2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған шошқа еті - туыстары мен қонақтарын қарсы алуға жарамды тағам. Оны оңай және тез дайындауға болады. Мықты қуырылған шошқа еті қытырлақ қабықпен азғырылады және оған саңырауқұлақ соусы мен шарап беріледі.
Шошқа етін қуырудың маңызды шарттарының бірі - етті жақсылап қуыру керек. Пісірілмеген шошқа еті денсаулыққа қауіп төндіреді. Осы мақсатта ет бөліктері пеште сүйекпен немесе сүйексіз пісіріледі - міндетті емес. Процесс баяу жүреді, өйткені ет қуырылған тағам жабылмайды.
Дүкенде жаңа піскен етті таңдаңыз. Мұздатқышта сақтаңыз. Пісірген кезде алдымен тоңазытқышта еріту үшін қалдырыңыз, содан кейін оны алып, бөлме температурасына дейін жіберіңіз. 2 кг-ға дейінгі ет үшін тоңазытқышта 12 сағат, 3 кг-ға дейін - 24 сағат, ал көп мөлшерде 60 сағат қажет.
Қуыру уақыты етдің сүйексіз, сүйекті немесе жайылғанына байланысты өзгеріп отырады. Сүйегі бар ет 200 градус температурада 30 минут пісіріледі. Әрбір қосымша кило ет үшін сағатына қуыру қосылады.
Сүйексіз ет қосымша қуыруды қажет етпейді. Егер ет орамға оралса, онда оның әр бөлігі шамамен 200 градусқа дейін, 30 минут, ал әрбір қосымша кило үшін тағы 50 минут пісіріледі.
Еттің дайындығы жиі тексеріліп отырады. Егер шырындар шприцпен шаншылған кезде мөлдір болса, ол керемет пісіріледі.
Қуырылған шошқа етінің үш порциясын дайындау үшін сізге қажет: 600 г шошқа еті, бұрыш, 250 г саңырауқұлақ, ½ пияз, 4-5 ас қасық. май, 2 ас қасық. ұн, 1 шай қасық. ақ шарап, 1 шай қасық. су немесе пісіру тұздығы, шай қасық. тұз, ½ шай қасық қара бұрыш, лимон шырыны
Дайындау әдісі: Шошқа етін қара бұрышпен жақсылап шайқап, май мен сумен ыдысқа салыңыз. Үстіңгі жағы алюминий фольгамен жабылған. 200 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
Аяқтағаннан кейін фольга жойылады. Тұздықты құйып, мезгіл-мезгіл бұраңыз. Пісіру алтын қыртысы пайда болғанға дейін жалғасады. Мұндай жағдай болған кезде оны шығарып, алюминий фольгамен жабыңыз.
Саңырауқұлақтар мен пиязды ұсақтап турап, алдын ала қыздырылған майға салып пісіріңіз. Ұнды қосып, шарап пен сумен сұйылтыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, көкөністер жұмсақ болғанша 10 минуттай пісіріңіз. Өрттен тұздықты алып тастаңыз және лимон шырынын қосыңыз.
Ет жіңішке тілімдерге кесіліп, табаққа таратылады. Үстіне тұздық қойыңыз, қызыл көкөністермен безендіріп, жылы қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Шошқа етін пісірген кездегі ең үлкен бес қателік
Шошқа еті құрғақ және қуырылған болып шығады. Ас үйде осы апаттың алдын алу үшін келесілерді болдырмау жеткілікті шошқа етін пісірген кездегі қателіктер . 1. Сүйектердің орнына сүйектерді таңдаңыз Егер сіз стейктеріңіздің құрғауына жол бергіңіз келмесе, оны стейктерді дұрыс таңдаудан бастау керек.
Шошқа етін қалай пісіруге болады
Егер сіз ас үйдегі нағыз факир болсаңыз, сіз білмей тұра алмайсыз жұмсақ шошқа етін қалай дайындау керек . Африкалық шошқа безгегіне, сондай-ақ оның күрт көтерілуіне қарамастан, біз болгарлар (әрине вегетариан емес), оған табынамыз. Сондықтан біз мұнда тез арада бірнеше ұсынамыз жұмсақ шошқа етін қалай дайындау туралы кеңес соншалықты хабардар емес адамдар үшін.
Біз шошқа етін 4 есе көп жейміз
Соңғы онжылдықта біз шошқа етінен төрт есе көп тамақтандық, деп хабарлайды Telegraph Ұлттық статистика институтының мәліметтеріне сілтеме жасап. 2002 жылы шошқа етін тұтыну жылына шамамен төрт килограммды құрады, ал он жылдан кейін - 2012 жылы ол осы мерзімде 12 килограмға дейін өсті.
Керемет лазанья үшін дұрыс қадамдар
Лазаньяны жасау - аспаздық көрінісі оңай болып көрінеді. Алайда, шындық - бір ғана дұрыс емес қадамның өзі бүкіл рецептті бұзуы мүмкін. Сондықтан, мінсіз ету қолдан жасалған лазанья , оны дайындау бойынша кеңестерді қатаң сақтаңыз. Дәмді итальяндық рецепт үшін сізге жаңа лазанья пастасының 15 парағы, 450 г моцарелла, 2-3 ас қасық қажет.
Шошқа етін қырыққабатпен қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Біздің елімізде өте көп қолданылатын көкөніс - қырыққабат. Ол жыл бойына тұтынылады, өйткені құрамында көп калория жоқ және диеталық тағамға жарамды. Тағы бір артықшылығы - бұл С витаминінің мөлшері цитрус жемістеріне қарағанда көбірек, сондықтан оны солтүстік лимон деп атайды.
