2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұрынғы аспаздық преференциялар мәселесі бүгінде біз үшін өте қызықты. Тыйым салынған тағамдар туралы мәселе және кейбір тағамдарды адамдарға жағымсыз, оларды қабылдамайтын, тіпті тыйым салатын себептер. Кейбір тағамдардан бас тартудың негізгі себептері екі деп айтуға болады: бірі ежелгі дәуірдегі діни себептер. Екіншісі - белгілі бір тағамдарды білмеу және оларды Ұлы Географиялық ашылулардан кейін тұтынудан қорқу, Еуропаға көптеген жаңа дақылдар әкелінген кезде және континент бейтаныс тағамдардың көптігіне тап болды.
Ежелгі дәуірде діни себептерге байланысты тағамнан бас тартты
Ежелгі дәуірдегі тағамға тыйым салудың негізі дін екендігі сөзсіз. Сондықтан, қайсысын білу үшін ежелгі дәуірден бастап тамақтан бас тартылған, біз ең егжей-тегжейлі дерек көзі - Інжілге жүгінуіміз керек. Інжіл асханасында диеталық реттеу өте егжей-тегжейлі болады. Онда біз бастапқыда Құдай Адам мен Хауаға вегетариандық тамақтануға ғана рұқсат еткенін білеміз.
Топан судан кейін адам дастарханында ет пайда болды, дегенмен Адам мен Хауа ананың мал өсірген ұлы Абыл олардың еті мен сүтін жеді деп есептеледі. Нұх пен оның отбасыларына ғана ет жеуге тыйым ресми түрде алынып тасталды.
Құдай еврейлерге жеуге тыйым салынған тағамдардың толық тізімін береді. Жануарлар таза және таза емес болып бөлінеді, ал арам тағам ретінде қабылданбаған тізімге енгізіледі. Түйелер, тышқандар, қояндар мен шошқалар - бұл таза емес деп танылған және азықтандыруға жатпайтын жануарлар.
Қауырсындары мен қабыршақтары жоқтардың барлығы су жануарларынан шығарылады. Шаян, лобстер, маргаритка, сегізаяқ және шеміршекті балық сияқты теңіз өнімдері мәзірден тыс қалады.
Құстар арасында тыйымға құстар әлемінің тізімге енген өкілдері кіреді: олар бүгінгі күнге дейін жеуге жарамайды - бүркіт, сұңқар, қарға, аққу, ләйлек, павлин және басқалар. Жорғалаушылардан барлығы дерлік бас тартылған.
Христиандардың дастарқаны тамақ ішетіндерге төзімді. Түсіну адамның аузына кіретін нәрсе емес, одан шыққан нәрсе. Бірақ әлі де бар бас тартылған тағамдар. Бұл негізінен пұтқа табынушылық құрбандыққа арналған тағамдар туралы. Олар сенетін христиандар үшін қажет емес тамақ ретінде анықталды.
Ұлы географиялық ашылулардан кейін надандықтан тамақтан бас тартты
Ұлы географиялық ашылулармен көптеген жаңа мәдениеттер, дәмі белгісіз тағамдар Еуропаға енуде, ал олардың кейбіреулері Еуропа континенті тұрғындарының арасында сенімсіздік тудырды. Біз осы тағамдардың көпшілігінің қазіргі келбетінен мүлдем өзгеше көрінгендігін қосуымыз керек, сондықтан оларды кестеден не үшін бас тартқаны белгілі болады.
Ежелгі дәуірдегі қарбыз өте өзгеше болып көрінді. Оның құрамында қазіргі кезде қызыл түс беретін жеткілікті ликопен болмады. Оның тұқымдары да үлкен болған, сондықтан оған бүгінгі қызығушылық ұнамады.
Томат одан да қорқынышты болып көрінді. Біз оны көкөніс деп санаймыз, бірақ іс жүзінде бұл жеміс. Орта ғасырлардағы қызанақ жасыл түсті және шие мөлшерінде болған. ХVІІІ ғасырға дейін адамдар оларды улы деп ойлағандықтан жеген жоқ.
Ұсынылған:
Дәмді тартылған етдің құпиялары
Ұсақталған ет дәмді тефтельден бастап, спагетти мен басқа қоспаларға дейінгі бірқатар тағамдардың негізгі өнімі. Бұл біздің үстелімізде өте маңызды орын алады. Ұнтақталған ет сатып алу әрқайсымыздың басымыздан өтті және бұл оның үмітін ақтамайды.
Тартылған етті ет шарлары мен кәуаптарға лайықты түрде дәмдестіріп көрейік
Фрикаделькалар және кәуаптар - Балқан халықтарының мәзірінің ажырамас бөлігі. Олардың қай елден екендігі туралы нақты ақпарат жоқ, бірақ олар бүкіл әлемге таралған. Сіз оларды дайындаған тартылған етті әр түрлі тәсілдермен дәмін татуға болады, егер сіз кейбір негізгі ережелерді сақтасаңыз, бірақ әрдайым фрикадель сопақ пішінді, ал кебаб сопақша болуы керек.
Ер адамдар тамақтанудан бас тартатын тағамдар
Ер адамдар үшін бұл әлемдегі ең құнды нәрселердің бірі - тамақ екендігі бұрыннан белгілі. Әдетте трипе сорпасы және ортасында фрикадельдерден жасалған кәуап сәулелері бар күн салаты сияқты еркектерге арналған тағамдар бар. Сонымен қатар, ер адам тамақтан бас тартатын тағамдар да бар.
Бас ауруын тудыратын тағамдар
Кейбір тамақтану мамандары цитрус жемістері мен басқа тағамдар қатты бас ауруы тудыруы мүмкін деп санайды. Бұл кейбір адамдардың денесінде арнайы ферменттің болмауына байланысты. Бұл фермент өнімдердегі аминдерді бейтараптандыру үшін қажет.
Кофеиннің бас ауруы: Кофеин бас ауруын қалай тудырады және емдейді
Кофеиннің бас ауруы бұл кофеинді тұтынудан туындаған бас ауруы. Бұл бас аурулары әдетте көздің артында сезіледі және жұмсақтан әлсіреуге дейін болуы мүмкін. Кофеин кофе, шай және шоколадта болатын табиғи стимулятор болып табылады және көптеген газдалған сусындарға қосылады.
