2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
«Сарымсақ» сөзі ескі ағылшын тілінен шыққан «гарлеак», яғни «найза» дегенді білдіреді. 6000 жылдық тарихы бар ол Орталық Азияның тумасы болып табылады және ұзақ уақыт бойы Жерорта теңізі аймағында негізгі ингредиент болды, сонымен қатар Азия, Африка және Еуропада жиі қолданылатын дәмдеуіш болды.
Мысырлықтар сарымсақты қастерлеп, Тутанхамонның қабіріне сарымсақ баданаларының саздан жасалған макеттерін қойды. Сарымсақ өте жоғары бағаланғаны соншалық, ол тіпті валюта ретінде қолданылады.
Таң қаларлық, сарымсақ оны ХХ ғасырдың бірінші ширегіне дейін АҚШ-та «снобтар» жақсы көрмеген және тек жұмысшы аудандарындағы этникалық тағамдарда кездескен. Бірақ 1940 жылға қарай Америка сарымсақты қабылдады және ақыр соңында оның құндылығын кішкентай дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар рецепттердің негізгі ингредиенті ретінде де мойындады.
Қашан сарымсақ қолданылады тұтастай алғанда хош иіс өткірлігі жоқ тәтті, жаңғақ дәмге айналады. Бұл жағымды дәм - бұл тоқаштар немесе тіпті балмұздақ сияқты десерттерге таңғажайып жағымды қоспа. Ол ең мықты шикі сарымсақ хош иісі.
Сарымсақты бұқтырған кезде оны күйдіріп алмаңыз. Хош иіс өте ащы болады және сіз бәрін бастауға тура келеді. Егер сізде жақсы сарымсақ бастырмасы болса, оны тазартудың жағымсыз міндетімен де айналысудың қажеті жоқ.
Тек оны сығыңыз, қабығы баспасөзде қалады. Ереже сарымсақпен пісіру неғұрлым ұсақталған болса, соғұрлым дәмі күштірек болады. Жіңішке кесу немесе басумен басу ауаның әсеріне көп әсер етеді, нәтижесінде химиялық реакция шынымен де күшті хош иіс алады.
Сатып алу кезінде, ұстауға қиын, жұмсақ бөліктері жоқ сарымсақ бастарын таңдаңыз. Егер сіз тері астындағы күңгірт, ұнтақты дақтарды байқасаңыз, оларды қалдырыңыз, себебі бұл көгерудің көрсеткіші, ол ақырында өнімді бұзады.
Дүкен тазаланбаған сарымсақ бастары ашық ыдыста салқын, құрғақ жерде, басқа тағамдардан алыс. Тоңазытқышта немесе мұздатуға болмайды. Дұрыс сақталған сарымсақ үш айға дейін сақталуы мүмкін.
Ұсынылған:
Лимон: оны сақтау және тұтыну туралы бірнеше кеңестер
Атақты болғанымен, лимон тосынсыйларға толы. Сергітетін және пайдалы, бұл өте қышқыл цитрус шынымен де дәмді, сығылған және қантпен тәтті бола алады. Оның С дәрумені бар екенін бәрі біледі, бірақ құрамында темір, кальций, минералдар бар, бұл оны жасына қарамастан, бәріне қуатты энергия жеткізушісі етеді.
Сарымсақ құрамында не бар және оны неге жеуіміз керек?
Сарымсақтың пайдасы терапевтік агент болып табылатын өмірлік маңызды химиялық аллициннің құрамына байланысты. Сарымсақ хош иісі үшін күкірт бар аллицин кінәлі. Адамзат сарымсақты үш мың жылдан астам уақыт қолданып келеді. Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде хирургтар жараларды емдеу үшін сарымсақты антисептик ретінде қолданған.
Липой қышқылы - қолдану, пайдасы және оны қайдан алуға болады
Липой қышқылы адам ағзасында күшті антиоксидант қызметін атқаратын органикалық қосылыс. Біздің денеміз табиғи түрде липо қышқылын шығарады, бірақ ол да жасайды әр түрлі тағамдарда болады және тағамдық қоспалар. Зерттеулер көрсеткендей, липой қышқылы салмақ жоғалту, қант диабеті және басқа да денсаулық жағдайында маңызды рөл атқарады.
Сарымсақ, лосось және шпинат ұзақ өмір сүруге және мәңгілік жастыққа
Диетологтар мен дәрігерлер арасында қай тағамның жақсы, қайсысының зиянды екендігі туралы әр түрлі көзқарастар бар. Daily Mirror жуырда ағылшын диетологтарының айтуы бойынша адамға ең пайдалы 10 өнімді жариялады. Олар егер адамдар аталған тағамдарды ұстанатын болса, адамның өмір сүру ұзақтығы 120 жасқа жетуі мүмкін дейді.
Тұз және оны қолдану туралы қызықты кеңестер
Тұз - кез-келген ас үйде қолданылатын дәмдеуіштердің бірі. Бір шымшым тұз сіздің тағамыңыздың дәмін керемет ете алады, бірақ сонымен бірге, егер сіз оны асыра пайдалансаңыз, нәтиже апатты болуы мүмкін. Бір қызығы, тұз өңделмеген және сақтау мерзімі шексіз.
