2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Булгур дәстүрлі түрде Жерорта теңізі асханасында қолданылады және әртүрлі сорпалар, салаттар, тағамдар мен негізгі тағамдар жасау үшін қолданылады. Бұл ұнтақталған және кептірілген бидай дәндерінен тұратын жарма өнімі.
Ірі түйіршікті және ұсақ түйіршікті болады булгур, сіз қай түрді таңдайсыз, көбіне нақты не дайындағыңыз келетініне байланысты. Соңғы уақытқа дейін булгур тек Болгариядағы диеталық азық-түлік дүкендерінде сатылатын болса, қазір оны барлық ірі сауда желілерінен табуға болады.
Булгур сіздің мәзіріңізді оңай әртараптандырады және оны күріштің орнына жиі қолданады. Қандай рецептті таңдап алсаңыз да, сұлы сияқты, оны мақсатына сай қолданар алдында оны 30 минуттай сіңдіру керек екенін білу маңызды. Міне, сіз көре алатын 2 қызықты рецепт:
Жіңішке жүзім бұтасы бар жасыл
Қажетті өнімдер: 300 г булгур, 1 пияз, 1 сәбіз, 200 г саңырауқұлақтар, 3 ас қасық зәйтүн майы, 2 ас қасық орегано, дәміне қарай тұз бен бұрыш, сармаға арналған жүзім жапырақтары.
Дайындау әдісі: булгур 30 минуттай сіңіп, қоқыстардан тазартылады. Жеке ыдыста майдалап туралған пияз бен сәбізді, содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Барлығы жұмсарғаннан кейін, болгар, аздап су және дәмдеуіштер қосыңыз.
Осылайша дайындалған фаршты қайтадан араластырып, дәмін татып көреді. Сұйықтық толығымен қайнатылғаннан кейін, жүзім жапырақтарын қоспамен толтырыңыз және оларды кәстрөлге қойыңыз, сонымен қатар жүзім жапырақтарымен қапталған. Аздап су құйып, сарма толық дайын болғанша баяу отта қалдырыңыз.
Таббуле (ливандық булгур салаты)
Қажетті өнімдер: 250 г булгур, булгурды сіңдіруге арналған су, 3 лимон, 120 мл зәйтүн майы, 5 қызанақ, 4 пияз пиязы, жаңа жалбыз мен ақжелкеннің бірнеше бұтағы, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі: бульгурды суға батырып қояды, содан кейін електен жасалған қасық көмегімен жер бетіне шыққан қоқыстар шығарылады. 30 минуттан кейін суды ағызып, бірнеше рет шайыңыз.
Зәйтүн майы мен бір шөкім тұзбен араласқан лимондарды бір жағына қойып, сығыңыз. Тиісті ыдыста қызанақты қайнатыңыз, сонда олар оңай тазартылып, содан кейін текшелерге кесіледі.
Бульгурды, майдалап туралған пиязды, ақжелкен мен жалбызды қосыңыз. Барлық өнімдер жақсылап араластырылып, соңында зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырып құйылады. Қажет болса, көбірек тұз қосыңыз.
Булгурмен бірге тағы да тәбетті рецептілерді қараңыз: бульгурмен цитрустық тауық еті, киноа және булгурмен ет фрикаделькалары, Разлогтан шыққан банитса, булгурмен қызыл жасымық көже, шпинат пен грек жаңғағы бар булгур.
Ұсынылған:
Жаңа қырыққабатты қалай дайындауға болады
Ас үйде өз суларында кем дегенде аздап сезінетін кез-келген адам сәбіз немесе қияр қосылған дәмді қырыққабат салатын қалай жасау керектігін біледі. Сіз қырыққабатты жеткілікті мөлшерде ұсақтап, оны дұрыс дәмдеңіз. Барлық маусымда дайындалған керемет салат.
Ноқат ұнын өзіңіз қалай дайындауға болады?
Ноқат өте пайдалы. Ол ақуызға бай және жасушаларды қалпына келтіруге керемет әсер етеді. Құрамындағы Е дәрумені мен мырыштың көп мөлшері иммундық жүйенің қызметін жақсартады, ал ұн құрамындағы изофлавондар денені ісіктерден қорғайды. Ноқат - бұл ақуыздың, фолий қышқылының, темірдің, мыс пен мырыштың дәмді бай көзі, бұл оны жүкті әйелдер мен жас сәбилерге өте жақсы ұсынылатын тағам етеді.
Ең дәмді тұздықты қалай дайындауға болады
Сіз әлемдегі ең дәмді тұздықтарды оңай дайындауға болады, егер сіз бір ережені ұстанған болсаңыз, дейді француз аспазшылары. Тұздықтарды жасау құпиясы бұрыннан сақталған, бірақ қазір бәріне белгілі болды. Тұздықты қою және біртектес етіп жасау үшін, кесектерсіз барлық ингредиенттер белгілі бір тәртіппен араластырылуы керек.
Денсаулықты сақтау үшін булгурды жеп қойыңыз
Булгур вегетарианшылар арасында әсіресе танымал тағам. Ол жоғары энергетикалық құндылыққа ие және дені сау болғысы келетіндердің күнделікті мәзірінен өз орнын табуы керек. Булгурды бидай дәнінен қабыршақсыз жасайды, оны жартылай қайнатады, содан кейін ұсақтап кептіреді.
Үйдегі өсімдіктерді қалай дайындауға болады және оны немен алмастыруға болады
Сіз өсімдіктердің нақты неден жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Әмбебап дәмдеуіштер соңғы кездері кез-келген үйде, мейрамханада, тіпті мектеп креслоларында болды. Онымен тамақ пісіру оңай екені рас - хош иістендіргіштерге арналған барлық дәмдеуіштер бір жерде, ал табиғи дәмдеуіштерді сатып алу арқылы үнемдеу ақшаны үнемдейді.