2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Стара Загора шебер шебері Богдан Богданов ЮНЕСКО-ның тірі қазынасы деп жарияланды. Шебер тірі ашытқы мен бұлақ суымен ежелгі рецепт бойынша нанды илейді.
Бірнеше жыл бұрын болгар наубайшысы, экономикалық білімі бар, ол өзінің мансабын маркетинг маманы ретінде тастап, өзінің хоббиіне - нан илеуге арнауды шешті.
Богданов біздің елде үйде дайындалған нан дәстүрі жоғалып бара жатыр дейді, сондықтан наубайшы болгар үй шаруашылығында дәстүрді қалай қалпына келтіруге қызығушылық танытты.
Шебер нанды дайындайтын заттарды мұқият таңдайды. Наубайшы өз пешіндегі өнімді ашытқымен илейді, оны өзі де шығарады.
«Мұндай ашытқымен жасалған нан, мен оны жабайы деп атаймын, өйткені оны табиғат ұстайды. Онымен жасалған нан асқазанның барлық дертін емдейді », - деп бөліседі Богдан.
Богдановқа тамаша ашытқы ашуға жету үшін көп уақыт қажет болды. Енді ол оны қажетті температурада ұстап, күніне бірнеше рет тамақтандыру арқылы ғана ұстайды.
Ғылыми қызығушылық тудыратын Lactobacillus brevis бактериясы үйде дайындалған ашытқыда тіркелген. София университетінің микробиологы Сент-Климент Охридски, тіпті ашытқы штамдарын зерттеп, докторлық дәрежесін жазды.
Шебері нанды Стара-Загорадағы шағын жылы цехта дайындайды, ол әк ағаштарында өте танымал. Богдановтың жалғыз көмекшісі - анасы Надия.
Пештен күн сайын 70 бөлке шығады, наубайшы олардың саны жақында 100-ден асады деп үміттенеді.
Стара-Загоралық адам нанның қабығы сынған кезде оның дәмді әрі дәмді болатынын айтады.
Богданның жылы пеші нанды тыныс алу және ұзақ қызмет ету үшін таза целлюлоза қағазына орап қана сатады. Пакет сыйлық ретінде лентаға лентамен байланған.
Богданның арманы - жабайы ашытқымен үйде дайындалған нан ұсынатын пештердің тұтас тізбегін құру. Стара-Загора тұрғыны келесі жылға дейін 1000 адамды нан дайындауға үйретуге ниетті.
Ұсынылған:
Жемістер мен көкөністер: Нағыз дәрумендер қазынасы
Көкөністер мен жемістер адамдардың, әсіресе орта және егде жастағы адамдардың тамақтануында бірінші орындарды иеленуі керек. Көкөністер, салаттар мен жемістер витаминдер мен минералдарға бай, олар дұрыс метаболизмге жақсы әсер етеді және басқа қоректік заттардың жақсы қорытылуын және сіңуін қолдайды.
Жасанды тәттілендіргіш инсектицид деп жарияланды
UPI келтірген зерттеу нәтижелері ең танымал жасанды тәттілендіргіштердің бірі Truvia инсектицид болуы мүмкін екенін көрсетті. Жаңа зерттеу көрсеткендей, тәттілендіргішті тұтынған жеміс шыбыны 5,8 күн, ал жасанды тәттілендіргіштің дәмін сезбеген шыбындар 38,6 мен 50,6 күн аралығында өмір сүрген.
Шампан қарғыс атқан деп жарияланды
Қарғыс атқан немесе шайтанның шарабы - шампан он жетінші ғасырға дейін белгілі болды, монах Дом Периньон екінші ашытуды болдырмау үшін сусын бөтелкелерге құйылуы керек екенін есте сақтады. Оған дейін екінші реттік ашыту Франциядағы Шампан аймағынан шыққан шарап бөшкелерінің жарылуына себеп болды.
Сиыр еті ең спорттық ет деп жарияланды
Британдық ғалымдар сиыр етін ең спорттық деп жариялады, өйткені оны май құрамы төмен болғандықтан спортшылар жиі пайдаланады. Отбасын аузынан тістеген шағыммен қуанту үшін ең шырынды, нәзік және дәмді сиыр етін қалай таңдауға болады? Ашық қызыл түс - бұл жануардың жиі ауырғанының белгісі.
Бадам суперфуд деп жарияланды
Бадам жаңа суперфудқа жарияланды. Басқа жаңғақтардан айырмашылығы оларды кез-келген уақытта ішуге болады екен. Жақсы жағы - оларды кез-келген нәрсемен үйлестіруге болады және өте дәмді - бұл тағамның ең жақсы үйлесімі. Бадам - жаңғақ емес, бадам ағашының дәні.
