2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аспаздық өнімдердің көпшілігіне сол немесе басқа мәдениет, климат, географиялық орналасу, сауда немесе белгілі бір тарихи оқиғалар әсер етеді.
Планетаның әр бұрышында шұжықтың бір немесе басқа нұсқасы бар, ол өте пайдалы тағам болмауы мүмкін, бірақ ол адамдарды аштықтан сан рет құтқарған шығар.
Шошқа еті мыңдаған жылдар бойы шұжықтардың негізгі еті болып келеді, өйткені ол дәмді және оңай өңделеді.
Шындығында көптеген дәстүрлі тағамдарды шұжық деп санауға болады. Көптеген дереккөздер шұжықтың шығу тегі Месопотамияда, б.з.д.
Біздің ата-бабаларымыз күн сайын аң аулап, жиналған етті сақтаудың әмбебап шешімін ұсынды.
Шошқа еті негізінен пайдаланылды, бірақ басқа нұсқалары болғанымен - тауық, үйрек, елік, сиыр еті және т.б.
Шұжық - қыс айларында етті сақтаудың негізгі тәсілдерінің бірі және теңіз экспедицияларының мәзірінде негізгі тағам, өйткені оның беріктігі үлкен.
Етті тұздану танымал әдіске айналды - жолаушылар Атлант мұхитынан өтуге тура келетін ұзақ трансатлантикалық теңіз экспедицияларында еттің жарамдылығын сақтау шарасы ретінде. Еттің ерекшелігі тез танымал кешкі асқа айналды, бірақ құрамы әрдайым белгілі бола бермейтін көптеген өнімдерден тұрды.
Бірнеше жыл бұрын шұжықпен тамақтан улану фактілері болған, бұл оның жаман беделіне әкелді.
Бүгінгі шұжық
Шұжықтың жаман беделіне қарамастан, бүгінде бұл әлемдегі көптеген адамдардың сүйікті тағамдарының бірі. Тұз, қант, май және тәбетті құрылыммен үйлесімде ол еліктіретін тағамға айналады - бұл балалардың өздігінен немесе хот-ит түрінде сүйікті тағамдарының бірі.
Шұжықтарды әдетте жоғары температурада дайындайды. Олардың құрамы тамақ бомбасына айналады. Әдеттегі шұжық ақуызға қарағанда әлдеқайда көп майдан тұрады (егер оларды дайындау үшін шеміршек немесе сіңір сияқты дәнекер тін пайдаланылса, төменірек).
Бұл жоғары калориялы тағам - тауық шұжықтары осы жағынан жеңілірек, ал шошқа шұжықтары бір бөлікке 200-ден 250 калорияға дейін жетуі мүмкін. Неміс шұжықтарында су деңгейі жоғары және май аз.
Өткен жылдың қазан айында шұжық Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы оны бекон және басқа да өңделген еттермен бірге қатерлі ісік ауруын тудыратын тағамдар тізіміне енгізгеннен кейін оны өндіруде күрделі қиындықтарға тап болды.
Ұйым жариялаған есеп бойынша күніне 50 грамм шұжық тұтыну қатерлі ісік ауруының даму мүмкіндігін 18% арттырады. Логикалық тұрғыдан бұл жаңалық шұжық сатылымының төмендеуіне себеп болды.
Ұсынылған:
Үйдегі шұжық пен шұжықты қалай жасауға болады
Үйдегі шұжықпен немесе үйдегі шұжықпен ештеңе салыстыруға келмейді. Салямды қанша қымбат сатып алсаңыз да, өз қолыңызбен жасасаңыз, сіз көп нәрсені сағынғаныңызға көз жеткізіп, дүкеннен шұжық сатып алуды ұмытып кетесіз. Оны дәмді ету үшін үйдегі шұжықта бірнеше қадамдар орындалуы керек.
Үйдегі шұжық пен қан шұжығын қалай сақтауға болады
Үйде шұжықтарды, қан шұжықтарын және жалпы етті дайындау және сақтау кезінде бірқатар ережелерді сақтау қажет. Бұл үйде дайындалған ет дүкенде сақталатын сияқты ұзақ сақталмайтындығына байланысты. Бұл факт, әрине, оның сапасына ешқандай қатысы жоқ.
Шұжық және басқа тіскебасарларды қалай сақтау керек
Шұжық пен шұжықтарды сақтау шарттары сақталған жағдайда 4-5 айдан артық сақтайды. Кептірілген ет тағамдарын ылғалдың минималды мөлшері бар бөлмеде сақтау керек. Жертөле сақтауға жарамды шұжықтар және шұжықтар егер ол жеткілікті таза болса және шұжықтар мен шұжықтар кеміргіштер жете алмайтын жерде болса.
Шұжық пен хот-дог бізге қалай жетті?
Шұжық тарихы ежелгі дәуірден, дәлірек айтсақ, император Клавдий заманынан бастау алады. Император Клавдийдің әңгімесі бойынша үстелге жас торай беріліп, бірақ оны ішектен тазартпаған. Содан кейін оның аспазы Гай пышақты алып, шошқаның ішін кесіп алды.
Шошқа етіне деген сүйіспеншілік бізді түріктенуден құтқарды
Болгар тағамдарына тән өнімдердің бірі - шошқа еті. Шошқаның котлетін жас та, кәрі де жейді. Болгария халқы сүймейтін бұл шошқаға қаншалықты қарыздар екендігі туралы бірде-бір рет ойланып көрдіңіз бе? Бізді исламды қабылдаудан сақтаған шошқалар болды екен.
