2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көкөністерді жеудің зияны туралы көп жазылған нитраттар және оларды қалай тануға болады. Бірақ қауіпті қосылыстармен күрес нарықтан көрінетін жаңа піскен көкөністерді сатып алумен және оларды мұқият жуумен аяқталмайды.
Сенімді өндірушіден сатып алған көкөністердің өзінде жоқ екенін білу маңызды нитраттар, дұрыс сақтамау оларды одан әрі зиянды заттармен уландыруы мүмкін. Көкөністерді полиэтилен пакеттерінде, тіпті тоңазытқышта сақтау криптоспоридиум, листерия және басқалары сияқты көптеген қоздырғыштар үшін табиғи инкубатор ретінде қызмет ете алады.
Адам ағзасына зиянсыз өту нитраттар нитраттарда бұл табиғи процесс. Жұптастыру және сақтау жапырақты көкөністер полиэтилен пакеттерде катализатор бола алады. Бірақ мұның өзі жеткіліксіз болады - қосымша шарттар қажет, мысалы, энергия және т.б. Отбасылардың сүйікті көкөністерін дұрыс таңдау және, ең бастысы, дұрыс сақтау - нитраттармен күресудің кілті
Жапырақты көкөністерді қалай таңдауға және тазартуға болады?
Жасыл түстерді таңдаған жөн жапырақты көкөністер кішірек, қою жасыл және жаңа көрінетін көкөністерге артықшылық беру. Оларды полиэтилен пакетте, тіпті тоңазытқышта «тұншықтыруға» жол беріп, қателеспеңіз. Нейлон пакеттері - нитраттарға арналған түтіктердің бір түрі.
Шаю, тіпті сумен мұқият шаю патогендер мен нитраттарды толық жууға әкелмейді. Жапырақты көкөністерді суық суда кем дегенде 30 минут ұстаңыз, суды әр 15 минут сайын өзгертіңіз. Нитраттар суда ериді және табиғи судағы осмос оларды көкөністердің жапырағынан алып тастауға көмектеседі.
Нитраттардың көп бөлігі өсімдіктердің өткізгіш түтіктерінде (тістерінде) және фотосинтездеу аймағында (яғни өсімдіктің ең шеткі жапырақтары) жиналады. Ең дұрысы, тамақ немесе салат дайындаған кезде зиянды азотты қосылыстардың «қоймаларын» толығымен алып тастау керек.
Ғылыми зерттеулер С дәрумені нитрат қосылыстарына күшті тежегіш әсер ететінін көрсетеді. Тәуекелді жапырақты көкөністерді цитруспен немесе С дәруменіне бай басқа көкөністермен біріктіру - сіздің дастарқаныңызға пайдалы әрі пайдалы идея.
Өзіңізді нитраттардан қалай қорғауға болады?
Егер сіз осы уақытқа дейін сипатталған барлық кеңестерді ұстансаңыз да, мұздатқышта жарты жылдан астам уақыт тұрған көкөністерді жеуге болмайды. Сіз өзіңіздің сүйікті жапырақты көкөністеріңізді қыста дайындауға шешім қабылдағанда, барлық пакеттер оларды сақтауға жарамсыз екенін есте ұстаған жөн. Көкөністерді консервілеуді тек вакуумдауға немесе мұздатуға арналған арнайы пакеттерде жасау керек.
Жемістерді тазартуға және мұздатуға дайындықты бастамас бұрын, оның құрамы туралы сұраған жөн нитраттар Сіздің қалаңыздағы ауыз суға бұл туралы сіз әдетте RIPCHP орталықтарының телефондарынан ақпарат ала аласыз. Қажет болса, ағын суды минералды сумен ауыстырыңыз.
Көкөністерді, сондай-ақ ет сияқты басқа да қауіпті өнімдерді шамадан тыс жуу және сіңдіру олардағы зиянды заттардың мөлшерін азайтуға көмектеседі. Картоп немесе цуккини сияқты ірі және қатты көкөністерді суға батырмас бұрын оны екіге бөліп алсаңыз, сіңдіру әсерін арттыруға болады.
Жоғары мазмұны нитраттар көкөністердің қабығында кездеседі - картопты, цуккиниді немесе қиярды тамақтанар алдында тазалаңыз. Алғашқы суды бұршақ дақылдарымен тастау жақсы емес - көкөністерді қызғаннан кейін, бірақ қайнатпастан бұрын тастаған дұрыс.
Сіз нитраттарды белгілі бір идеяға айналдырмаңыз немесе қиярды сым қылшықпен есінен танғанша сүртпеңіз. Шынында да, олардың зиянды әсері ғылыми тұрғыдан дәлелденген, бірақ Георгий күніне жұмыртқа қосылған сүйікті жасыл салаттан дәм тату үшін қарапайым гигиенаны сақтау жеткілікті.
Ұсынылған:
Назар аударыңыз! Консервілерді уақытында жеп қойыңыз - олар сізді улауы мүмкін
Консервілердің әр түрлі түрлері - жемістер, ет, көкөністер, балықтар, олардың тағамдық қасиеттерін сақтаңыз және сақтаңыз, егер оларды салқын жерде күн сәулесінің түсуіне жол бермей және мүмкіндігінше тұрақты температурада ұстаңыз. Оларды жасағаннан кейін бір жылдан артық сақтамаған жөн, бірақ олар зарарсыздандыру арқылы дайындалады және ұзаққа созылады.
Назар аударыңыз! Ең қауіпті он тамақ
Дәмді тағамдардың бәрі бірдей пайдалы еместігі кішкентай балаларға түсінікті. Олардың кейбірін шамадан тыс пайдалану артық салмақ, жүрек аурулары мен асқазан-ішек жолдары ауруларына апаратын ең тура жол болып табылады. Олардың кез-келгеніне тап болмас үшін, диетологтардың айтуы бойынша адам өмірін қысқартуға көмектесетін ең қауіпті он тағамды өз атыңызша біліп алыңыз:
Назар аударыңыз! Сорпаны дайындаудағы қателіктерден аулақ болу керек
Сорпалар біздің сүйікті тағамдарымыздың қатарына жатады, өйткені олар негізгі мәзірде бірінші болып беріледі. Ыстық немесе суық болсын, біздің жақсы тәбетімізді қамтамасыз ететіндер - солар. Бұл қарапайым жұмыс болып көрінгенімен, сорпа дайындаған кезде бірқатар қателіктер жіберуге болады.
Назар аударыңыз - ГМО қосылған бал
Балдың пайда болу мүмкіндігі үшін ГМО Ұлттық ғылыми ара қауымдастығының мүшесі болып табылатын бал өсіруші Илия Цонев. Бұл үрейлі мәлімдеменің себебі - Еуропалық комиссияның тағам құрамында 0,9% -дан астам ГМО болған кезде өнімдердің жапсырмаларында көрінбеу туралы ұсынысы.
Назар аударыңыз! Біздің сүйікті тағамдарымыз денсаулық туралы айтады
Біздің барлығымыздың сүйікті тағамдарымыз және дәм сезу әдеттеріміз бар. Шамадан тыс тұтыну денсаулығымызға әсер етуі мүмкін кейбір тағамдар: 1. Шоколад - психологтардың зерттеуі бойынша біз подсознание деңгейінде шоколадты жеңілдік ретінде қолданамыз.
