2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
1. Қыша өсімдік қыша тұқымынан, судан, сірке суы мен кейбір хош иістендіргіштер мен дәмдеуіштерден дайындалады.
2. Римдіктер ашытылмаған жүзім шырынын, қажет деп аталатын ұнтақталған қыша дәндерімен араластырып, «күйдіру керек» жасауды немесе оны «mustum ardens» деп те атады, осыдан «қыша» деп аталады.
3. Қыша пісіру дәмдеуіштің өткірлігін күрт төмендетеді.
4. Сары қыша (қарапайым қыша деп те аталады) ең көп қолданылатын қыша болып табылады және Америка Құрама Штаттарынан келеді. Бұл куркуманы қолдануға байланысты ақшыл сары түсті өте ашық қыша. Оны 1904 жылы Джордж Франц енгізген болатын, ол американдықтар қазіргі уақытта нарықта бардан гөрі жеңіл қышаны жақсы көреді деп сенген.
5. Дижон қыша алғаш рет Францияның Дижон қаласында шығарылған, сондықтан оның атауы бар. Ақ шарап, сірке суынан басқа, Дижон қыша жасау үшін қолданылады.
6. Бал қышасы - бұл қыша мен балдың қосындысы, ол сэндвичтер, ас тұздықтары, маринадтар дайындауда және салаттардың дәмін келтіруге қолданылады.
7. Висконсин штатындағы Хореб тауында орналасқан қыша мұражайында барлық 50 штаттан және 60 елден 5000-нан астам қыша құмыра жинақталған. Ұлттық қыша күні жыл сайын осы жерде тамыздың бірінші сенбісінде атап өтіледі.
8. Құрама Штаттардағы қыша жан басына шаққанда жылына 12 унцияны құрайды.
9. Әлемдегі қыша сатылымы жылына 300 миллион долларды құрайды. Француз қышасы осы жағынан бірінші орында және нарықтың үштен бірін алады. Әр түрлі жеке жапсырмалары бар қыша шамамен 20% екінші орында. Крафт қыша - Сұр Pupon 15% құрайды және үшінші орында.
10. Француздар қышаны дәмдеуіш ретінде таңдауға шақырады, өйткені майонез майға толы, қантпен кетчуп.
11. Сұр Pupon 1970-1980 ж.-шы жылдардың соңында танымал қыша болды.
12. Классикалық француз сары қыша ингредиенттері:
Тазартылған сірке суы, су, қыша тұқымының бірінші сорты, тұз құрамында 2% -дан аз куркума, паприка, дәмдеуіш, табиғи хош иістер мен сарымсақ ұнтағы бар.
13. Дұрыс тамақтану тұрғысынан 1 шай қасық қыша 20 калориядан аз, қантсыз, майсыз және тек 55 мг натрийден тұрады.
14. Қыша кейбір адамдарда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. 2005 жылдың қараша айынан бастап Еуропалық Одақтағы өнімдерде қыша болса, сол сияқты белгіленуі керек.
Ұсынылған:
Қызыл картоп - олар туралы не білуіміз керек?
Картоп бұл жаңа әлемнен әкелінген алғашқы көкөністердің бірі, олар еуропалық топыраққа тамаша бейімделеді және сүйікті тағамдардың арасынан тез орын алады. Әлемде картоптың 4000-ға жуық түрі бар. Осы орасан зор сорттың бағыты оларды өсіру тәсілдеріне сәйкес келеді, бұл қолайлы топырақты таңдаумен тікелей байланысты;
Тазартылған күріш туралы не білуіміз керек
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Дәмді туралы не білуіміз керек?
Біз мерудияның артықшылығы туралы сирек ойлаймыз, онымен сүйікті тағамдарымызды себуге құмармыз. Мысалы, дәмді - болгар асханасына арналған дәстүрлі дәмдеуіш, ол өте жағымды хош иіс пен дәмге ие бола отырып, көптеген пайдалы құпияларды жасырады.
Ботулизм: бұл туралы білуіміз керек барлық нәрсе
/ Clostridium botulinum - олар тудыратын ең улы заттардың бірі ботулизм , өмірге қауіпті паралитикалық ауру. Clostridium botulinum бактериялары токсин шығарады, дем алу үшін пайдаланылатын бұлшықеттерді парализдеу арқылы тыныс жетіспеушілігін тудырады.
Диеталық өнімдер туралы не білуіміз керек
Кез-келген дүкен тұтынушыларды диеталық, төмен калориялы, жеңіл, майсыз, майсыз, қантсыз немесе нөлдік калориясыз … сияқты белгілермен қызықтыратын өнімдерге толы. Олардың барлығы денеге керемет дәм мен пайдалы әсерді уәде етеді. Өкінішке орай, еліктіретін қаптаманың артында сіздің денеңізге бірқатар теріс әсер ететін диеталық өнімдер жатыр.
