2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ганаш бұл кез-келген торт пен тоқашты дайындауға болатын ең дәмді толтырғыш. Толтыруға жарамдылықтан басқа, трюфель тәрізді ұсақ пирожныйларға немесе әртүрлі пирожныйларды безендіруге негіз бола алады.
Оның дәмі қанық, керемет хош иісі бар, анасы ганаша пісірген ыдысты жалағысы келмейтін бала жоқ шығар. Сонымен қатар, оған арналған рецептті енгізу қиын емес және 15 минуттан аспайды.
Ол кілегейден, шоколадтан және кішкене сары майдан жасалған, оның тәтті не ащы болатыны табиғи қара шоколадты немесе қант қосылған сүтті таңдағаныңызға байланысты.
Кілегей мен шоколадтың арақатынасы 1: 3 болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Сізді ганашаны дайындау әдісімен таныстырмас бұрын, оның шығу тарихымен танысқан жөн.
Ганах жасала бастаған кезден бастап, шамамен 50-ші жылдары, бұл швейцариялық кондитерлердің немесе француз кондитерлерінің жұмысы ма деген даулар туындады.
Біреулердің пікірінше, ол ескі Париж кондитерлік фабрикасында пайда болған, ал басқаларының пікірінше, ганаша идеясы швейцариялық, өйткені трюфель жасау үшін қолданылған. Және олар швейцариялық туынды.
Шындық қандай болмасын, ганашаның табиғи және табиғи дәмі тез арада барлық кондитерлердің, аспазшылардың және тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті ісіне айналады. Мұнда оны қалай дайындаудың кең таралған рецепті және оны не үшін пайдалану керек екендігі туралы түсінік берілген.
Құрамы: 250 г шоколад (тым тәтті емес), 2 ас қасық май, 3/4 шай қасық кілегей
Дайындау әдісі: Шоколад бөліктерге бөлініп, қолайлы ыдысқа салынады. Сары май мен кілегейді бөлек араластырып, баяу отта жылытыңыз. Барлығы біртіндеп жасалуы керек.
Кілегей қоспасы қайнай бастағаннан кейін, шоколадтың үстіне құйып, оны жұмсақ араластырып ерігенше күтіңіз. Біртекті қоспаны алған кезде, бұл ганашаның дайын екендігін білдіреді.
Егер сіз қаласаңыз, ганахтың жоғарыда айтылған классикалық рецептіне ұнтақталған жаңғақтарды, ром, коньяк, коньяк немесе ваниль сияқты алкоголь мәнін қосуға болады.
Ганфаны трюфельдерден басқа, салқын крем ретінде, торттарды немесе тоқаштарды толтыру үшін, кәмпиттер мен кез-келген басқа кондитерлік өнімдер үшін пайдалануға болады.
Ұсынылған:
Айна глазурін қалай жасауға болады (ГАЛЕРЕЯ)
Сіз бірнеше рет өнер туындысына ұқсайтын керемет торттарды таңданған шығарсыз. Шебер кондитерлердің оларды сыналған айлакерлік техникалары оларды осындай керемет туындыларға айналдырады. Айна жылтыр желатин немесе пектин қосылған шоколад, какао және кілегей негізінде жасалады, ол дайын түрінде шынымен жылтыр, айна бетіне ие.
Дәмді круасандарды қалай жасауға болады
Шоколад, кілегей немесе ірімшік толтырылған нәзік қабығы бар жылы круассандар француз тағамдарының символы болып табылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер круассандарды дайындаудың дұрыс рецептін іздейді, өйткені үйде дайындалған тоқаштар дәмді, сонымен қатар жақындарын жаңа дәмді десертпен таң қалдырады.
Керемет круассандарды қалай жасауға болады?
Әр түрлі хош иістер мен пломбалар қосу арқылы круассандарыңызды әртараптандырыңыз. Шоколад - қамырдың әр үшбұрышының негізіне шоколад қойып, круассанды пішінге салыңыз. Бадам - қамыр үшбұрышының негізіне бадам марципанының бір бөлігін салып, круассандарды домалақтап, пішінге келтіріңіз.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
