2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сиқырлы жеміс - биіктігі 5,5 метрге жететін, бірақ сирек 1,5 метрден асатын мәңгі жасыл бұта. Ол тропикалық Батыс Африкада өседі. Оның жапырақтары қою жасыл, цилиндр тәрізді. Оның жемістері кішкентай және қызыл түсті, ұзындығы шамамен 2-3 сантиметр және итмұрын жемістеріне ұқсайды.
Бұл жемістің қызықты жері - құрамында гликопротеин молекуласы, сондай-ақ миракулин деп аталатын көмірсулар тізбегі. Жемістердің етті бөлігін жегенде, бұл молекула тілдің дәмдік бүршіктерімен байланысады. Бейтарап рН кезінде миракулин рецепторларды байланыстырады және блоктайды, бірақ рН аз болған кезде (қышқыл және ащы тағамдарды қабылдау нәтижесінде) миракулин ақуыздарды байланыстырады және осылайша тәтті рецепторларды белсендіреді, бұл тәтті дәмді қабылдауға әкеледі. Эффект шамамен 30 минутқа созылады.
Бірнеше жыл бұрын АҚШ-та осы жемістермен сенсорлық тәжірибелер жасалды. Дәмді өзгерту үшін дәмділерге лимон, шалғам, маринадталған қияр, ыстық тұздық пен сыра сияқты қышқыл және ащы тағамдарды қолдануға рұқсат етілді.
Ғалымдар сиқырлы жеміс тағамның басқа да дәмін өлтірмейді, керісінше ащы мен қышқылды тәттіге айналдырады дейді.
Осы түр шыққан Батыс Африкада, жеміс-жидек пальма шарабын тәттілендіру үшін қолданылады. Жемістерден коммерциялық тәттілендіргіш жасауға тырысып, оны қант диабетімен ауыратын науқастар қолдана бастады.
Сиқырлы жемісті қатерлі ісік ауруы бар адамдар да іздейді, өйткені ол химиялық терапияның көптеген жанама әсерлерінің бірі болуы мүмкін аузындағы металл дәміне қарсы тұрады.
Керемет жеміс, ол сондай-ақ ЕС-тің жаңа тағамдар тізіміне енеді және оны азық-түлік түрінде сату немесе тағамға қосымша ретінде пайдалану үшін қауіпсіздікті бағалауды қажет етеді.
Зауыт алғаш рет 1725 жылы Батыс Африканы зерттеген кезде зерттеушілердің назарын аударды. Содан кейін олар жергілікті тұрғындар бұтаның ішіндегі қызыл жемістерді жұлып алып, тамақтанар алдында шайнағанын байқады.
1970 жылдары Америка Құрама Штаттарында жемістерді калориясыз калорияға айналдыру қабілеті үшін жемісті коммерциализациялауға әрекет жасалды, бірақ бұл әрекет сәтсіз аяқталды, себебі АҚШ тамақ және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) сиқырлы жемісті диеталық қосымша ретінде жіктеді..
Ұсынылған:
Ең жақсы табиғи антибиотиктер! Олардың кім екенін қараңыз
Синтетикалық антибиотиктер организмдегі зиянды бактерияларды жояды, бірақ сонымен бірге иммундық жүйені қолдайтын пайдалы бактерияларды жояды. Кейбір тағамдар мен шөптерде табиғи антибиотик қасиеттері бар, олар зиянды бактерияларды жояды және иммундық жүйені қорғайтын пайдалы бактериялардың қорғалуын қамтамасыз етеді.
Нарықтан қауіпті бельгиялық печеньені жүктеңіз! Олардың кім екенін қараңыз
Болгария Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі қауіптілерді сауда желісінен алып тастайтынын мәлімдеді Бельгиялық печенье құрамында зат бар акриламид рұқсат етілген мәндерден жоғары. Алма хош иісті Белкорн печеньесі балаларға арналған органикалық печенье ретінде сатылады.
Жер шарындағы ең пайдалы жеміс қайсысы екенін қараңыз
Әр жеміс өзінің сипаттамаларымен ерекшеленеді және өздігінен бұл нағыз дәрумендік бомба. Сіз білдіңіз бе, алайда, әлемдегі барлық жемістердің бірі ретінде танылатыны бар ең пайдалы жеміс . Сонымен қатар, біз, болгарлар үшін, қыс мезгілі болып саналады, өйткені содан кейін ол көптеген базарлар мен сауда желілерінде табыла бастайды.
Алкогольдің де пайдасы бар! Олардың кім екенін қараңыз
Көбінесе алкоголь туралы әңгіме болған кезде біз оның зияны туралы естиміз, бірақ оның пайдасы туралы ешқашан білмейміз. Кейбіреулері бар. Бұл, әрине, денсаулыққа қаншалықты пайдалы екенін түсіндіріп, өнеркәсіптік мөлшерде төмендеу дегенді білдірмейді.
Сізді кофеден гөрі сәтті оятуға болатын тамақ? Бұл кім екенін қараңыз
Адамдар үшін ояну таңертеңгілік ыстық хош иісті кофе идеясымен байланысты. Ол тек ұйқыдағы санаға денеге төгілген жылу үшін, ерекше сүйікті хош иіс үшін әсер етіп қана қоймай, сонымен бірге таңертеңгі сусынмен бірге жүретін белгілі көңіл-күй сезімін тудырады.
