2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кейбір көкөністер мен ет пісіргенде пайда болатын көбік жақсы көрінбейді және үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны арнайы кешкі ас дайындағанда алып тастауға тырысады.
Мысалы, жапон асханасында ет пісіретін кәстрөлде көбікті тазарту жағымды және таза сорпа табағын жасау үшін өте маңызды. Бұл қосымша жұмыс, бірақ бұл дайындалған мәзірдің «тазартылған» дәмі мен жақсы жұмысының кілті.
Сорпа немесе сорпа қайнай бастаған кезде, пайдаланылған өнімдердегі ақуыздар қатып, бетіне көтерілген көбік түзеді.
Әдетте бұл ақшыл-қоңыр түсті және сұйықтықтың қалған бөлігіне қарағанда консистенциясы бойынша біршама ауыр. Оны толығымен қайнатпас бұрын, оны жайып, сорпаға араластырмас үшін, оны тезірек алып тастау керек.
Мұны істеу әдісі: тот баспайтын болаттан жасалған жақсы сүзгі мен оны батыруға болатын сумен толтырылған ыдыс дайындау керек. Сорпа қайнай бастаған кезде пештің үстінде тұрыңыз.
Шөгінділердің бетіне көтеріліп жатқанын байқаған бойда дайындалған сүзгіні алып, оны бір қолыңызға, ал екінші қолыңызбен тостағандағы суды ұстаңыз.
Сорпаның көмегімен сорпадан көбікті тазалай бастаңыз және мөлдір сұйықтық ағып, оның ішінде тек көбік қалды, оны жуу үшін су ыдысына салыңыз. Содан кейін шөгінділерді дәл осылай сүртуді жалғастырыңыз.
Көбіктің көп бөлігін алып тастаған кезде, ыдысты баяу отта қайнатыңыз, себебі жоғары температурада пісіру жаңа тұнбаның пайда болуына және оның кейінгі еруіне әкеліп соғады, бұл сорпаны күңгірт етеді.
Мұны толығымен мөлдір етудің қажеті жоқ және оны толығымен майлы көбікпен алып тастау керек - жағымды түрге ие болу жеткілікті. Сол сияқты бұршақ, жасымық, ноқат сияқты кейбір бұршақ тұқымдас дақылдарды пісіргенде көбікті кетіруге болады.
Ұсынылған:
Кәстрөлді консервілеу
Кәстрөл - бұл ересектер мен балаларға ұнайтын тағам. Ол көкөністердің белгілі бір түрлерінен жасалады, әсіресе қыста бұл өте пайдалы, себебі ол витаминдермен қанықтырылады. Егер кастрюль сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамы болса, сіз осы нәзіктікті дайындауға көмектесетін қысқы тағамды оңай жасай аласыз.
Кәстрөлді қалай дайындау керек
Кәстрөл - бұл көптеген тағамдардың шынымен дәмді болуын қажет ететін дәмді тағам. Сіз ораза ұстай аласыз кастрюль немесе етпен. Алдымен майсыз тағамға және оның құрамына кірейік, содан кейін үгіндісі бар тағамға назар аударамыз. Майсыз бұқтырғыш, әдетте, көп өнім жасау үшін көп уақытты қажет етеді.
Пластмассамен толтырылған жергілікті шұжықтар пісірген кезде жарылып кетеді
Ет өндірушілерінің сақталатын құпияларының бірі - шұжықтардың неден жасалатындығы. Теория бойынша, олар тартылған ет ботқасы, ұсақталған сүйектер, тері, соя, коллаген, бекон, түрлі ашытқыштар, нитриттер, тұз және басқалары. толтырғыштар. Бірақ үй шаруасындағы әйелдер көбейіп бара жатқанда таңқаларлық шу шығарып, жарылып кететінін байқайды.
Құс етін пісірген кезде оны жасаңыз
Құс басқа еттерге қарағанда жұмсақ құрылымды, майлы емес, тез сіңімді. Мұнда оны дайындаудағы бірнеше трюктер және оны қалай ұсыну керек: - Мұздатылған құстарды бөлме температурасында ериді, тек тазалау және кесу қажет болғанша. Олар қайнаған суда ерімейді, өйткені олардың дәмі нашарлайды;
Қуыруға арналған көбік
Қуырылған тағам зиянды болып саналады. Дегенмен, біз көбіне үйде ас үйде қуырамыз, снэк-барларда, мейрамханаларда және фаст-фуд мейрамханаларында қуырылған тағам жейміз. Тамақты қуыру арқылы үнемі дайындайтын үй шаруасындағы әйелдер бұл процестің өте таңқаларлық ерекшелігін біледі.
