2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шоколадпен безендірілген десертке немесе тортқа қарсы тұра алатындар аз. Сізге ұсынатын шоколадты трюктердің көмегімен сіз қарапайым кондитерлік өнімдерді сәнді, еліктіретін тортқа айналдырып, қарапайым десерттерге кәсіби көрініс бере аласыз.
Шоколад дәмімен қапталған
Ол өсімдік майымен жасалады, оңай ериді және оңай жағылады.
Қарапайым күңгірт күңгірт: дәмі сәл ащы.
Қара шоколадты дайындау: бұл ең сапалы және хош иісті табиғи шоколад.
Сүт шоколады: құрамында какао азырақ және май көп, әсіресе шашыратуға қолайлы.
Ақ шоколад: өсімдік майынан, толық сүттен, какао майынан және қанттан жасалған. Оның дәмі өте жағымды.
Шоколадты еріту
Шоколадты еріту кезінде сіз екі негізгі нәрсені есте ұстауыңыз керек - оны ешқашан қатты қыздырмаңыз және баяу ерітуіңіз керек. Шоколадты бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз да, оны суық су ыдысының үстіне қойыңыз. Тостағанның негізі суға тимеуі керек. Суды баяу қыздырыңыз, қайнатыңыз. Шоколад еріген кезде, табаны оттан алып, шоколадты тегіс және жылтыр болғанша араластырыңыз. Егер ол қатая бастаса, оны дәл солай қыздырыңыз.
Шоколадты бұйралар
Шоколад бұйралары өте тез жасалады - көкөністі тазартқыш көмегімен шоколадтың жұқа жолақтары қабығынан тазартылады.
Оларды басқа тәсілмен жасауға болады - шоколадты ерітіңіз, оны мәрмәрге, меламинге немесе басқа тегіс және таза бетке құйыңыз. Үлкен пышақпен пышақтың бұрышын мұқият реттеп, бұйраларды бетінен алып тастаңыз.
Шоколадты ыдыстар
Шоколадты тостақтарды балмұздақ, шербет, мусс немесе жемістерге арналған ыдыс ретінде пайдалануға болады.
Дөңгелек: петит төртінің ішкі бетін екі немесе үш қабат балқытылған шоколадпен жағып, әрқайсысының арасына шоколадты кептіріңіз. Оларды қатайтып, суықта сақтау үшін табаға салыңыз. Оларды қатырмаңыз, өйткені олар бұралып кетеді.
Квадрат: тіктөртбұрышты пісірме табақты пергаментпен төсеп, үстіне еріген шоколад қабатын құйыңыз. Оны қалыңдығы шамамен 3 мм қабатта тегіс пышақпен біркелкі таратыңыз. Пергаменттен немесе картоннан квадратты кесіңіз. Шоколад қатайған кезде оны жылы өткір пышақпен қалыпқа кесіңіз. Квадраттардың артқы жағындағы қағазды аршып, қорап жасау үшін бес квадратты еріген шоколадпен жабыстырыңыз. Осы кесілген квадраттардың көмегімен сіз төртбұрышты мұздатылған торттарды безендіре аласыз.
Шоколадтағы жемістер
Құлпынай, шие, апельсин сегменттері, ананас үшбұрыштары, қарлыған және қарапайым жүзім сияқты жемістердің шыңдарын балқытылған шоколадқа батырыңыз. Жеміс суланбауы керек, өйткені шоколад жабыспайды. Шоколадты қатайту үшін жемісті ауада бірнеше секунд ұстаңыз және оларды пергаментпен қапталған табаққа салыңыз.
Шоколад жапырақтары
Жақсы пішінді жапырақтарды таңдаңыз, мысалы, қызғылт немесе лавр. Оларды жуыңыз, құрғатыңыз, астын балқытылған шоколадқа батырыңыз немесе үстіне щеткамен жағыңыз. Артық шоколадты ыдысқа төгуге рұқсат етіңіз немесе шоколадты тегіс ету үшін ыдыстың шетіндегі жапырақтарды аздап қырып алыңыз. Шоколадты жоғары қаратып, пергамент төселген науаға орналастырыңыз. Ол қатайған кезде жапырақтарды алып тастаңыз. Егер сіз жапырақтың шынайы көрінуін қаласаңыз, оларды қалың ағаш илегішке кептіруді ұйымдастырыңыз.
