Біздің күнделікті тұтынатын тағамдарымыз туралы әлемнің таңқаларлық аңыздары

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Ежелгі халықтар жиі күрделі және қызықты болған тамақ туралы әңгімелер - экзотикалық дәмдеуіштер бар елдердің аңыздарынан бастап, адамзатқа қасиетті дәндерді мұра етіп қалдырған құдайлардың ертегілеріне дейін. Бірақ тіпті ең қарапайым тамақ біздің тоңазытқыштарымыз бен шкафтарымызда мистика мен мифологияда бай тарихы бар.

Sol

Әлемнің көптеген мәдениеттерінде тұз тазалықтың символы, зұлым рухтарды қуып жіберуге қабілетті зат болып саналады. Еуропалық фольклорда тұзды бізді бақсылардан қорғау үшін жиі қолданады.

Тұз сонымен қатар еврей және христиан дәстүрлерінде маңызды рөл атқарады, ал қазіргі заманғы рухани соғысты қорғаушылар оны шайтанға қарсы күрестің қаруы деп санайды. Құдайдың тамақ әзірлеуі, рәсімдері мен келісімдері туралы Киелі кітапта бірнеше рет айтылған. Буддизм мен синтоизмдердің тұздардың зұлым рухтарды тойтарудағы тиімділігі туралы көзқарастары ұқсас.

Көптеген заманауи Окинавалықтар жаңа машиналарға тұз береді және қорғаныс құралдарында айналасында кішкене тұз пакеттерін алып жүреді. 11 қыркүйектегі шабуылдардан кейін аралдағы АҚШ базаларында күшейтілген қауіпсіздік тексерістері күзетшілердің көліктеріндегі жұмбақ ақ ұнтақ сөмкелер туралы жергілікті жұмысшылардан сұрап жатқанын көрді. Шамасы, «жұмбақ» ақ ұнтақ жергілікті әдет-ғұрыптарға қарамастан ықтимал қауіп ретінде қабылданады.

Американың оңтүстік батысындағы зуни халқы үшін ең маңызды құдайлардың бірі - Зуни киелі көлінде тұратын Тұз Ана немесе Маль'л Ояцики. Олардың аңыздары бойынша, ол бір кездері Цзуни адамдарымен әлдеқайда жақын өмір сүрген, бірақ олардың жүріс-тұрысына ренжіген соң көлге көшкен. Сондықтан зуни және басқа көрші тайпалар тұзды алу үшін сол жерге баруға мәжбүр болады, бұл діни рәсімдер мен дәстүрлі шоқыну рәсімдерінің маңызды бөлігі болып табылады.

Картоп

Қарапайым картопты қабылдау өте қиын болды Еуропадағы тамақ, бірақ ақыр соңында оның емдік күштеріне деген ықыласпен қабылданды. Шотландия мен Ирландияда картоп ревматизмді емдеу үшін, ал Британ аралдарының басқа бөліктерінде құрысулар, фурункулдар, астма және тамақ аурулары кезінде қолданылған.

Осыған ұқсас фольклор Солтүстік Америкада пайда болады, ол сенеді картоп төсек астындағы тұжырымдаманы қолдайды және түнгі терлеудің алдын алады. Кейбіреулер тіпті қалтаға салынған үш картоп геморройдың алдын алады деп ойлады. Үнділерде мұндай халықтық емдеу әдістерінің дәлелдемелері аз, тек егер сүйелдер қатайтылса.

Картоп Солтүстік және Оңтүстік Америкадан шыққан болса, Қытайдағы мұсылман халқы мүлдем өзгеше аңыз оның шығу тегі үшін. Мұхаммед өзінің қасиетті жорығында жүргенде, оның әскері аш болып, аңғарға қамалып қалған, сондықтан ол Алладан көмек сұрады деп айтылады. Содан кейін ол өз адамдарына тас ошақты тұрғызып, оны жанып тұрған ағашқа толтырып, оны балшықпен жаппас бұрын үлкен тастарды орналастыруды бұйырды. Екі сағаттан кейін ошақ ашылып, тастардың картопқа айналғаны анықталды. Исламдық сарбаздар келесі шайқаста жеңіске жетіп, кейінірек алқаптан картоп өсімдіктерін тапты.

