2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
18 қазанда Златоград қаласының барлық тұрғындары мен қонақтары «Балқан асшаяндары-2014» кезінде серб, грек, түрік және болгар грилінен жергілікті дәмді тағамдарды жей алады.
Дәстүрлі Балқан грильінің фестивалі Родоп қаласындағы этнографиялық музейде өтеді, ал аспаздық ырқақтар көптеген музыкамен, әндермен және билермен сүйемелденеді.
Златоградтағы мейрамханалардың бірінде гриль көп шараппен және Балқан фольклорының бай бағдарламасымен сүйемелденеді.
Балкан-Сцариада-2014-пен бірге «Тамақ ішіңіз, ішіңіз және көңіл көтеріңіз, жақсы сөз айтыңыз» ғылыми жәрмеңкесі өтеді. 17 және 18 қазанда отандық ғалымдар Балқан тағамдары мен функционалды тамақтану ерекшеліктерін талқылайды.
Азық-түлік өнімдерін дайындау мен өңдеудің белгісіз және қызықты тәжірибелері ғылыми конференцияда денсаулыққа жағымды әсер ететін етіп ұсынылатын болады.
Жергілікті аспаздық дәстүрлер біз оңай тамақтануға болатын заманауи әдісті көрсетеді.
Гриль еті - бұл ұлттық тағамдарға тән заттардың бірі, өйткені ең танымал болгар фрикаделькалары мен кебабтары.
Бір аңызға сәйкес, алайда алғашқы кебаб Бухарестегі пабта жасалған. Шұжық жасау кезінде теріні бітіріп, шебер сол цилиндрлік пішінді шұжықтар жасауға шешім қабылдады, сондықтан кәуаптар жасалды деп айтылады.
Кейбір анықтамалықтар Болгарияда 300-ден 400-ге дейін фрикадель түрінің дайындалатындығын айтады, бұл бізді осындай аспаздық әртүрлілігі бар бірнеше ұлттың бірі етеді.
Тапқырлық жағынан бізді тек сербтер ғана озады, олардың дәстүрлі мәзірі грильге негізделген 70% құрайды.
Түркияда фрикадельдің 80-нен астам түрі дайындалады, оның құрамындағы ет ұсақталған және шошқа еті болуы керек. Эдирне, Ыстамбұл мен Измир арасындағы ауданда ыстық бұрыш, туралған пияз және қуырылған қызанақ тілімімен безендірілген шырынды қой еті шарларын жеуге болады. Түркиядағы фрикаделькалар әрдайым нанмен бірге беріледі.
Грецияда ең классикалық рецепт - кэфтедес. Басқа Балқан халықтарының ортақ ерекшелігі - гректер бұл шарикті ұсақталған шошқа еті мен сиыр етінен жасап, оған ұсақталған пияз, паприка, нан үгіндісі, жұмыртқа мен ақжелкен қосады.
Ұсынылған:
Бүгін сәлемге арналған демалыс басталады
7 және 8 қыркүйек демалыс күндері бүкіл әлемде атап өтіледі сәлем мерекесі . Бұл дәмді тағамдар шарап пен ірімшікпен тамаша үйлеседі, сондықтан сүйікті шұжықтарыңызды жеп, осы демалыс күндерін ұмытпаңыз. Салами ашытылған және кептірілген етден дайындалады, ал атау итальян тілінен шыққан және тұз дегенді білдіреді.
Ақуыздың дәлелденген артықшылықтары күннен-күнге басталады
Біз таңғы ас - бұл күннің ең маңызды тамағы деп естігенбіз, бірақ тек пончиктер мен тоқаштардан тұратын таңғы астың бізге ешқандай пайдасы болмас еді. Шындық сол толық таңғы ас бұл тек балаларға арналған емес. Сіз ұзақ уақыт бойы өсуді тоқтатқан болсаңыз да, денеңіз үнемі жаңарып отырады, теріні, шашты және тырнақты жақсы күйде ұстайды, ескі тіндерді жаңасына ауыстырады, сүйектерді сындырып қалпына келтіреді және өзін барынша жақсы күйде ұстайды.
Қарбыз фестивалі бүгін Варнада басталады
Бүгін кешке теңіз астанасында көңілді әрі өте дәмді мереке ашылады. Варна тұрғындары мен қонақтары алғаш рет қатыса алады Қарбыз фестивалі . Әзірге қарбыз фестивалі Велико Тырноводағы ауылда ғана өткізіліп, бір күнге созылды. Алайда, Варна тұрғындары өздерінің Қарбыз фестивалін дәстүрге айналдыруға ниетті.
Златоградта олар барбекю күні 150 қозы қуырады
Бүгін, 3 мамырда, Златоград Барбекю күнін атап өтеді және Родоп қаласында Георгий күніне бірнеше күн қалғанда 150 қозы жейді. Біздің елімізде барбекю фестивалі екінші жыл қатарынан өткізіліп келеді. Ол туралы бастама Златоград мэрі Мирослав Янчевке тиесілі, оның идеясы туристерді тарту, болгарлар мен гректерге родоптардың қонақжайлылығын және олар дайындаған ерекше қозыны көрсету.
Перникте бір апталық сыра фестивалі басталады
Осы дүйсенбіден аптаның соңына дейін Перникте бір апталық сыра мерекесі өтеді. Фестиваль қалалық саябақта өтеді, ал бастауды муниципалитеттің мэрі - Росица Янакиева берді. Ұйымдастырушылар қонақтарға көптеген тосын сыйлар мен ойындар уәде етеді, ал аниматорлар тобы балалардың сүйікті кейіпкерлері ретінде балалардың жүздерін бейнелейтін балалардың көтеріңкі көңіл-күйіне қамқорлық жасайды.
