2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Марципан - ежелден келе жатқан тағамдардың бірі. Біздің елде, алайда, марципан шоколадқа таңқаларлықтай ұқсастық, дәмі онша жағымды емес, бірақ арзан бағамен деген пікір бірнеше жылдар бойы басым болды. Алайда, бұл өте үлкен қате түсінік.
Марзипан - бұл серпімді паста жасау үшін ұнтақталған бадам ұнтағының қант ұнтағы қоспасы. Оның ингредиенттері өте жақсы үйлеседі, сондықтан оларға қосымша жабысқақ ингредиент қажет емес.
Нағыз марципан - бұл шын мәнінде ерекше дәмдік қасиеттері бар бадамнан жасалған паста. Бүгінде, бақытымызға орай, нағыз марципан біздің елде бар.
Еуропалық Одақтың ережесі бойынша, егер ол марципан деген атпен 14% -дан кем емес бадам майы болса ғана сатыла алады.
Марципанның нақты анықтамасы туралы аз адам біледі. Бұл тәтті және ащы бадам мен қанттан, кейде раушан суынан жасалған деликатес пастасы. Ол Еуропада ғасырлар бойы белгілі және оның тамыры Шығыстың терең жерінен табылады.
Бұл дайын өнім болғандықтан, марципанды тікелей тұтынуға болады. Сонымен қатар, серпімді тәтті құрылымына байланысты ол кондитерлік өнімдерде кеңінен қолданылады. Сондай-ақ, бұл оңай, өйткені оны дайындау оңай және оны модельдеуге болады.
Көптеген еуропалық елдерде үйдегі тәтті марципан мүсіншелері жасалады. Олар әр түрлі болуы мүмкін - кішкентай жануарлар, жемістер, әдемі гүлдер және торттар мен тоқаштарды безендіруге арналған барлық қалыптар.
Тағы бір плюс - бадам пастасына зиянсыз бояулардың барлық түрлерін қосуға болады, осылайша модельденген фигуралар әдемі ғана емес, сонымен қатар шынайы болады. Марципан бөлшектері мен кәмпиттерін шоколад, қант және лимон глазурімен безендіруге болады.
Марципанның тағы бір қолданылуы торттарды дайындауға арналған. Тортты толығымен жабу үшін одан қыртысты шығаруға болады. Сонымен қатар, марципан шоколадпен өте жақсы үйлеседі.
Сондықтан, бұл шоколад пен шоколадтың барлық түрлерін толтыру үшін жиі қолданылатын шикізат.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Тимьянды аспаздық қолдану
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
