетін және тыныштандыратын әсерге ие. Тері экземасын жеңілдетеді, майдың бөлінуін бақылайды және кеңейтілген тері тесігін кішірейтеді. Лемонграсс хош иістендіргіш әсерге ие және тершеңдікті азайтады. Целлюлитпен және безеулермен жақсы күреседі. Ол парфюмерияда өте күшті, бірақ сонымен бірге жағымды иісі болғандықтан жиі қолданылады.

Целлюлитке қарсы массаж жасау үшін 20 тамшы эфир майы мен 50 мл бадам майын араластырыңыз. Теріні қатты сүртіңіз. Егер сіз жағымсыз кеңейтілген тері тесігінен арылғыңыз келсе, 30 мл бадам майы мен 2 тамшысын араластырыңыз лимонграсс. Бетіңізге жағыңыз, 10 минут ұстаңыз және жылы сумен мұқият жуыңыз.

Безеулерді емдеу үшін 2 тамшы шалфей, 2 тамшы лимонграсс және 10 мл бадам майынан тұратын қоспаны жасаңыз. Бет жағыңыз және 10-15 минут мұқият шайыңыз.

Егер сіз әрі сергітетін, әрі целлюлитке қарсы әсері бар ваннаны қабылдағыңыз келсе, 10 тамшы лимон шөпі мен теңіз тұзы еріген ваннаны дайындаңыз.

Лемонграссадан зиян

Лемонграсс майы жүктілікке, эпилепсияға және 3 жасқа дейінгі балаларға қарсы. Маймен алғашқы байланыста мұқият болыңыз, себебі аллергиялық реакция пайда болуы мүмкін.