2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мамандар танымал диеталық қоспалар туралы ескертті натрий глутаматы, E 621 деп те аталады, тамақтан тәуелділікке және шамадан тыс тамақтануға әкеледі.
Біздің елімізде натрий глутаматына рұқсат етілген, бірақ бұл қоспаның пайдасы мен зияны бүкіл әлемде кең талқылануда. Дәмі мен иісі болмаса да, E 621 тамақты тартымды етеді және тәбетті ашады.
Кейбір ғалымдардың пікірінше, бұл қоспа бас ауруы, жүрек қағуы, ми жасушаларын зақымдауы және Альцгеймер ауруының дамуына жағдай жасайды.
Болгария нарығында глутаматтың құрамында натрийдің көп мөлшері шұжықтар, салқындатылған стейктердің кейбір түрлері, консервілер және лютеница болып табылады.
Мамандар глутамат натрийі дайын өнімге сәл тұзды дәм беріп, түсін сақтайды және сақтау мерзімін ұзартады.
Пловдивтегі Азық-түлік өнімдерін зерттеу және дамыту институтының доценті Параскова тіпті кейбір өндірушілер тұтынушының денсаулығына зиянды және қауіпті болуы мүмкін E 621 мөлшерін қолдануға жол бермейді деп бөлісті.
Қазіргі уақытта болгар мамандары балалар мен 14 жасқа дейінгі студенттерге арналған тамақ өнімдерінде натрий глутаматын қолдануға тыйым салу өте қажет деп саналатын халықаралық жоба бойынша жұмыс істеп жатыр.
Азық-түлік саласының мамандары тұтыну үшін натрий глутаматының тәуліктік дозасы туралы өнімнің затбелгісінде хабарлауды талап етеді.
Қазіргі уақытта бұл қоспаның қауіпсіздігі туралы зерттеулерді Еуропалық тағам қауіпсіздігі басқармасының мамандары жүргізуде, бірақ соңғы нәтижелер 2016 жылы белгілі болады.
Ресей болса, тағамдық қоспаларға тыйым салуға дайындалып жатыр. Мемлекеттік Думаның бір топ депутаттары қазірдің өзінде аталғандарға вето қоятын заң жобасын дайындап жатыр хош иісті күшейткіш.
Тыйымның бастамашылары - бұл мәселе бойынша Денсаулық сақтау министрлігі мен Ресей Ғылым академиясының тамақтану институтынан пікір сұраған ЛДПР депутаттары.
Ұсынылған:
Жеміс хош иістері бізді сау тамақтануға мәжбүр етеді
Біз көбінесе пайдалы немесе зиянды, бірақ өте дәмді нәрсе жеуді таңдауымыз керек. Мұндай таңдаудың кез-келгені зиянды және жоғары калориялы тағамға азғырылып, азғырылған. Жоғары калориялы тағамдарды екінші орынға қоюдың тәсілі бар дейді Франция ғалымдары.
Сол себепті мас күйіндегі аштық сізді шамадан тыс тамақтандыруға мәжбүр етеді
Егер сіз біршама макарон іздеп немесе қытырлақ пайдасыз тағамға тоқтаусыз қонаққа бару үшін тоңазытқышқа шабуыл жасамай, алкогольдің көп мөлшерін ішуді тоқтата алмасаңыз, онда сіз мұнда сіздің мінез-құлқыңызға ғылыми түсініктеме. Жаңа зерттеуде Фрэнсис Крик институтының мамандары алкоголь мен шамадан тыс тамақтану арасындағы нақты байланысты анықтады.
Газдалған сусындар бізді шамадан тыс тамақтандыруға мәжбүр етеді
Балалар мен ересектердегі семіздік проблемасы көбінесе шамадан тыс тамақтануда ғана емес, сонымен қатар газдалған сусындардың шамадан тыс көптігінде. Олар кез-келген тағамға жағымды қосымша болып табылады және көптеген адамдардың сүйікті тағамдары болып табылады.
Тағамдардың бұл үйлесімі бізді артық тамақтандыруға мәжбүр етеді
Тамақтың белгілі бір түрінің үйлесімі бізді шамадан тыс тамақтандыруға мәжбүр етеді өйткені бұл біздің миымызды тойымсыздыққа шақырады. Мұны Йель университетінің ғалымдары тамақ ішіп жатқанда адамның миын сканерлеп тапқан. Сынақтар көрсеткендей, құрамында май да, көмірсулар да бар тағамдарды жегенде біз бейім біз қабылдаған тағам мөлшерін асыра орындаймыз .
Ащы шоколад бізді тәттілерді жемеуге мәжбүр етеді
Артық салмақтан арылғыңыз келсе, сүт шоколады туралы ұмытыңыз, дат диетологтарына кеңес беріңіз. Олардың пікірінше, ащы шоколад сүтке қарағанда әлдеқайда пайдалы, өйткені ол тәтті және майлыға деген құштарлықты азайтады. Сонымен қатар, ол қартаюдың негізгі көмекшілерін - бос радикалдарды жоятын антиоксиданттарға толы.
