Сіз білуіңіз керек кетон диетасы туралы фактілер

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Көрмес бұрын кето диета, оның құрамында көмірсутегі аз, бірақ майы көп екенін білуіңіз керек.

Майлылығы төмен диеталар туралы естеріңізде ме? 1990 жылы бізге стандартты печенье мен чипсті «майы аз» деген белгілермен ауыстыру жеңіл салмақ жоғалтуға және денсаулықты жақсартуға арналған билет болатындығы айтылды. Бүгінгі күні бізде керісінше - көміртегі аз, май мөлшері жоғары диеталар - кетон диетасы немесе қысқаша кето диетасы. Холли Берри, Ким Кардашян және Меган Фокс оның жанкүйерлері.

Инстаграмдағы 7 миллионнан астам хабарлама #keto деп белгіленді. 1 миллионнан астам адам іздеуде кето диета Google-да ай сайын.

Танымалдығына қарамастан, кетон диетасының қарсыластары бар. Мамыр айының өзінде Джиллиан Майклс кето диетасын көптеген адамдар үшін жұмыс істемейтін сән ретінде анықтаған. Сондай-ақ, осы режиммен байланысты кейбір жанама әсерлерді ескеру қажет, соның ішінде кето тұмауы деп аталатын жағдай.

Кетон диетасы дегеніміз не?

Орташа адамның диетасында шамамен 55% көмірсулар, 30% май және 15% ақуыз бар. Кето диетасы кезінде сіз май мен көмірсулардың мөлшерін едәуір аз жейсіз: тағамның 80% -ы майдан, 15% -ы ақуыздан тұрады, ал калориялардың тек 5% -ы көмірсулардан келеді. Күніне 1500 калория жеуге тура келетін адам үшін бұл күніне 19 грамм көмірсу жейтін болады, бұл орташа алмаға жетпейді.

Неліктен көмірсуларға шектеу қойылған?

Сіздің денеңіздің сүйікті отыны - бұл көмірсулар, сондықтан ол әрқашан алдымен оларға жүгінеді. Егер сіз аз көмірсулар жесеңіз, денеңіздің майы тезірек жанып кетеді. Бұл орын алғанда, дене кетоз жағдайына түседі.

Кето диета салмақ жоғалтуға тиімді ме?

Уотертаун аймақтық медициналық орталығының клиникалық диетологы Бекки Киркенбуштың айтуынша, көмірсулар құрамында ақуыз бен майдан гөрі көп су бар, сондықтан оларды жеуді тоқтатқан кезде денеде су көп сақталмайды. Нәтижесінде таразы бірнеше фунтқа аз болуы мүмкін және сіз сәл жұқа болып көрінуіңіз мүмкін.

Бірақ ғылым не дейді?

Нәтижелері әр түрлі. Артық салмақтағы 20 ересек адам туралы жүргізілген испандық зерттеуде қатысушылар төмен калориялы кето диетасына ұшырады және төрт айда орташа 18 фунт тастады. Осындай нәтижеге тағы бір кішігірім тәжірибе ие. Алты айлық зерттеу барысында 83 семіз ересек адам өтті кето диета. Олар орташа есеппен 12 фунт тастап, өздерінің жаман холестерин деңгейін (LDL) төмендетіп, жақсы (HDL) холестерин деңгейлерін көтерді.

Бірақ уақыт өте келе барлық осы зерттеулер өте аз және кето диетасындағы барлық зерттеулер онша перспективалы емес. Американдық клиникалық тамақтану қоғамының 20 қатысушыға жүргізген зерттеуінде кето диетасындағылар кето емес диеталарға қарағанда артық салмақ жоғалтпағаны анықталды. Бірақ кето диетасына отырғандарда көңіл-күйдің өзгеруі және қабынудың жоғары деңгейі бар, олар әртүрлі жағдайлармен, соның ішінде жүрек аурулары мен қатерлі ісіктермен байланысты.

