2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Рислинг - кез-келген керемет үстелге арналған әмбебап шарап. Қант пен қышқылдықтың тепе-теңдігі бұл керемет шарапты әртүрлі тағамдармен - көкөніс, ет және балықпен бірге беруге мүмкіндік береді.
Тамақ пен шарапты біріктіру кезінде олардың арасындағы үйлесімділікті сақтау маңызды. Тағамның хош иісі шараптың иісіне соқса немесе ыдыс-аяқтың дәмі шараптың белгілі бір түріне сәйкес келмесе жақсы емес.
Рислинг - бұл Шығыс тағамдарының дәмдеуіштерінің хош иістерімен серіктес бола алатын бірнеше шараптардың бірі. Рислингке гүлдердің, тропикалық жемістердің хош иістері тән.
Ризлинг, кез-келген ақ шарап сияқты, салқындатылған түрде беріледі. Бұл сусын үшін ең жақсы температура - 11 градус. Сондай-ақ, оны шамамен 13 градус температурада беруге рұқсат етіледі, бірақ ешбір жағдайда одан артық болмауы керек, өйткені бұл сапалы шараптың хош иісіне де, дәміне де зиянды әсер етеді.
Рислинг әр түрлі салқын тіскебасарлармен, көбіне етпен өте жақсы үйлеседі. Бұл шарап әр түрлі ірімшік түрлеріне өте қолайлы, олар иісі күшті, мысалы, Рокфорт.
Рислингке көк зеңмен ірімшіктің әр түрлі түрлерін беруге болады, өйткені олардың хош иісі мен дәмі осы керемет шараптың хош иісімен өте жақсы үйлеседі.
Рислинг балықтан дайындалған әр түрлі ыдыс-аяқтармен және сорпалармен қызмет етуге жарамды. Бұл хош иісті шараптың тазартылған дәмі лосось, форельмен өткір тұздықта немесе бадамда, сондай-ақ балықтың басқа түрлерімен бірге берілсе, зардап шекпейді.
Рислинг сонымен қатар теңіз тағамдарының тәтті тағамдарымен үйлесімді болады, өйткені олардың дәмі хош иісті сусынмен үйлескенде ғана пайда әкеледі.
Мәзірде жаңа піскен жемістер болған кезде оларды Рислинг сияқты керемет шарап компаниясында ұсынуға болады.
Рислингтің хош иісінен сезілетін жемісті ноталар жеміс десертінің одан да бай дәміне ықпал етеді. Жазда бұл комбинация әсіресе сәтті, өйткені жазғы ыстықта ол сергітеді.
Ұсынылған:
Шардонеға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шардоне - бұл жоғары қышқылдығымен және өте жұпар иісі мен дәмімен ерекшеленетін керемет шарап. Бұл өте жұмсақ жаңа піскен көкөністермен үйлеседі - мысалы, спаржа мен артишок. Шардоннай сонымен қатар фольгада пісірілген немесе пісірілген майлы балықтардың әр түрлі түрлерімен сәтті үйлеседі.
Раушанға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Түсі бойынша розетка қызылға, ал дәмі - ақ шарапқа жақын. Францияда оны раушан деп атайды, Америкада - бланш, ал Испанияда розадо. Олар қалай атайды, бәрі бұған келіседі шарап романтикалық кешкі ас үшін, сондай-ақ достық кездесулер мен салтанатты шаралар үшін өте қолайлы.
Сувиньон Бланға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Қай тамақты қай шараппен үйлестіру туралы сөз болғанда, сіз негізгі ережелерді білуіңіз керек. Соның бірі - шараптың хош иісін ыдыс-аяқтың шамадан тыс хош иісімен басуға болмайды. Савиньон Бланк сияқты тазартылған және хош иісті шарапқа қызмет еткенде, оның қасиеттерін төмендетпейтін, керісінше - оның дәмі мен хош иісін ерекше атап, толықтыратын тағамдармен және тағамдармен үйлестіру маңызды.
Маскатқа қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Мускат - бұл Димят және Рислинг сорттарын кесіп өту кезінде алынған болгар жүзім сорты. Маскат әртүрлілігінің жақын атауына қарамастан, олардың ортақ ештеңесі жоқ. Екі сорт бар - ақ және қызыл Мускат, ал алынған шараптың екеуі де ақ түсті. Осы сорттан жасалған ең танымал шараптар Раушан алқабы аймағынан және дәлірек Карлово аймағынан шыққан.
Кабернетке қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шарап пен тағамның үйлесімі өте маңызды, өйткені ыдыс-аяқтардың дәмі шараптың хош иісі мен дәмін баса алмауы керек, керісінше болмауы керек. Шараптың температурасы өте маңызды, өйткені егер ол тым суық болса, хош иісін ашпайды, ал егер ол тым жылы болса, оның дәмін көруге жағымды емес.
