2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Рождество сыйлықтар мен отбасылық көңіл көтеруден басқа, әрқашан кем дегенде біреуімен келеді Түркия. Қуырылған, толтырылған, қырыққабат, каштан, картоп, мейіз немесе саңырауқұлақтар - бұл бүкіл әлем бойынша жыл соңындағы демалыстың иісі болатын тұрақты заттардың бірі.
Неге дәл күркетауық және неге дәл Рождествода?
Бұған кем дегенде екі түсініктеме бар. Біреуі өте практикалық - бұл ең үлкен құс болғандықтан, ол дәстүрлі түрде Рождество үстеліне жиналатын бүкіл отбасын тамақтана алады. Бастапқыда Еуропаға келгенде күркетауық мерекелік үстелдегі қазды алмастырды, өйткені бұл жаңа және экзотикалық нәрсе болды. Адамдар айырмашылықтан сүйкімділікті тауып, оны Рождество мен Жаңа жылдың бақытына және қуанышына үйлеседі деп санады.
Қатысуының тағы бір нұсқасы бар Рождестволық күркетауық мереке күндері. Бұл поэтикалық және Чарльз Диккенстің Рождество туралы ертегілер кітабымен байланысты. Жазушының көптеген зерттеушілерінің пікірінше, ол Рождествоны ашқан адам. Бұл діни рәсім емес, жыл соңында бүкіл әлемде билік жүргізетін таза мәдени құбылыс. Ақ Рождестволық әдемі клишеден басқа, бұл дайындықпен де байланысты Рождество кезінде күркетауық.
Күркетауық, көптеген басқа тағамдар мен әдеттер сияқты, Еуропаға Христофор Колумбтың арқасында жетті. Ол осы уақытқа дейін белгісіз құсты 1942 жылы Америкаға келгенде тапты. Мүмкін соған байланысты шығар, күркетауық пісіру дәстүрі Америкада Еуропаға қарағанда күшті, ол XV ғасырдан бастап қана белгілі.
Құстың атауына байланысты қызықты оқиғалар бар. Мысалы, Францияда күркетауықтың сөзі - динде. Бұл Колумбтың Үндістаннан белгісіз құс әкелгені және Үндістаннан келген құстың аудармасындағы d'Inde түсіндірме пульінен шыққан деген сенімімен байланысты.
Ағылшынша күркетауық түрік деп аталады, бұл сөз Түркия үшін де қолданылады. Мұнда түсіндірме - ағылшындар құстың Түркиядан шыққанына сенімді болды. Түркияда, француздар сияқты, олар күркетауық Үндістаннан келді деп сеніп, оны хинди деп атады.
Күркетауық Болгарияға Осман билігі кезінде келді. Оның атауы румын тілінен шыққан - пуиу тауық еті, ол латынның pullus мұрагері болып табылады (славян тіліне -ка қосымшасы қосылған) деп есептеледі.
Тарихтан басқа, күркетауық бәрінен бұрын талғамға ие. Егер экзотиканы және көлемді қалдыратын болсақ, оның бір талассыз сапасы бар - оның еті өте тәбетті, құрамында ақуыздар мен минералдар көп, ал майлар өте төмен.
Оның барлық қасиеттерінен басқа тағы бір артықшылығы бар - оны дайындау өте оңай. Сонымен бірге бірнеше фокус бар - мұздатпауға, пісіру кезінде сынықтармен суаруға және білуге - 7 фунт. Түркия кем дегенде 14 тамақты тамақтай алады!
Ұсынылған:
Дәмді күркетауық дайындаудың құпиялары
Танымал күркетауық еті барған сайын жылдамдықты арттыруда және бұл себепсіз емес - бұл құстың еті керемет дәмімен мақтана алады, сонымен қатар ол өте пайдалы және күркетауық дайындалуда оңай және жылдам. Қазіргі уақытта тағы бір маңызды нәрсе - күркетауық - бұл гипоаллергенді диеталық өнім, ол жануарлардан шыққан толық ақуыздың маңызды көзі болып саналады.
Күркетауық пісіруге арналған кеңестер
Егер қаласаң дәмді және шырынды күркетауық дайындау үшін , содан кейін эксперимент жасай білу және әр түрлі вариацияларды байқап көру маңызды. Алайда, аз кеңес бұл күркетауық тағамдарын әрдайым шырынды және керемет дәмді етуге көмектеседі.
Дәмді күркетауық етінің құпиялары
Күркетауықтың дәмді тағамдарын дайындау үшін сіз осы дәмді және диеталық етті дайындаудың белгілі бір ережелерін білуіңіз керек. Егер сіз салқындатылған күркетауықты мұздатудың орнына сатып алсаңыз, оны пісірерден екі күн бұрын сатып алыңыз.
Күркетауық етіне қолайлы дәмдеуіштер
Күркетауық мерекелік дастарқанның сүйікті құстарының қатарына жатады. Бұл өте пайдалы - көптеген адамдар оны тауық етінен гөрі жақсы көреді. 100 грамм пісірілген күркетауықта тек 160 калория аясында 30 грамм ақуыз бар. Бұл ет мырыш пен В тобындағы дәрумендерге, сондай-ақ селенге бай.
Күркетауық етін қалай сақтау керек
Егер сіз кез-келген етті ұзақ уақыт ұстағыңыз келсе, мұны ең оңай тәсілі - оны банктерде немесе консервілерде зарарсыздандыру. Етте 100 градустан жоғары температураға төтеп беретін микроорганизмдер дами алатындығына байланысты, банкілерді немесе банкадағы етті тұзды ерітіндіде зарарсыздандырған жөн.
