2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сидр немесе цидр - бұл алкогольдік сусын, ол арнайы технология бойынша ашытылған алма шырынынан дайындалады. Сидр жоғары газдалған, тәтті және аздап қышқыл. Сусынның алтын немесе жасыл түсі бар және алманың күшті хош иісі бар.
Алкогольдің мөлшері шамамен 6-7% құрайды, ал қант құрамына сәйкес сидр құрғақтан тәттіге дейін өзгереді. Кейбір елдерде бұл сусынды сидр деп атайды, өйткені ол. Бұл сусын алмадан басқа жемістерден дайындалады. Неғұрлым танымал сидр - бұл перри деп аталатын алмұрт.
Тарихшылардың айтуы бойынша, сидр алғаш рет мыңжылдықта дайындалған. Аңыз бойынша, сидрді Карл (VIII-IX ғ.ғ.) бір кездері тым көп піскен алмалардың дорбасына отырғанда кездейсоқ алған. Олардың жаншылғандығы соншалық, тіпті сидр өздерінен бөлініп кетті. Содан кейін жаңа сусын шығару үшін жаппай алма бақтары отырғызыла бастады.
Кейбір ғалымдар сидрді гректер ойлап тапты деп санайды. Олар сидр мен грекше қатты алкоголь-сикера сөздерінің арасындағы байланысты іздейді.
Алайда, сидрдің мақсатты өндірісі туралы алғашқы дерек көздері Испаниядағы ХІІ ғасырға жатады. Кейіннен технология Нормандия мен Савойға таралды. ХІХ ғасырда сидр Франциядағы ең танымал сусындардың бірі болды.
Алайда, сидр сусыны барлық елдерде алкоголь емес. Мысалы, Солтүстік Америкада ашытылмаған және сүзілмеген алма шырыны осы атаумен танымал. Алкоголь құрамында қатты сидр деп аталады.
Сидрді кез-келген алмадан дайындауға болмайды. Сондықтан, жоғары сапалы сидрлер шығарылатын елдерде тек таңдалған сорттар қолданылады. Қазіргі уақытта ең жақсы сидрлерді Франция, Германия, Испания және Ресейден алуға болады.
Францияда тіпті сидрдің бірнеше түрі бар. Таза сидрдің құрамында 5-9% алкоголь бар және оған су қосылмайды. Сондай-ақ, құрамында су және алкоголь мөлшері 3-5% қосылған сидр бар. Сонымен қатар құрғақ сидр, жарқыраған сидр және басқалары бар.
Дегенмен, осы түрлердің барлығы салқындатылған түрде ұсынылады және оларды тәуліктің кез келген уақытында ішуге болады, және бұл сергітетін сусын әсіресе жаздың ең ыстық уақытында жақсы көріледі.
Ұсынылған:
Күркетауық - ең тәбетті Рождество дәстүрінің тарихы
Рождество сыйлықтар мен отбасылық көңіл көтеруден басқа, әрқашан кем дегенде біреуімен келеді Түркия . Қуырылған, толтырылған, қырыққабат, каштан, картоп, мейіз немесе саңырауқұлақтар - бұл бүкіл әлем бойынша жыл соңындағы демалыстың иісі болатын тұрақты заттардың бірі.
Пасха жұмыртқалары: тарихы, символикасы және мерекелік дәстүрлер
Пасха бұл Мәсіхтің көтерілуіне арналған діни мереке, бірақ Пасха жұмыртқасы сияқты Пасха әдет-ғұрыптарының кейбіреулері пұтқа табынушылық дәстүрлерінен туындаған. Христиандар үшін жұмыртқа - бұл символ Иса Мәсіхтің қабірден шыққанын білдіретін қайта тірілудің, жұмыртқа христиандар Исаның қайта тірілуін тойлай бастағанға дейін де символ болды.
Crepe Suzette құймағының керемет тарихы
Crepe Suzette құймақтары тәтті апельсин тұздығына малынған ерекше дәмді, нәзік және хош иісті. Crepe Suzette олар тіпті мерекелік дастарханға назар аударуға тұрарлық, онда олар дәмді десерт сияқты жарқырап, жайлы демалыс үшін қолайлы болады.
Бұршақ - тарихы мен түрлері
Бұршақ бұршақ тұқымдастарының бір түрі. Ол ұлы географиялық ашылулар кезінде Еуропаға әкелінді. Ол бүкіл әлемде үй мәдениеті мен тамақтану үшін өсіріледі. Бұл өсімдіктің отаны - Оңтүстік Америка, бірақ оны кез-келген жерде өсіруге болады. Ол инктерге дейін өсіріліп, Еуропаға Христофор Колумбтың экспедицияларының бірі әкелді.
Сырдың тарихы
Ірімшік өндірісі, мүмкін, жаңа сүтті қой, ешкі, сиыр және буйвол сияқты күйіс қайыратын жануарлардың органдарына тасымалдау кезінде кездейсоқтықпен анықталған. Салқындату әдістері ашылғанға дейін мыңжылдықтар ірімшік сүтті сақтау тәсілі болды.
