2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қытырлақ қуырылған үйрек, апельсин қосылған үйрек, сыра бар үйрек аяғы, тұтас үйрек. Біз барлығымыз осы және басқа жүздеген рецептілерді қолданып көргіміз келеді. Алайда, бір мәселе бар: оны жұмсақ әрі шырынды ету үшін етті қалай қуыруға болады.
Мұның құпиясы температура мен пісіру уақытында. Құс қаншалықты үлкен болса, соғұрлым ұзақ пісірілетіні қисынды. Алайда, егер қуыру тым ұзақ болса, біз үйректің құрғақ болып қалу қаупін тудырамыз.
Сондықтан үйрекке зәйтүн майы немесе сары май шашып, оны пленкаға орап немесе қуыратын қапшыққа салуға кеңес береміз. Ал егер бізде қытырлақ қабық қалсын десек, пешті гриль режиміне қосып, оны соңғы 15 минут ішінде ашамыз.
Маңызды ескерту: егер үйрек алдын-ала мұздатылған болса, қуырар алдында оның толық ерігеніне көз жеткізуіміз керек. Мұның ең жақсы тәсілі - оны пісірер алдында тоңазытқышта шамамен 2 күн қалдыру.
Майлы болмау үшін үйректен артық майды алдын-ала алып тастауымыз керек. Бұл оңай: үйректің денесінде артық майды ағызатын ойықтар мен тесіктер бар. Оның көмегімен біз пайдалы және дәмді тағамдық май - үйрек майын жасай аламыз, ол жоғары температурада қуыруға да, пісірілген картопқа да жарайды.
Қытырлақ және шырынды болудың ең қарапайым тәсілі қуырылған үйрек құстың терісіне шанышқымен тесіктер жасау. Бұл көкөністерді, картопты немесе көбірек экзотикалық гарнирді, мысалы, жемістерді құюға болатын дәмді тұздықты қалыптастырады.
Қанша уақыт үйректі қуырыңыз? Біз қазір үлкен сұраққа жауап береміз. Үйрек салыстырмалы түрде кішкентай болған кезде, оны терісін тесіп, шамамен екі сағат пісіріңіз, егер ол үлкен болса, пештің температурасын төмендету маңызды - шамамен 150 градус шамамен 3 сағат. Жоғарыда біз фольга трюкінің шырынды болуын қамтамасыз ету үшін де қолдануға болады.
Біз үйректің аяғын дайындағымыз келсе, оны шамамен 200 градус температурада 30 минуттай пісіруіміз керек. Олар бір уақытта қытырлақ және шырынды болуы үшін, оларды пісіру кезінде аудару қажет.
Оны одан да дәмді ету үшін біз ас үйге экзотиканы - өрік тұздығын, шабдалы джемін немесе апельсин тұздығын сатып ала аламыз, оған қазірдің өзінде құю керек. қуырылған үйрек қызмет етер алдында. Асың дәмді болсын!
Ұсынылған:
Балықты қалай дұрыс қуыруға болады?
Балық - өте пайдалы, құнарлы және дәмді тағам. Бұл барлық пайдалы диеталардың негізі. Оны әртүрлі тәсілдермен - қуырылған, пісірілген, буға пісірілген немесе балық сорпасы түрінде дайындауға болады. Қуыру және пісіру - балықты дайындаудың ең танымал тәсілдері.
Фундукті қалай қуыруға болады
Жаңғақтың әр түрлі түрлері қуыру мен тұтынудың әр түрлі тәсілдерін қажет етеді. Фундук - өте дәмді және пайдалы жаңғақтар, бірақ олар дайын, қуырылған, салыстырмалы түрде қымбат. Сондықтан оларды өзіңіз үйде дайындауға болады. Шын мәнінде, орех жаңғағы, көптеген жаңғақтар сияқты, шикі күйінде ең пайдалы.
Қойды қалай қуыруға болады
Не туралы айтсақ та, сәуір мен мамыр айлары қозылар мезгілі. Пасха алдындағы Ораза кезеңінен кейін, Пасхадан бастап, сіздің жаныңыз қалағандай үстелге қанша қозы қоюға болатындығын бәрі біледі. Қозының өзі өте хош иісті. Сондықтан ол күшті жалғандықты қажет етпейді.
Фрикадельді қалай сау қуыруға болады?
Қуырылған фрикаделькалар - болгар тағамдарының классикасы. Ұсақталған етден, көкөністерден немесе ингредиенттердің қоспасынан жасалған хош иісті және дәмді қуырылған шарларды ұнатпайтын адам жоқ шығар. Қуырылған ет шарлары басқа тәсілдермен дайындалғаннан гөрі өткір, бұл дәм сезгіштерге деген қызығушылықты білдіреді.
Картопты қалай қуыруға болады
Фри картоптары - көпшіліктің сүйіктісі, бірақ бұл дәмді көкөністі мүмкіндігінше пайдалы әрі жағымды ету үшін оны қалай қуыру керек. Француз картоптарының алтын қыртысы дұрыс қуырылған жағдайда пайда болады. Картоптың жеңіл сорттары қуыруға емес, сорпа мен пюре үшін өте қолайлы.
