2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Кәстрөл - бұл көптеген тағамдардың шынымен дәмді болуын қажет ететін дәмді тағам. Сіз ораза ұстай аласыз кастрюль немесе етпен. Алдымен майсыз тағамға және оның құрамына кірейік, содан кейін үгіндісі бар тағамға назар аударамыз.
Майсыз бұқтырғыш, әдетте, көп өнім жасау үшін көп уақытты қажет етеді. Мүмкін, сондықтан оны дайындау қиын деп саналады. Жіңішке тағамдарды дайындау өте қиын және оны әрқайсысы жасай алмайды деп жиі айтады. Еттің де, етсіз тағамның да қиын әрі жеңіл рецептері бар.
Арық кастрюльді дайындау сіз үшін мүмкін емес мәселе деген ойдан бастамаңыз. Егер сіз тағамның шынымен дәмді болуын қаласаңыз, оған көкөністердің түр-түрін қосыңыз. Неғұрлым көп қоссаңыз, тағам соғұрлым хош иісті болады. Мұнда майсыз кастрюльге арналған рецепт:
Арық кастрюль
Қажетті өнімдер: 2 кг картоп, пияз, 2 дана. сәбіз, 1 цуккини, 1 баклажан, 3 қызанақ, 100 г жасыл бұршақ, 100 г окра, 100 г бұршақ, 3 бұрыш, балдыркөк, ақжелкен, тұз, паприка, дәмді
Дайындау әдісі: Алдымен пиязды ұсақтап турап, сәбіз, жасыл бұршақ және бұршақпен бірге қуыру керек. Жұмсарғаннан кейін туралған цуккини, алдын ала сығылған және туралған баклажан, бамия, бұрыш қосыңыз (жолақтарға).
3-4 минуттан кейін кесілген картопты қосып, қуырыңыз. Соңында майдалап туралған қызанақты қосып, түсі өзгергеннен кейін қызыл бұрыш қосыңыз. Барлық көкөністерді табаға құйыңыз, оған су және дәмдеуіштер қосыңыз. Оны пешке 180 градусқа қалдырыңыз. Ол картоп жұмсарған кезде дайын болады.
Егер оның мөлшері тым көп болып көрінсе, өнімдерді азайтуға болады. Егер сізде ешқандай көкөністер болмаса, оны жай қосуға болмайды. Бірақ ең дәмді және хош иісті майсыз кәстрөл осы өнімдердің барлығымен жасалады.
Ет кастрюліне келетін болсақ, мұнда алдымен қандай ет пайдаланылатындығын шешу керек. Егер сіз тауық етін қолдансаңыз, онда оның шошқа етіне қарағанда әлдеқайда жылдам пісетінін және қысқа термиялық өңдеуді қажет ететіндігін ескеріңіз. Мұның бәрі сіздің жеке қалауыңызға байланысты.
Екі рецепт арасындағы айырмашылық - егер сіз тамақ жасасаңыз кастрюль етпен алдымен майға қуыру керек. Содан кейін сіз оны табаға, ал ет қуырылған табаға жоғарыда сипатталғандай көкөністер сала бастайсыз. Егер ет қатал болса - оны шамамен 30 минут қайнатыңыз, ал басқа айырмашылығы - етте кастрюль қара бұрыш бұршағы да қосылады.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Ноқатты қалай дайындау керек
Ноқаттың дәмі жеткілікті болу үшін көп уақыт кетеді. Пісірер алдында ноқатты суға 14 сағат салып, кем дегенде бір сағат қайнатады. Ноқат сорпаларға, салаттарға және негізгі тағамдарға жарайды. Күнделікті және мерекелік тағамдарға жарамды - балқарағай жаңғағы қосылған ноқат салаты.
Кәстрөлді консервілеу
Кәстрөл - бұл ересектер мен балаларға ұнайтын тағам. Ол көкөністердің белгілі бір түрлерінен жасалады, әсіресе қыста бұл өте пайдалы, себебі ол витаминдермен қанықтырылады. Егер кастрюль сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамы болса, сіз осы нәзіктікті дайындауға көмектесетін қысқы тағамды оңай жасай аласыз.
Кәстрөлді пісірген кезде көбік
Кейбір көкөністер мен ет пісіргенде пайда болатын көбік жақсы көрінбейді және үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны арнайы кешкі ас дайындағанда алып тастауға тырысады. Мысалы, жапон асханасында ет пісіретін кәстрөлде көбікті тазарту жағымды және таза сорпа табағын жасау үшін өте маңызды.