Сүт

Ирландия фольклоры Глас Гайбхлеанн атты керемет сиыр туралы айтады, ол елде қыдырады, жақындаған адамға 100% кремі бар тегін керемет сүт береді. Көптеген қалалар осы сиырдың атымен аталды, ал кейбіреулері жануар Ирландияның өзін білдіреді деп санайды. Сиырға арналған әр түрлі түсіндірмелер оның теңіз патшасына немесе жер асты әлеміне тиесілі ертегі жұлдызы болғандығын немесе Бо Фин богинясының мұқабасы болғандығын қамтиды.

Британ аралдарының басқа бөліктерінде де сүтті сиыр туралы қауесет тарады, Уэлстегі оқиға сиырдың Жерден қалай жоғалып кететінін айтады.алқаптың ашкөз тұрғындары оны өлтіріп, жеуді жоспарлағаннан кейін.

Кейбіреулер бұны дәлелдейді аңыздар аспаннан сүт құятын «бұлтты сиырлар» туралы ежелгі үнді мифтерімен қашықтықтан байланысты. Ертегілерге сәйкес, бұл малды Вритра жын ұстап алып, Жерге аштық әкелді. Шынында да, сүт үнді мифологиясында ерекше мәнге ие, мұнда ананың сүті еркек ұрығына тең келетін әйелдің мистикалық күшін бейнелейді. Сонымен қатар, құдай Парватидің кеудесінен шыққан сүт өлместік әкеледі. Үндістан да, ирландиялық аңыздарда да өлімге әкелетін сүтті немесе қара сүтті жұтып өлтірген зұлым адамдар туралы айтылады.

Нан

Тарихи тұрғыдан нан Батыс Еуразияның көп бөлігінде өте маңызды рөл атқарды. Нан еврейлердің дәстүрінде маңызды, мұнда ол емделу деп аталады және інжіл дәуірінде қолайлы құрбандықтардың бірі болып табылады.

Інжіл дәуірінде яһуди халқы шөл далада жүргенде, оларды манна қолдайды немесе hashamaim арқылы емдейді - көктен шыққан нан. Ол аспаннан түсіп, кез-келген талғамды қалпына келтіре алды, бірақ оны бір күн ғана сақтауға болатын деп айтылады. Бұл нан еврей халқына құл елінен тәуелсіз елге қалай айналуға болатындығын үйретуге арналған.

Нан сияқты көптеген ерекше рәсімдер бар, мысалы, тәшлік, күнәларын аудару әдеті нан ол табиғи су көзіне лақтырылады.

Нанның күнәсін беру дәстүрі британдық және американдық дәстүрлерде қызықты параллельге ие. Тек күнәнің орнына бұл адамдар ауруды жиі жұқтырады. Британдық халықтық медицина нанның ісінуіне, созылуына, дене қызуының көтерілуіне және көз ауруына қарсы тағайындайды. Ал Англияның шығысында қасиетті жұмада пісірілген нан ауруды емдеу үшін жыл бойы сақталады. Бұл халықтық медицина Солтүстік Америкада да бар, онда нан көкжөтел мен шешек ауруын емдейді. Сол сияқты, нанға батырылған су диареяны емдейді дейді.

Тунец

Консервіленген тунец қарапайым болып саналса, дәстүрлі түрде Мальдив теңіз өсімдіктері үшін тунец маңызды шыққан балық болып табылады. Мальдив фольклоры аңызға айналған саяхатшы туралы айтады Боду Ниами Такуруфану, ол алғаш рет аралдарда ең танымал болған тунец.

Іссапар кезінде Боду Ниамидің экипажы үлкен, қалың флаконды ұстап алды. Боду Ниами оларға балықты құтқаруды бұйырды, бірақ ол дәлелдеуді жасыру үшін оның экипажының бірі оны жеп, басын теңізге лақтырғанын анықтады. Ашуланған ол рульшіге балықтың басы лақтырылған бағытта жүзуді бұйырды.

83 күн жүзгеннен кейін, олар әлемнің соңында қара маржан ағашына тап болды. Кенеттен олар қатты желдер мен толқындарға тап болды. Экипаж оны үлкен ағаштың бұтағына байлап жатқанда, дауыл кемені әлемнің шетінен лақтырамын деп қорқытты. Экипаж мүшелерінің сұмдығын көрген Боду Ниамидің ашуы сейіле бастады, ол жел мен толқын қолайлы бола бастаған кезде кетуге және қайтуға келісті.

