2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кептірілген жемістер өте дәмді және құнарлы тағам болып табылады, құрамында өте қарапайым қанттар бар және олар жоғары калориялы.
Кептіру арқылы жемістердің қасиеттері консервіленген жемістерге қарағанда әлдеқайда көп сақталады, сонымен қатар олардың құрамындағы су мөлшері азаяды.
Сондықтан кептірілген жемістер - пайдалы заттардың нағыз шоғы. Мысалы, 50 грамм кептірілген шие ғана организмнің кобальт, В6 дәрумені мен магнийге, ал бірнеше кептірілген өрік - калий мен темірге деген қажеттілігін қанағаттандыра алады.
Егер сіз күніне 5 қара өрік, інжір немесе өрік жесеңіз, асқазан проблемаларын ұмытып кетесіз, өйткені олардың құрамындағы талшықтар асқазан-ішек жолдарының жұмысын реттейтін болады.
Үйде жемістерді кептіру
Кептірудің мақсаты - суды қыздыру арқылы азайту және осылайша тағамды бұзатын бактериялардың дамуына жол бермеу.
Осы мақсатта піскен және сау жемістерді таңдау керек. Егер зақымдалған бөліктер болса, оларды алып тастау керек.
Жемістерді жуыңыз, сұрыптаңыз және жіңішке тілімдерге бөліңіз. Жемісті кесу құрғақ ауаның айналуына және алдымен жеміс бетін құрғатуына мүмкіндік береді. Жеміс құрамындағы су мөлшері неғұрлым көп болса, оны көбірек кесуге тура келеді.
Жемістер табиғи жағдайда күн мен ауада немесе төмен температурада пеште кептіріледі.
Кептіру кезінде жемістер мен көкөністер бірқатар өзгерістерге ұшырайды - физикалық, химиялық, биологиялық. Соған қарамастан, олар көмірсулар мен минералдарға бай болып қалады.
Жемістерді ағаштан жасалған грильдерге орналастыру керек, олар күн сәулесінің әсеріне ұшырап, топырақтың беткі қабаты мен өсімдік жамылғысына тигізбеу керек. Оларды бір қабатты етіп орналастырған және ауа ағыны бар күн шуақты жерлерде орналастырған дұрыс.
Жаңбыр жауса, сіз грильдерді жабуға дайын болуыңыз керек.
Пеште жемістерді кептіру ауа-райының жағдайына қарамастан жүзеге асырылуы мүмкін. Жемістер тазаланғаннан кейін, оны таза және құрғақ табаға салыңыз. Қаласаңыз, түбін үй қағазымен жабуға болады. Пеш 40-45 градусқа дейін қызады.
Түнгі энергияны қолданған жөн, өйткені жемістер әдетте бір түнде кептіріледі. Жеміс басылған кезде құрғақ болып саналады, ол саусақты ылғалдандырмайды.
Шырынды жемістер / құлпынай, інжір, өрік, шабдалы / науаға бір қатарға, ал үлкендері жоғары қарай кесіліп орналастырылған. Шие мен сол сияқтыларды тастармен, өріктерді тастармен немесе тастармен кептіреді, ал тұқымдарды тұқымдардан тазартады және кеседі.
Ұсынылған:
Жаңа піскен жемістерді дайындау мен тұтынуға арналған ең жақсы кеңестер
Төменде сіз қалдықтарды азайтуға, көп мөлшерде қоректік заттар алуға және уақыт пен ақшаны үнемдеуге арналған қарапайым кеңестермен танысасыз жаңа піскен жемістерді дайындау . Шырын немесе смузи: Балғын сұйықтықты целлюлозадан ажыратады, ал смузи құрамына бәрі кіреді.
Жемістерді талғампаздықпен қалай жеуге болады
Біз қонақ болған кезде, мейрамханада немесе банкетте жақсы өнер көрсету үшін талғампаз жемістерді қалай жеу керектігін білген жөн. Егер кез-келген ханым оны өзінің кешкі асына шақырған жаңа табынушысының алдында жемісті әдемі жесе, талғампаз көрінеді.
Үйде жемістерді кептіруге арналған айла-тәсілдер
Жазғы маусымда жемістер көп болады. Егер сіз ауылда тұрсаңыз және бақшаңыз болса, сіз өз жемістеріңізді өсіре аласыз. Көбінесе бұл жемістер көп мөлшерде болады және оларды жаңа піскен мөлшерде жеуге болмайды. Осы молшылық кезінде жемістердің бір бөлігін қыста сақтау керек, ол кезде жаңа піскен болмайды.
Үйде қантталған жемістерді дайындаңыз - олардың теңдесі жоқ
Қантталған жемістер - бай әрі дәмді тағам. Францияда қантталған жемістер дүкендерде таптырмас қадаларда көрсетілетін және фунтпен сатылатын өте кең таралған құбылыс. Қантталған алмұрт, мандарин немесе ананас сөмкесімен қаруланған француз иелері кез-келген торт пен тоқашқа ерекше дәм бере алады.
Үйде жасалған багеталарды дайындаудағы аспаздық нәзіктіктер
Үй жұмысы багет нанның керемет алмастырушысы болып табылады. Ұзартылған немесе дөңгелек - сіз оларды қандай формада дайындағаныңызға қарамастан, олар әрдайым балғын болады, қытырлақ қабығы және жұмсақ, пушистикалық ортасы бар. Қажетті өнімдер 2 данаға:
