Атақты

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Атақты / Chenopodium bonus-henricus L. / - тауда шөпті жерлерде өсетін көп жылдық шөптесін өсімдік. Оны көбінесе бұталардың қасында, өңделмеген алқаптар мен жайылымдарда көруге болады.

Ол бүкіл республика бойынша теңіз деңгейінен 800-ден 2000 метрге дейін таралған. Ол бүкіл Еуропада кездеседі, тек оңтүстік-батысы мен кейбір оңтүстік-шығыс бөліктерін қоспағанда. Біздің елімізде чувеннің басқа атаулары бар - жабайы шпинат, жабайы кино, валах шпинаты.

Атақты биіктігі 20-дан 80 см-ге дейін, тік және қарапайым қалың көп тамырлы тамырға ие. Сирек жағдайларда сабақ негізінен пирамидалық тармақталған. Жапырақтары дәйекті, үлкен және шөпті жасыл. Олар ланцет тәрізді жебеден үшбұрышқа дейін болуы мүмкін. Чувенаның гүлдері көп және жасыл түсті, сабақтарының ұштарында паникула гүлшоғырына жиналған. Жемісі - тегістелген жаңғақ, ал тұқымы сфералық және жылтыр. Чувен мамыр-тамызда гүлдейді.

Атақты композиция

Тамыры атақты құрамында гликозидтер, сапониндер, флавоноидтар, шайырлар, шырышты заттар бар. Чувенаның құрамындағы сапонин заты хеноподин деп аталады. Флавоноидтар шамамен 10% құрайды. Зауытта гистамин, кофеин және ферул қышқылы да бар.

Чувенді жинау және сақтау

Өсімдіктің пайдалы бөлігі - оның тамыры. Оларды көктемде - наурызда немесе күзде өте ерте шығарады. Тұқым тамыз-қазан айларында піскеннен кейін тамырлар тазартылып жуылады.

Қалыңдары ұзындығы бойынша 10 см-ге дейін бөліктерге бөлініп, көлеңкеде кептіріледі. Дұрыс кептірілген тамырлар қою-сұр түске, тән иіске және тұтқыр-жұмсақ дәмге ие болуы керек. Чувенді шөп сататын дүкендерден алуға болады, оның бағасы BGN шамасында.

Тамақ дайындаумен танымал

Ең танымал қосымшасы атақты тәтті халваны дайындауға арналған. Егер сіз өзіңіз жасауға қорқатын болсаңыз, рецепт келесідей:

Қажетті өнімдер: 2 кг қант, 2 кг күнжіт тахини, 500 г глюкоза, 1 г лимон қышқылы, 150 г сұйықтық атақты.

Дайындау әдісі сұйықтық дайындау атақты, оның тамырларын екі жарым сағат қайнатыңыз, содан кейін отварды сүзіңіз. Сіз көпіршіктер жарылғанша қайнайтын сироп алғанша қантты сумен араластырыңыз. Сиропты глюкозамен араластырыңыз және олар қайнатылған кезде оларды қазірдің өзінде қайнап жатқан сұйық ыдыста басқа ыдысқа құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, оның тамшысын суық суға тастаған кезде доп пайда болады. Содан кейін өте баяу және үнемі араластыра отырып, күнжіт тахиниі бар ыдысқа құйыңыз. Алынған қоспаны пергамент қағазымен қапталған қалыптарға құйып, суытыңыз.

Атақтының артықшылықтары

Шөптің қақырық түсіретін және қабынуға қарсы әсері өте жақсы. Ол негізінен сыртқы қолдануға, теріні жарақаттауға және фурункулға қолданылады. Чувеннің іш жүргізетін және қан тазартатын әсері бар.

Атақты геморрой, іш қату, мерез, бүйрек тастарында қолданылады. Ішкі қолдану үшін 1 шай қасық қайнатыңыз. тамыры 500 мл суда шамамен 10 минут. Алынған отварды сүзіп, тамақтанар алдында күніне үш рет 50 мл ішіңіз. Бұл отвар геморройдан зардап шегетін адамдарға өте пайдалы. Сұйықтықты сыртқы қолдану үшін де қолдануға болады. Мұны істеу үшін, ол салқындағаннан және штаммдан кейін сіз оны дәкемен немесе стерильді мақта тампонымен қалаған жерге жағуыңыз керек.

Іш қатуға қарсы, 2 ас қасықтан суық сығынды дайындаңыз. атақты, 250 г суық сумен толды. 4 сағатқа тұрыңыз. Сығындысын таңертең аш қарынға ішіңіз. Алынған әсерге сәйкес, шөп ас қорытуды қалыпқа келтіру үшін қанша рет қажет болса, сонша рет алынады. Сіз әйгілі кәдімгі шөп шайы ретінде іше аласыз, балмен сәл тәттілендірілген.