Бір түнді өткізгеннен кейін олар оянып, теңіз жай ғана тыныш емес, үлкен белгісіз балықтарға толы екен. Боду Ниами пергамент кесіндісіне балықтың бейнесін салып, пергаментті бамбук түтігіне тығып, оның жанын алу үшін сиқырлы сөздер сыбырлады. Кеме үйге жүзіп бара жатқанда, оның айналасындағы суларда балықтардың көп болғаны соншалық, олар кейде палубаға тіке секіреді.

Көп ұзамай олардың алдында теңізге көтеріліп жатқан екі үлкен тасты көргенде проблемалар туындады. Тез ойланып, ол бамбук түтікшесін ашып, балықтың сызбасына салмақ қосып, оны мұхитқа жіберді. Балықтардың барлығы оның артынан мұхит тереңдігіне жетіп, кемені құтқарды. Үйге келгеннен кейін ол бос бамбук түтікшесін мұхитқа лақтырып, Мальдив балықшыларының сүйікті аулауына айналатын тунецті тартты.

Орамжапырақ

Ежелгі гректердің пікірінше, қырыққабат адам мен құдай арасындағы соғыстан пайда болған. Ликург деген атпен белгілі Фракия князі құдайдың қасиетті жүзімдерін жойып, Дионис құдайын ашуландырды. Жаза ретінде князь жүзімдіктерге байланып, жоғалған бостандығы үшін жылағанда, оның көз жасынан алғашқы қырыққабат өсіп шықты. Бұл аңыз қырыққабат пен жүзім бұталары табиғи дұшпандар деген сеніммен мас күйінде немесе асып кетудің алдын алу үшін қырыққабатты жеудің танымал классикалық тәжірибесіне әкелді. Иондықтар сияқты басқа гректер қырыққабатты қасиетті деп санап, оны антында қолданған.

Қырыққабат туралы мифтер Еуропаның басқа жерлерінде пайда болады. Қырыққабат сабағын феялар мен бақсылар ұшуға пайдаланады делінеді, ал ирландиялық аңызда бақшының ертегі әсеріне түсіп, әр түн сайын қырыққабатпен ұшуға мәжбүр болғандығы үшін қатты шаршағаны туралы айтылады.

Германияның Гавел аймағында Рождество қарсаңында көршісінің кейбір қырыққабатын ұрлауды шешкен аш адам туралы аңыз бар. Ол себетін толтыруды аяқтаған кезде оны Мәсіх ұстап алады. Қасиетті түнде ұрлық жасағаны үшін, Мәсіх оны ұрланған қырыққабатымен бірге айға айдауға жіберді және ол осы күнге дейін сол жерде қалуы мүмкін.

Май

Уэксфорд округінің фольклоры бойынша, Ирландия, кейбір адамдар басқа адамдардан мұнай ұрлау үшін шайтанмен келісім жасай алады. Қарғыс құрбаны май шығармайды. Оның орнына сіз қорқынышты сасық крем аласыз. Қарғыс үйге түскенінің бір белгісі - босағасында қалған май немесе май бөлігі. Емдеу - соқаның бір бөлігін алып, шайтанның атынан отқа қызару. Бұл мұнай ұрлаушының үйге кіріп, өзін танытуына себеп болады.

Сиқырлы мұнай ұрлығы ортағасырлық Ирландияда басты проблема болғаны анық, өйткені басқа аймақтарда да осындай ертегілер бар. Бір әңгіме діни қызметкер таңертеңгі айналымдарын шық жинап жатқан әйелдің жанынан өтіп бара жатып: «Маған кел, маған кел, маған кел» деп айтқандығы туралы айтады.

Көп ұзамай оның көршілері келді, олар май жасай алмаймыз деп шағымданды, ал діни қызметкер кенеттен сиқыршылардың шық жинап майды ұрлауы мүмкін екенін есіне алды. Содан кейін олар кемпірдің үйіне барды, онда оның бір ғана ескі ешкі болғанымен, оның үш ваннада жаңа сары май бар екенін анықтады.

Бұршақ

Тарихшы Вальтер Келли бұршақ үндіеуропалық мифологияның қандай да бір түрде аспан отымен байланысты орталық бөлігі деп есептеді. Норвегиялық мифте бұршақтарды жер бетіне Тор құдайы жаза ретінде жіберген дейді. Ол құдықтар мен су көздерін бұршақпен ластау үшін айдаһарларды жіберді, бірақ олардың кейбіреулері жерге құлап, өсіп шықты. Бұдан әрі құдайға қарсы болмау үшін скандинавиялықтар дәстүрлі түрде бейсенбіде (Торлар күні) бұршақ жеді.