Флорида штатындағы Тампа қаласынан келген 35 жастағы іскери қатынастар менеджері Хизер Уартон кето диетасын 2016 жылдың қаңтарында бастағаннан кейін 95 фунт жоғалтты. Мен кето диетасын өмірімнің соңына дейін сақтағым келеді, деді Вартон. Вартон үшін әдеттегі тамақтану күніне ақуыз қоспасы бар кофе, стакан қантсыз кешью сүті, күркетауық және сұйық аминқышқылдары бар гүлді қырыққабат (соя тұздығын алмастырғышсыз көмірсулар), шпинат, күркетауық беконының алты кесегі, алты жұмыртқа және сәл сальса кіреді.

Басқалары сенеді кето диета салмақ жоғалтудың қысқа мерзімді шешімі үшін.34 жастағы Лос-Анджелестегі жылжымайтын мүлік агенті Тайлер Дрю кето диетасын дәстүрлі диетаға оралғанға дейін алты ай ішінде 38 фунт жоғалту үшін пайдаланды. Кето диета кезінде Друдың холестерин деңгейі айтарлықтай жақсарды.

Бірақ кейбір адамдар үшін кето диета жұмыс істемейді

Кейбіреулер үшін кетоз жағымды әсерден гөрі жағымсыз әсер етуі мүмкін. Калифорниядан келген 52 жастағы автор және оқытушы Дорина Роуд бір айдан бері кето диетасын ұстады және жиі жүрек қағып, бас айналады. Дрю Роудтан айырмашылығы, ол диетаға май қосқаннан кейін оның холестерині 192-ден 250 мг / дл-ге дейін көтерілгенін айтады.

Кето диетасын қалай бастауға болады

Кетон диетасының жанкүйерлері негізінен ет, пайдалы майлар мен жасыл жапырақты көкөністер сияқты крахмалды емес көкөністерді жейді. Бұл туралы.

Май кез-келген кето тағамының негізінде жатса да, дейді Кетогендік диетаның авторы Кристен Манчинелли, сіз тек табаққа ет салып, үстіне май қосасыз деген өте үлкен қате түсінік, сонымен қатар майлыға сенудің қажеті жоқ. оның майын алу үшін ет, ол қосады.

Үздік кето тағамдарының тізімі

Май: Зәйтүн майы, кокос майы, авокадо майы, авокадо;

Ақуыздар: сиыр еті, құс еті, жұмыртқа, балық;

Крахмалсыз көкөністер: жапырақты көкөністер, крестті көкөністер (брокколи, қырыққабат, гүлді қырыққабат, Брюссель өскіндері, қияр).

Орташа тұтынуға арналған кето тағамдары

Сүт: Тұтас сүт, ірімшік, йогурт;

Орташа крахмалды көкөністер: сәбіз, қызылша, паснип, бұршақ, артишок, картоп;

Бұршақ дақылдары: бұршақ, ноқат, жасымық, жержаңғақ;

Жаңғақтар мен тұқымдар: Бадам, кешью, грек жаңғағы, асқабақ тұқымы, күнбағыс тұқымы;

Жемістер: банан, қауын.

Кетодан аулақ болған жөн

Тәтті: Қанттың барлық түрлері, соның ішінде бал, агав сиропы, үйеңкі сиропы;

Дәнді дақылдар: бидай, сұлы, күріштің барлық түрлері, жүгері

Ұннан жасалған барлық тағамдар: нан, макарон

Өңделген тағамдар: Барлық оралған тағамдар

Көптеген шектеулерге қарамастан кетон диетасы Диетологтар мұқият жоспарлау арқылы сіз өзіңіздің ағзаңыз үшін барлық маңызды дәрумендер мен минералды заттарды ала аласыз дейді. Алайда, мүмкіндігінше қауіпсіз болу үшін сіз диетологпен бірге ойластырылған кето диета жоспарын жасауыңыз керек.

Сіз білуіңіз керек кето диетасының жанама әсерлері

Көмірсулардың азаюы сіздің денеңізді шынымен бұзуы мүмкін. Мұнда не болуы мүмкін:

Шөлдеу жоғарылаған

Көмірсулар сіздің ағзаңыздағы сұйықтықты сақтайды, сондықтан сіз бұл заттарды тұтынуды азайтқан кезде зәрмен қосымша су шығарылады. Сондықтан кето диетасындағылар үшін ылғалдану өте маңызды.

