2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Банско - Болгариядағы көптеген ерекше орындардың бірі. Болгарлардың да, шетелдіктердің де сүйікті курортына айналған таулы қала өзінің табиғатымен, дәстүрімен, мәдениетімен, адамдарымен таң қалдырады.
Банскода әртүрлі және қайталанбайтын аспаздық сиқыр бар, ол толыққанды өмір философиясының бөлігі болып табылады. Шын мәнінде, ұрпақтан-ұрпаққа жалғасқан ескі рецептілерді жасау оңай емес. Оларға арналған бұйымдар көбінесе бүкіл күнтізбелік жыл ішінде дайындалады және тас үйдің салқын жертөлелерінде қарыз түрінде сақталады.
Үйде дайындалған таңқаларлық тағамдардың алуан түрлілігі бәрін қызықтыра алады. Азаматтар мен туристер үшін қаншалықты экзотикалық болса, дәл осы ұлттық тағамдар соншалықты шынайы. Банско мен Добриништедегі барлық дәстүрлі таверналар мен мейрамханаларда ұсынылатын Банско [капама], хомлек, катино тіскебасары, Банско шұжықтары мен қан шұжықтары, Банско қарттары.
Бүгін біз сізді осы бірегейлермен толығырақ таныстырамыз шомылуға арналған тағамдар.
Біріншісі, жылдар бойы атақ-даңққа ие болды, бұл мысықтардың тіскебасары. Бұл майға қуырылған кішкене бөліктерге кесілген сиыр мен шошқа филесінің тіркесімі. Оларға туралған пияз, пияз және бұрыш қосып, қайтадан қуырып, ақ шараппен, саңырауқұлақтармен, тұзбен және аздап сумен қайнатыңыз. Ақжелкенмен жомарт себіңіз және кастрюльде қызмет етіңіз.
Банско капамасын дайындау қызықты емес. Күріштің, майдалап туралған қырыққабаттың қоспасын алдын ала қуырыңыз және қара бұрыш, лавр жапырағы және тұзбен өңделген шеңберлерді / жергілікті қызылшаның түрін / күтіңіз.
Содан кейін сиыр, шошқа еті, тауық еті, аң / елік және қоян / және қан шұжықтарының үлкен бөліктеріне бөліңіз. Үлкен саз балшықта түбіндегі тұтас қырыққабат жапырақтары, ет бөліктері, фарш, қырыққабат жапырақтары, ет, фарш және т.б.; ақ шарап қосылып, оған су құйылады. Балшық қақпақпен жабыңыз және қамырмен жабыңыз. Қайнағаннан кейін қайнату үшін орташа отта 5 сағаттай ұстаңыз / немесе баяу отта 10 сағаттай ұстаңыз.
Егер сіз үйден хомлек алуды шешсеңіз, сізге сиыр етін, кішкене аршылған картопты, туралған пиязды, сарымсақ қалампырларын салатын үлкен сазды ыдыс қажет болады. Қара бұрыш, лавр жапырағы, тұз қосыңыз; май, қызыл шарап, томат пастасы немесе тіскебасар, аздап сірке суын қосып, су құйыңыз. Пісіру технологиясы Bansko капамасымен бірдей.
Ұсынылған:
Кубалық тағамдардың ең эмблемалық тағамдары
Егер сіз кубалықтан оның ұлттық тағамдары туралы сұрасаңыз, ол сізге көптеген дәмдеуіштерден басқа нағыз кубалық тағамды дайындау үшін сүйіспеншілік, құмарлық пен темперамент қажет болатынын айтатыны сөзсіз. Кубалықтар болгар тағамына ұқсас ингредиенттермен - бұршақ, күріш, картоп, тауық еті мен шошқа етімен пісірсе де, дәмі полярлы түрде ерекшеленеді.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Француз тағамдарынан жасалған эмблемалық десерттер
Француздар сіздің аузыңызда еритін нәзік десерттерімен танымал. Қарсыласпайтын нәзік кремі бар керемет француз эклерлері - бұл біздің ешқайсымыз төтеп бере алмайтын нәрсе. Француздар әртүрлі пирогтарды, дәмді және тәтті торттарды, үлпілдек пирожныйларды және шарап пен шоколад қосылған алмұрт сияқты жеміс десерттерін ұнатады.
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
Жерорта теңізі тағамдарының эмблемалық 5 тағамы
Жерорта теңізі тағамдары көптеген дәмдеуіштермен және әртүрлі дәмдердің араласуымен танымал. Міне бірнеше рецепт: Рататуил Құрамы: баклажан, цуккини, пияз, қызыл бұрыш, қызанақ, сарымсақ қалампыры, тимьян, райхан, лавр жапырағы, розмарин, тұз, орегано, зәйтүн майы Зәйтүн майының кастрюлін пешке салыңыз, содан кейін майдалап туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз.
