2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шарап пен әр түрлі тағамдарды біріктірудің негізгі қағидасы - шараптың беріктігін тағамның байлығымен, ал оның хош иісін - тағамның нәзік дәмімен үйлестіру.
Тағам ешқашан хош иісі мен қанықтылығы жағынан шараптан күшті болмауы керек. Сондықтан, сіз ешқашан ақ немесе ақшыл қызыл шарапты, сондай-ақ қызыл шарапты - майға немесе зәйтүн майына негізделген тұздықтармен бермеуіңіз керек екенін білу маңызды.
Жақсы хош иісті бургунды ақ етпен бірге беруге болмайды. Тәтті шарапты тұзды тағаммен біріктіру мүмкін емес. Қышқыл шарапты қайнатпа тағамдармен үйлестіру қиын.
Торттарға және әр түрлі десертке арналған шарапты таңдау өте қиын. Өте күшті емес қызыл шарап үйрекпен жақсы үйлеседі, бұқтырылып, жүзіммен бірге беріледі. Тәтті шарап кондитерлік өнімдер мен кремдермен жүрмейді.
Мұндай жағдайларда ең жақсы шешім - шампанмен десертпен қызмет ету. Тарт дәмі бар күшті қызыл шарап шоколад десерттерімен үйлесуі мүмкін.
Ашық ақ шараптар балықпен, ал раушан - ақ етпен үйлеседі. Ашық қызыл шараптар қызыл етпен, ал күшті қызыл шараптар ойынмен жақсы үйлеседі.
Бастапқы ереже бар - шарап қаншалықты қымбат болса, тағам соғұрлым қарапайым болуы керек. Міне, керемет дәм үйлесімінің бірнеше мысалдары.
Эдамер сияқты қатты ірімшіктер құрамында көптеген таниндер бар қызыл шараптармен жақсы үйлеседі. Ешкі сырлары құрғақ ақ шараптармен және қызыл шарап шараптарымен дәмді.
Піскен ірімшіктің дәмі талғампаздығы бар қызыл шараптармен үйлеседі. Ірімшік негізіндегі суфле ақ немесе раушан шарапымен бірге берілсе, өте дәмді болады.
Саңырауқұлақтар бургундымен тамаша, ал ойын - бургундымен. Құрғақ ақ шарап, тұздық тұздығымен ұсынылған балықпен өте жақсы үйлеседі.
Ұсынылған:
Тамаша кешкі асқа! Шараппен тамақ дайындаудың 6 құпиясы
Қызыл немесе ақ, ауыр немесе жеңіл, шарап әрқашан жақсы көңіл-күйге себеп болады. Хош иіспен толтырылған хош иіспен қаныққан, оны мәңгілікке жақсы көру үшін жеткілікті қуатпен қайнатады. Шыны бөтелкеге жиналған осы байлықтың бәрі тамақпен үйлескенде, очарование сиқырға айналады.
Шараппен тамақ жасайық
Пісіру - бұл бір стақан шараппен тамаша үйлесетін шығармашылық процесс. Бірақ қашан болады біз шараппен пісіреміз ? Басты шараппен тамақ дайындау кезінде кеңес таза ішкеннен гөрі жаман емес пайдалану. Шындығында, термиялық өңдеу кезінде шараптан алынған алкоголь буланып кетеді және ыдыста тек оның хош иістері қалады.
Қай тағам қай шараппен бірге жүреді?
Шарапты тамақпен қалай үйлестіруге болады? Қашан не іздеу керек шарап таңдау ? Коктейльдер, тәтті шараптар, ащы шараптар … Қандай тағамдарды біріктіруге болады? Келесі жолдар сізге не іздеу керектігін айтады шараптар мен тағамдарды біріктіру .
Күніне 3 рет қызыл шараппен сіз 100 жасқа дейін өмір сүресіз
Көптеген адамдар жұмыс күнінің соңында бір стакан қызыл шарапты ұнатады, ал жүз жылдық Антонио Докампо өзінің ұзақ өмір сүруіне құдайлардың сусынын үнемі тұтыну үшін қарыздар екенін қосады. Ұзақ өмір сүретін адам Испанияның солтүстігіндегі үйінен алыс емес жерде өзінің жүзімдігін ұстайды.
Шараппен қалай пісіруге болады?
Ыдыс-аяқтың ішіндегі шарап олардың дәмін одан да айқын және айқын етіп жасайтыны белгілі. Шараптың қосылуы мүлдем сезілмейтін кейбір хош иістерге баса назар аударады деп саналады. Қазірдің өзінде тамақ дайындауға арналған арнайы шараптар жасалған.
