Сіздің салаттарыңызда болуы керек көктемгі көкөністер

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Күндер ұзарады, ал сыртта әлі суық болса да, күн жақын арада бізді өзінің жылы құшағымен қуанта бастайды.

Ұйықтау режимінен оянып, салқын айларда мәзірден бас тартқан болсаңыз, денсаулықты күтуге уақыт келді. Егер сіз көктемгі салаттарды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз енді осы тәбетті және пайдалы азғыруларды жиі жей аласыз.

Міне, олар кім көктемгі салаттарға арналған көкөністер егер сіз пайдалы және өте дәмді тамақтанғыңыз келсе, сіздің мәзіріңізде болуы керек.

Сопақ басты пияз

Бұл көкөніс бізге Жерорта теңізі елдерінен келеді. Ескі пиязбен салыстырғанда оның дәмі жұмсақ және үйлеседі жаңа көктемгі салаттар.

Ол С, В1 және В2 дәрумендеріне, магнийге, калий мен фосфорға өте бай. Сондай-ақ, пияздың сабақтары каротинге бай, ол табиғи антиоксидант болып табылады.

Оның маусымы - дүкендер мен базарларда пайда болған наурыз айының соңы мен сәуірдің басы. Оның жапырақтары жасылдан сәл қиынырақ. Оның көмегімен сіз көптеген әртүрлі дайындауға болады дәмді салаттар және өзіңіздің жақындарыңызды күн сайын жаңа аспаздық ырықтармен қуантыңыз.

Mangold

Өкінішке орай, бұл көкөніс Болгарияда аз танымал және қолданылады. Оның үлкен жапырақтары мен қою қызыл сабақтары бар, сонымен қатар қан ұюына қажет С және К дәрумендеріне бай.

Оның құрамында сүйектерге пайдалы кальций және қандағы гемоглобиннің қалыпты деңгейіне қамқор болатын темір көп.

Мысалы, қызылшадан айырмашылығы, бұл көкөніс ерте және сәуір айында пайда болады. Оның жапырақтары шпинатқа өте ұнайды және сіздің жаңа көктемгі салаттарыңызға керемет қоспа болады. Сонымен қатар, осы өсімдіктің жапырақтарымен сіз сирми немесе дәмді көктемгі сорпа жасай аласыз.

Рукола

Салаттарға арналған түрлі жапырақты қоспалар өте көп, ал рукола - олардың бірі. Зауыт аздап ащы, бірақ өте жағымды дәмге ие.

Салат жыл бойы дерлік қол жетімді, сондықтан сіз оны тек көктемде ғана тамашалай алмайсыз. Регуланы салаттарыңызға қоссаңыз, сіз жаңа дәмді таба аласыз. Сонымен қатар, бұл көкөністі песто жасаған кезде немесе балыққа гарнир ретінде қосуға болады.

Қояншөп

Бұл көкөніс жыл бойы қол жетімді, бірақ көктемде ең пайдалы. В тобының дәрумендеріне бай, оның құрамында фолий қышқылы, С және К дәрумендері және басқа да көптеген микроэлементтер бар. Оның жалғыз кемшілігі - жоғары баға.

Сіз спаржа түрлі жолдармен дайындай аласыз: зәйтүн майы қосылған салаттарда, пюреде, омлетте, пастада және басқа тағамдарда. Олар өздерімен бірге ғана емес тәбетті көктемгі салаттар, сонымен қатар негізгі тағамға өте дәмді гарнирлер, тіпті бөлек тағам.

Cаумалдық

Бұл тағы бір таптырмас нәрсе көктемгі салаттарға арналған көкөністер. Ол А, Е, С және К дәрумендеріне, каротинге, фолий қышқылына, темірге және басқа микроэлементтерге бай. Егер шпинат жапырақтары тым жас болса, онда оларды аздап зәйтүн майымен бұқтырып, содан кейін оларды салатыңызға қосуға болады.

Өркендер

Олар бидайдан, қара бидайдан, арпадан, бұршақтан немесе соядан жасалуы мүмкін, ал алдымен сіз бұл әуесқойға арналған тамақ деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ бұл жағдайдан алыс. Егер сіз осы тұқымдарды салатыңызға қоссаңыз, оның дәмі қалай өзгеретінін көресіз.

Сонымен қатар, бұл тұқымдар дәрумендер мен темірге өте бай. Өкінішке орай, олар өте қымбат және жарамдылық мерзімі қысқа. Дайын өсіп шыққан тұқымдар тек салаттарға ғана қосылмайды, сонымен қатар азиялық тағамдарға керемет қосымша болады, егер сізге осындай тағамдар ұнаса.

Шалғам

Бұл жаңа салаттарға керемет қосымша. Сәбіз және басқа көкөністермен біріктіруге болады. Ол P, PP, A, B1, B2, B6 және B9, K, E дәрумендеріне, кальций фосфорына, мырышқа, бета-каротинге және басқаларға бай. Оның дәмі ерекше, бірақ өте жағымды.

Егер қыста бұл пайдалы өнімдер аз болса, онда көктем айларында сіздің дастарқаныңызда болмау үшін сізде ешқандай ақтау жоқ. Сондықтан денсаулығыңызға мұқият болыңыз және үнемі жаңа піскен көкөністерді жеу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Қытай қырыққабаты

Бұл көкөністі қытай салаты деп те атайды, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Ол көптеген дәрумендерге, темірге және целлюлозаға бай.

Бұл қырыққабаттың жапырақтары шынымен салаттарға ұқсайды және қияр мен қызанақ қосылған кәдімгі салаттарға тамаша үйлеседі. Ол азиялық тағамдарда жиі қолданылады және тауық етімен немесе асшаянмен жақсы үйлеседі.

Балдыркөк

Біздің елімізде аздап бағаланбайтын көкөністер, өте пайдалы болғанымен. Ол көптеген дәрумендерге, минералдарға және микроэлементтерге бай. Бұл өте жақсы көктемгі салаттар сонымен қатар балдыркөк тамырының дәмі өте жағымды. Ол алма мен сәбізге өте жақсы сәйкес келеді, тіпті оны осылай тістеуге болады.

Біздің жаңа және пайдалы ұсыныстар туралы көбірек біліңіз:

- жаздық картоп;

- рулеттер;

- барлық көктемгі рецепттер.