Бүйректе тас пайда болу қаупі жоғарылайды

Бұл кальций көп болатын зәрдің дегидратациясы мен қышқылдығына байланысты.

Шаршау

Сіз тез шаршайтындығыңызды немесе жаттығуларыңыз әдеттегіден гөрі қиын болып көрінетінін байқай аласыз, дейді Сиэтлдегі тамақтану академиясының диетологы Хальти.

Холестерол

Өзіңіздің майыңызды қалай таңдағаныңызға байланысты, кето диетасында қаныққан майлардың көп мөлшері болуы мүмкін, бұл қауіпті холестерин деңгейін жоғарылатады және тамырларда атеросклероз, май жиналуы мен холестеринді тудырады. Егер сіз кето режимін бастау туралы шешім қабылдасаңыз, холестерин деңгейін мезгіл-мезгіл бақылаңыз.

Кето тұмауы

Кето тұмауы деп аталатын белгілер тобы, әдетте, кето диетасын бастағаннан кейін бір-екі күннен кейін басталады, ал сіздің ағзаңыз дегидратацияға ұшырайды.

Кето тұмауының белгілері

- жағымсыз иіс;

- әлсіздік немесе шаршағыштық;

- бас ауруы;

- жүрек айну;

- бұлшықет құрысуы;

- диарея немесе іш қату;

- тері бөртпелері;

- көңіл-күйдің өзгеруі.

Кето диетасының ұзақ мерзімді әсерлері түсініксіз екенін есте сақтаңыз.

Сарапшылар кето диетасының жақсы идея екендігі туралы екіге бөлінді. Бір жағынан, Лос-Анджелестегі тіркелген диетолог және Салауатты өмір салтын қалыптастыру орталығының жетекшісі Лори Чанг көмірсуларды тез жағудан гөрі, тазартылған энергия көзін, кетондарды қолдану көңіл-күй мен энергияны жақсарта алады дейді. Тазартылған көмірсуларды немесе жалпы мөлшерден тыс көп мөлшерде жеген кезде қан артық инсулинге толады. Бұл қандағы қант каруселіне әкелуі мүмкін, бұл энергия мен көңіл-күйге кері әсер етеді. Алайда, сіз кетоз жағдайында болған кезде, кетон денелерінде гематоэнцефалдық тосқауылдан өту үшін инсулин қажет емес, бұл қандағы қанттың теріс деңгейін шығарады.

Басқа мамандар кетондардың ұзақ уақыт жинақталуы зиянды болуы мүмкін дейді. Бұл кетондар төтенше отынның көзі болып табылады және біз оларға ұзақ уақыт бойы сенуге дайын емеспіз, дейді Кристен Кассер, Хьюстондағы әдіскерлер ауруханасында тіркелген диетолог. Кетондар теріс зарядталған молекулалар, демек олар қышқыл. Жүйеңізде кетон денелерін құрған кезде қышқылдар пайда болады. Организмнің қышқылдарға қарсы буфер түзудің бір әдісі - бұл сіздің сүйегіңізден кальцийді азайту. Сондай-ақ кето диета ол өте теңдестірілген емес және жануарлардан алынатын өнімдерді өте көп қабылдауды қамтиды, олар әдетте қатерлі ісікке, қант диабетіне және басқа ауруларға бейім. Егер сіз әлі де диета ұстасаңыз және дәрігердің бақылауында болмасаңыз, Кассер кетон деңгейінің қауіпті деңгейге көтерілмеуі үшін зәрді кетоның зәр жолақтарымен тексеріп алу керек дейді. Қант диабетімен ауыратын адамдар тест-жолақтарды адамның денесінде инсулин жеткіліксіз болған кезде пайда болатын өмірге қауіп төндіретін жағдай - кетоацидозға қауіп төндіретінін анықтау үшін пайдаланады (сау кетоз 0,5-тен 3,0 мМ қан кетондары деп саналады)).

Сонымен, сіз кето диетасының сіз үшін қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін дәрігермен қайта кеңесіңіз.