2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жеміс шарабын түрлі жемістерден, сондай-ақ қарбызда өсетін өсімдіктерден жасауға болады. Қарбыз бен қауын жеміс шарабын жасауға жарамды.
Жеміс шарабын дайындаудың өзіндік ерекшеліктері бар. Жемістерді дайындау кезінде оларды үлкен немесе кішігірім кесектерге кесу керек, тастарды алып тастау керек.
Жеміс шарабын жасау кезінде алынған жеміс шырынын қажетті дәм мен хош иіспен шарап алу үшін белгілі бір заттармен байыту керек.
Көптеген жемістерде қант аз және қышқыл көп, сондықтан олардың таза шырыны әлсіз және қышқыл дәмді шарапқа айналады.
Бұл жеміс ақаулығы оңай жойылады. Қышқылдықты азайту үшін шырын сумен сұйылтылады, сонымен қатар тепе-теңдікке жету үшін қышқылдығы әртүрлі жеміс шырындары араластырылады.
Шарапты тәтті ету үшін қант пен бал қосуға, сондай-ақ ашытқыны тез өсіру үшін ақуызға рұқсат етіледі.
Барлық басқа жағдайларда жеміс шарабы жүзім шарабы сияқты принцип бойынша дайындалады. Бірақ белгілі бір ережелерді сақтау керек.
Жеміс шарабы темір немесе мыс ыдысында, сондай-ақ қорғасынмен жабылған ыдыста жасалмайды. Мұндай ыдыстардан шарап бұзылуы мүмкін, өйткені ол олардың кейбір заттарын сіңіреді.
Егер сізде темір контейнер бар болса, оны қысқа уақытқа қолданыңыз. Ең дұрысы эмальданған, әйнек, саз немесе ағаш ыдысты қолданған жөн.
Шарапқа арналған жемістер піскен, бірақ піспеген кезде жиналады. Сірке суы піскен жемістерден алынуы мүмкін. Жерге түскен жемістерді жинау ұсынылмайды.
Жеміс шарабына арналған жемістер таңертең ерте шық жауып, үстінде шаң жоқ кезде жиналады. Жемістер таза суда жуылады, бірақ оларда қалмауы керек, өйткені олар құнды заттарды жоғалтады.
Қатты жемістер көбірек шырын алу үшін жұқа тілімдерге кесіледі. Айваларды үккіште үккіште өткізіңіз. Жұмсақ жемістер жуылады және кептіріледі. Тастар алынып тасталады.
Сидр 2 килограмм алма, 4,5 литр қайнаған су, 6 шай қасық қант, 1 ас қасық ашытқы, екі лимон шырынынан дайындалады.
Дайындау әдісі: Алманы ұсақтап турап, үстіне қайнаған су құйып, салмағымен сығыңыз. Төрт күнге қалдырыңыз. Шырын сүзгіден өткізіп, қант, ашытқы және лимон шырынын қосыңыз. Ыстықта ашытуға рұқсат етіңіз - температура 18-ден 24 градусқа дейін.
Сұйықтық көпіршікті тоқтатқаннан кейін араластырып, үш күн демалуға жіберіңіз. Бірнеше дәкеден өткізіп, бөшкеге құйып, 6 айға қалдырыңыз. Содан кейін ол шыны бөтелкелерге таратылады, мөрмен жабылады және қараңғы және салқын жерде екі-үш айға қалдырылады.
Үшін алмұрт шарабы 2 килограмм алмұрт, 4,5 литр қайнаған су, 6 ас қасық қант, 1 ас қасық ашытқы, екі лимон шырыны қажет. Ол сидр тәрізді дайындалған.
Ұсынылған:
Жеміс-жидек және сүт сусындары
Жемістер мен сүттегі коктейльдер жаңа піскен немесе йогурт негізінде дайындалады, оған кілегей, балмұздақ және әр түрлі жемістер қосылады. Жемістер мен сүт коктейльдерін дайындауға ең қолайлы банан, ананас, құлпынай, шие, таңқурай, киви.
Үй шараптарын өндірушілер Асеновградта бақ сынасады
Үйде жасалған шарап өндірушілер осы айдың соңында бәсекеге түседі. Конкурс 31 қаңтар / жексенбі / сағат 14.00-ден бастап Асеновградта өтеді. Конкурсқа 2015 жылғы егіннен шыққан ақ және қызыл шарап өндірушілері қатыса алады, және регламент бойынша олар нақты болуы керек.
Дәмді және пайдалы жеміс шырындарын қалай дайындау керек?
Жеміс шырындарын жаңа, сау жемістерді сығу, басу немесе центрифугалау немесе бу арқылы диффузиялау арқылы алады. Олардың құрамында қант, минералдар, органикалық қышқылдар, дәрумендер, ферменттер және адам ағзасы үшін басқа да маңызды заттар еритін жемісті су бар.
Шикі табиғи жеміс-көкөніс шырындарын дайындау ережесі
Үйде дайындалған жеміс-көкөніс сусындарын дайындауда, әсіресе шикі жеміс-жидек сусындарын дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Қажетті құрал-жабдық пен шикізат болғанша, бұл бірнеше минутты алады. Алайда, мұнда да сіздермен таныстыратын кейбір ережелерді сақтау қажет:
Үйде дайындалған жеміс-жидек сироптарын дайындау
Үйдің төрт қабырғасының арасында дайындалған барлық нәрсе біз оны дайындаған адамдарға ұнау үшін өте үлкен ниетпен жасалуы керек. Кейде тіпті мінсіз немесе бір нәрсе жетіспейтіні маңызды емес. Үйде және үйде тамақ пісіру туралы әңгіме болған кезде үйде тек тамақ дайындауға болатындығын ұмытпауымыз керек.
