2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Итальяндық фра Диаволо аударғанда «шайтанның ағасы» деген мағынаны білдіреді және ХVІІІ ғасырда француздар неаполитан Мишель Пезцаны атаған. Ол Наполеон әскерлерінің шабуылынан Неапольді қорғаушылардың жетекшісі ретінде танымал болды. Итальяндық өзінің туған қаласын қорғауға ұмтылған кезде өте мұқалмас және тапқыр екендігі дәлелденді, француздар оның атын айтуға батылы бармады және ол туралы тек сыбырлап сөйледі.
Олар екі ғасырда бұл қорқынышты сөздер керемет дайындалған теңіз өнімдерінің аспаздық терминіне айналатынын білмей, оны Фра Диаволо деп атады. Fra Diavolo тұздығы көптеген елдердегі тамаша тағамдардың сүйіктілері болып табылады. Оның қызыл түсі оны шынымен де шайтанға айналдырады, ал дәмдеуіштер шоғы сізді жетінші аспанға апарады.
Нағыз «Фра Диаволо» тұздығын дайындау үшін сізге асшаяндар қажет - қабығынан тазартылмаған, шамамен килограмм. Сонымен қатар - 3 шай қасық қызанақ немесе томат пастасы, 5 ас қасық зәйтүн майы, 2 ас қасық туралған пияз, 2 түйір сарымсақ, 1 лавр жапырағы, 1 дана ақжелкен, бір шөкім дәмді, қара бұрыш, ащы бұрыш, қалампыр, мускат жаңғағы, мускат жаңғағы Дәміне қарай тұз және от жағу үшін 5 ас қасық виски немесе коньяк.
Асшаяндарды ерітіңіз, сарымсақты ұсақтап тураңыз, қабығынан тазартылған қызанақты 3 минут қайнаған суға салып, пюре етіп құйыңыз. Асшаяндарды қабығынан алып тастаңыз, қабықтың артқы жағындағы ұзын саңылауды қайшымен кесіңіз.
Хитинді құйрығы, сондай-ақ басы бүтін күйінде қалуы керек. Егер асшаяндар үлкенірек болса, ішектерді пышақпен алыңыз - асшаянның артқы жағындағы қара тамыр.
Жеке ыдыста қызанақты қайнатыңыз, олардың төрттен бірі қайнатылған кезде оттан алыңыз. Асшаяндарды зәйтүн майына қызғылт түске дейін қуырыңыз. Пиязды, сарымсақты, барлық дәмдеуіштерді, ақжелкеннің бүкіл бұтақтарын қосыңыз.
Пісіру аяқталғаннан кейін оларды шығару керек. Кейде араластыра отырып, 15 минут қайнатыңыз. Алкогольмен себіңіз және тұтаныңыз. Жалын сөнгеннен кейін 3 минут қақпақпен жабыңыз. Егер сіз үстелдегі асшаяндарды қонақтарыңыздың таңданарлық көздерінің алдында өртеп жіберсеңіз, бұл одан да керемет болады.
Ұсынылған:
Ең пайдалы теңіз өнімдері қандай?
Бұл құпия емес теңіз тағамдары бұл біздің денсаулығымызды жақсартатын, денені көптеген құнды заттармен қамтамасыз ететін және көп қуат беретін супер тамақ. Теңіз тағамдары біздің үстелімізде басты орынға лайық, дегенмен оны кез-келген уақытта алу қиын, әсіресе жаңа піскен.
Тез және оңай пісіріңіз: Теңіз өнімдері
Теңіз тағамдары олар өте дәмді және пайдалы тағам, ал олардан тағамдар мен салаттар тез және оңай дайындалады. Теңіз өнімдерін тазалағаннан кейін сіз оларды кез-келген рецептте - күрішпен, сорпаға немесе тіпті пиццаға сүйікті көкөністермен безендіре отырып қолдана аласыз.
Мұзда теңіз өнімдері ұсынылады
Теңіз өнімдерін оңай дайындауға болады, олар күтпеген қонақтарға керемет тағам ұсынудың керемет нұсқасы. Асшаяндарды мұздатылған, бірақ шикі күйінде сатқан жағдайда 3-5 минут ақшылдау керек. Су тұзды болуы керек - бір литр суға 1 ас қасық. Содан кейін салқындатып, ұсақталған мұзға қызмет етіңіз.
Балық және теңіз өнімдері: жақсысын таңдау туралы 8 кеңес
Жаз жақындап қалды. Ауадан қазірдің өзінде еркіндік, саяхат, күлкі мен балықтың иісі шығады. Бұл әрдайым біздің айналамызда, бірақ теңіз және теңіз бағыттарына келетін болсақ, ол әрдайым басты рөл атқарады. Бірақ біз білеміз бе ең жақсы балықты қалай таңдауға болады ?
Теңіз өнімдері болашақ аналарды депрессиядан сақтайды
Теңіз өнімдерінің жоғары тағамдық құндылығы ешкімге құпия емес. Нептун патшалығының омега-3 май қышқылына бай өнімдерін тұтынуы жүкті кезінде күйзелген әйелдердің көңіл-күйін жақсартады. Керісінше, бұл қышқылдарды азайту болашақ аналардың депрессия қаупін арттырады.
