2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Шикі жұмыртқалардың жаңа немесе ескі екенін оңай анықтауға болады. Жаңа жұмыртқалар ескі жұмыртқаларға қарағанда әлдеқайда ауыр, бұл ескі жұмыртқаларда ауа болуымен байланысты.
Жұмыртқаны ас қасық тұзбен стаканға салыңыз, егер ол түбіне түсіп кетсе, ол жаңа, ал егер ортасында қалқып жүрсе - бұл орташа сұлулық. Егер ол бетінде қалқып жүрсе, бұл өте ескі.
Жарыққа көтерілген жаңа жұмыртқалар ішінде қараңғы. Ескі жұмыртқалар жарықта мүлде жарқырамайды. Тағы бір әдіс - жұмыртқаны шайқау - егер оның мазмұны онда қалай қозғалатынын сезсеңіз, ол ескі.
Тоңазытқыштың сыртында, бірақ салқын жерде жұмыртқалар шикі болса он күнге дейін, ал егер пісірілген болса үш күнге дейін сақталады. Сіз шіріген жұмыртқаны жей алмайсыз, өйткені ол қатты күкірттің хош иісін шығарады.
Шикі жұмыртқаны тоңазытқышта алты аптаға дейін сақтауға болады. Бірақ сіз оларды есікке емес, тоңазытқыштың түбінде, жемістер мен көкөністер бөлімінде сақтауыңыз керек.
Тұтынудан бұрын жұмыртқа қабығын сабынмен жуыңыз, өйткені сальмонелла инфекциясы қаупі бар. Жұмыртқалар қағылған кезде, олар қабықпен ағып кетеді және егер ол жуылмаса, қабықтағы бактериялар жұмыртқаға өтеді.
Егер сіз қайнатылған жұмыртқаларды пикникке алып барған болсаңыз және бірнеше күн қаладан тыс жерде болуды жоспарласаңыз, онда жұмыртқаны салқындатқыш пакетте болмаса, 24 сағаттан артық қалдырмаңыз.
Тоңазытқышсыз бір күн өткеннен кейін қайнатылған жұмыртқаны тұтынуға болады, бірақ ол өзінің құнды қасиеттерін жоғалтты және сіздің денеңізге ең пайдалы өнім емес.
Қуырылған жұмыртқаларды бірнеше сағаттан артық сақтамайды, егер тоңазытқышта қалдырса, олар дәмін жоғалтады және тоңазытқыштағы басқа өнімдердің иістерін сіңіреді.
Құрамында жұмыртқа бар сорпалар мен ыдыс-аяқтарды тоңазытқышта сақтау керек және оны дайындағаннан кейін 36 сағат ішінде тұтыну керек.
Ұсынылған:
Жұмыртқалардың қалыпты күнделікті тұтынуы қандай
Жұмыртқаны тұтыну және холестерин өте жиі өзара байланыс тудырады. Жұмыртқа холестеролға бай тағамдардың қатарында асшаян мен үйректің бауыры бар. Алайда сіздің денсаулығыңыз жақсы болса, зиянды майлар мен холестериннің төмен мөлшерін ұстап тұру үшін жұмыртқаны жеу холестерин деңгейінің секіруіне әкелмейді, егер сіз оларды қалыпты мөлшерде қолдансаңыз және мәзірдің қалған бөлігіне сәйкес болсаңыз.
Грециядағы жұмыртқалардың 20 пайызына дейін болгарлар
Біздің көршіміз Грецияның сауда желісіндегі жұмыртқалардың 20 пайызға жуығы Болгарияда жиналады. Бұл туралы біздің еліміздегі құс өсірушілері төрағасының төрағасы - Ивайло Галабов мәлімдеді. Оның айтуынша, біздің елге жақын орналасқан грек курорттары ғана экспортқа сенбейді Болгар жұмыртқалары , бірақ оңтүстік көршіміздегі тізбектердің көпшілігінің болгар өндірушілерімен келісімшарттары бар.
Жұмсақ жұмыртқалардың құпиясы
Жұмыртқа - бұл біздің ең маңызды тағам өнімдеріміздің бірі, оларды таңғы асқа, сондай-ақ түскі және кешкі асқа пайдалануға болады. Көптеген кастрюльді тағамдар, торттар мен кремдер жұмыртқаны қолданбай-ақ дайындала алмайды. Көзмен, омлетте немесе жай қайнатылған болса да, жұмыртқа - біздің кестедегі таптырмас өнімдердің бірі.
Түскі асқа арналған жұмыртқалардың идеялары
Егер әмбебаптық ұғымын қамтитын бір тағам болса, ол солай жұмыртқа . Олар жақсы қаныққан, барлық вариацияларда тез дайындалған және құрамында біздің ағзамызға қажетті барлық заттар - ақуыз, көмірсулар, майлар және көптеген қажетті дәрумендер бар.
Мұздатылған еттің беріктігі
Мұздатылған ет оны ұзақ уақыт қолдануға болады, бірақ мұздатқышта да оның жарамдылық мерзімі бар екенін ескеру керек, оны ескермеуге болмайды. Мұздату етте бактериялардың пайда болу мүмкіндігін бейтараптандырады, бірақ егер мұздатқышта ұзақ сақталса, оның дәмі мен пайдалы қасиеттері жоғалады.