Немістердің аңызында бір кездері Тордың балғасын жөндеген ергежейлі нәсіл, Миниатюра бұршақтарды қатты ұнатқаны соншалық, түнде олар «қараңғылық шляпаларында» даладан бұршақ ұрлап жатқанда көрінбейтін етіп шығарды.

Британдық фольклорда тоғыз бұршақ бар бұршақ романтикамен қызықтыратын ассоциацияға ие, бұл печеньені тарту деп аталатын дәстүрге әкеледі. Егер қызметші тоғыз бұршақ тұқымдасын тауып, оны ас үйдің терезесіне қойса, келесі кіретін жас бойдок оның күйеуі болады деген сөз.

Шалғам

Сенесіз бе, жоқ па, шалғамды ежелгі гректер құрметтейтін. Римдік автор Плинийдің айтуы бойынша, гректер Дельфидегі Аполлон құдайына сыйлықтар бергенде, олар шалғамды алтынмен, қызылшаны күмістен және қорғасыннан шалқанды модельдеген. Шалғам индус құдайы Ганеша үшін де маңызды болды, ол көбінесе сол қолының бірінде көкөністер ұстап тұрғанын бейнелейді.

Жапонияда жыл сайын Дайкоку-сама құдайына екі бөлімнен тұратын, тамыры тармақталған үлкен шалғам ұсынылады. Аңыз бойынша, Дайкоку күріштің торттарын өздігінен көп жеген, ал анасына өлімнен сақтану үшін шалғам жеу керек деген. Олар қожайынына шалғам алып келе жатқан қызметші қызды тауып, одан біреуін сұрады, бірақ ол бас тартты, өйткені қожайыны оларды санап қойған болатын. Бақытымызға орай, екі бөлікке бөлінген шалғам болды, ол екіге бөлініп, құдайдың өмірін сақтап қалады.

Қияр

Қияр әлемдік фольклорда таңқаларлық түрде жиі кездеседі және көбінесе құнарлылықтың символы болып саналады. Ертедегі буддистердің аңызында патша Сагара туралы айтылады, оның әйелі Сумати 60 000 бала туды.

Ежелгі Римде әйелдер жүктілікке ықпал ету үшін белдеріне қияр киген. Өсімдіктердің Британ аралдарындағы шөпшілерге ұнамайтындығы таңқаларлық. Олар оларды көптеген аурулардың және өлімнің себебі деп санады, өйткені олар адамның асқазанына өте суық болатын. 1766 жылы ағылшын жазушысы Лэндон Картер өзінің қызы туралы сыни түрде былай деп жазды: Ол жаз бойы өзін мүмкін емес ұстады, түнде кешке дейін қияр мен өт қоқысының кез-келген түрін жейді.

Британдықтардың көзқарасы өткір, өйткені қияр көбінесе жыныстық қатынаспен байланысты. Пенсильванияда қиярды күндіз өмірінің ең жақсы кезеңінде жалаңаш адам егеді және «егіншінің көрінетін еркектілігі» қиярдың ұзындығын анықтайды деп сенген.

Ежелгі Ява аңызында күн сайын бала үшін дұға еткен ерлі-зайыптылар туралы айтылады. Оларды Буто Иджо есімді зұлым алып адам естіген, ал ол ерлі-зайыптыларға нәресте беретін сиқырлы қияр тұқымын берген. Бірақ аулау болды. Буто Иджо оларға қыз туатын тұқым береді. Бірақ 17 жасқа толған кезде, ол оны алып кетуге оралады. Ерлі-зайыптылардың сәбилі болғысы келгені соншалық, олар келісімін берді. Тимун Мас есімді қыз дүниеге келді.

Ол 17-ге толғанда аш дәу пайда болды. Бірақ оның ата-анасы Тимун Масқа арнайы сөмке беріп, жүгіруін және не істеу керектігін айтты. Ол қашып кетті. Ол сөмкеден тұз алып, артына лақтырып жіберді. Тұз теңіз алыпқа өтуге мәжбүр болған теңізге айналды. Содан кейін ол чили ұнтағын лақтырды, ал ол Буто Иджоны орап тұрған өткір бұтаға айналды. Содан кейін ол қияр тұқымын лақтырды, ол бірден өсіп шықты. Бұл аш алыпты таңғы асқа тоқтатты. Аяқтағаннан кейін ол қызды қуа берді. Ол ақыры асшаяндарды бір уыс лақтырды. Олар құмға айналды және алыпты жұтып қойды, ал Тимун Мас үйге ата-анасына оралды.