Инъекциялық қалыптау
Салқындатылған және сәл қатайтылған пергаментті бүріккішке балқытылған шоколадты толтырыңыз. Соңынан шоколадты сығыңыз.
Пішіндер: ақ қағазға ұсақ кескіндер салу үшін үшкір ұшты қаламды пайдаланыңыз. Үлгі ретінде қызмет ету үшін оны пергаменттің астына қойыңыз. Сквирт қалыптарын үстіңгі жағына салыңыз және оларды қатайтыңыз. Қағазды алыңыз.
Тік сызықтар: Шоколадты инъекцияға арналған қапшықтың бетіне жақын етіп, шеткі жағынан бастап өзіңізге қарай жүре отырып, түзу сызықпен салыңыз.
Көлденең сызықтар: параллель сызықтардың үздіксіз тізбегін бетіне шашыратыңыз. Тортты 90 градусқа бұраңыз және сызықтардың тағы бір сериясын себіңіз.
Толқындар: тартымды декорация жасау үшін алдымен көлденең сызықтарды бірнеше рет шашыратыңыз, содан кейін оларға металл шашлыкпен біркелкі алға және артқа жүріңіз.
Біріктірілген әріптер: оларды әдемі ету үшін алдымен түйреуіштермен белгілеңіз. Әрдайым хаттың жоғарғы жағынан бастаңыз.
Ұсынылған:
Балмұздақтың сэндвич күнінде: осында өзіңіздің десертті қалай жасауға болады
Бүгін АҚШ-та мереке өтеді Балмұздақ сэндвич күні . Бұл ең кең таралған жазғы десерттердің бірі. Балмұздақ сэндвичінің идеясы қашан және қашан пайда болғанын ешкім нақты білмейді, бірақ суреттер ХХ ғасырдың басында адамдардың осындай дәмді тағамдарды жегенін көрсетеді.
Сізді данышпанға айналдыратын бес тағам
Сөзсіз, интеллект - бұл факторлардың жиынтығы, оның ішінде гендер, қоршаған орта, білім және т.б. Бірақ көбінесе адамдар бұл дұрыс тамақтануға тәуелді екенін сағынып қалады. Біздің жейтін тамағымыз - бұл ақыл-ойдың, есте сақтаудың және соның нәтижесінде сәттіліктің кепілі.
Өркендер - оларды суперфудқа айналдыратын не?
Өзімізге артық фунт салмастан денемізді қуатпен зарядтай алатын көптеген тағамдар бар. Олардың кейбіреулері соншалықты пайдалы, олар тіпті аталады суперфудтар . Әдетте суперфудтар дегеніміз - құрамында көптеген пайдалы заттар бар және құрамындағы заттардың арқасында ағзаға жағымды әсер ететін өнімдер.
Кондитерлік кремі бар десертті кремдерге арналған идеялар
Кондитерлік өнімдерде кілегейдің қатысуы кең. Мұнда кремге негізделген тез және қарапайым десерттерді қалай жасауға болатындығы туралы айтылған. Кілегей қосылған құлпынай кремі Қажетті өнімдер: 200 мл крем, 6 ас қасық. қант ұнтағы, 125 г кілегейлі ірімшік, 250 г құлпынай.
Жаңа жылдық үстелді аспаздық шедеврге айналдырыңыз
Бұру Жаңа жылдық үстел бүкіл әлемнен жиналған аспаздық шедеврлердің ерекше қоспасында. Әлемнің әр түрлі елдерінде дәстүрлі тағамдар бар Жаңа жылға дайындалу . Жақындарыңызды олармен таң қалдырыңыз, демалыс шынымен ерекше болады. Итальяндықтар үйіне жиналған достарына үйде дайындалған макарон, пицца және пісірілген бұршақпен, сондай-ақ бөрене тәрізді шоколадты тортпен қарайды.
