2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ерекше жағдайларда немесе мерейтойларда біз тоқаштар мен торттарды көп мөлшерде дайындаймыз. Өйткені, бұл мерекенің көңіл-күйді көтеру және мерекелік атмосфераны құрудың басты белгісі. Олардың құрамында жаңғақтар, шоколад, кремдер, жемістер және т.б. бар, бірақ бұл ингредиенттер сақтау мерзіміне де жауап береді.
Торттар мен тоқаштарды кілегеймен + 2-ден +6 градусқа дейінгі температурада сақтау керек, ал сақтау мерзімі олар қандай ингредиенттермен дайындалғанына байланысты. Жоғары температурада олардың сақтау мерзімі айтарлықтай қысқарады.
Ұсынылады:
- тек тоңазытқышта сақтаңыз;
- қолданар алдында бірден дайындалу керек;
- сапалы өнімді пайдалануға;
Бірақ тәттілер көптеген бөтен иістерді, әсіресе балықты, ет пен шұжықты сіңіретінін есте сақтаңыз. Сондықтан торттарды өнімді сыртқы әсерлерден сақтайтын қораптарға салыңыз.
Егер пирожныйлар кілегей, кілегей, сүзбе немесе кремдер қоспасымен болса, онда бұл өнімдердің дайындалған күнінен бастап 18 сағатты құрайды. Йогурт, кілегейлі ірімшік, жеміс-жидек, желе, суфле қосылған кондитерлік өнімдерді құрамында кілегей болмаса 72 сағатқа дейін сақтауға болады. Егер олардың құрамында кілегей болса, онда сақтау мерзімі 18 сағатқа дейін қысқарады, ал егер олардың құрамында кілегей болса - 6 сағатқа дейін.
Құрғақ пирожныйлар мен кекстерді бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ бұл өнімдер суықта жақсы болатынын ұмытпаңыз.
Сақтаудың ең жаңа әдісі - мұздату. Бұл әдіс кондитерлік фабрикалар мен мейрамханаларда бұрыннан бері қолданылып келеді, бұл үйде жасалмайды. Мерекеден кейін және торттың бір бөлігі қалды, осылайша сіз оны ұзақ уақыт бойы балғын ұстайсыз.
Ұсынылған:
Аспаздық оқулығы: Торттарды қалай дұрыс сақтау керек?
Дайын макарон өнімдері әртүрлі тәсілдермен және әр түрлі уақытқа сақталады. Кептелу мен мармеладпен дайындалған майдаланған сары майдан және аралас май қамырынан жасалған өнімдер құрғақ және желдетілетін бөлмелерде бірнеше күн тұрады. Дәл сол өнімдерді жемістермен немесе кремдермен дайындаған кезде тоңазытқыштарда 36 сағаттан артық сақтауға болмайды.
Көкжидек пен басқа жидектерді қалай сақтау керек
Көкжидек - шикі түрінде жақсы қолданылатын, йогуртқа немесе салатқа қосылатын, сондай-ақ жеміс салатын жаздың дәмді жемістері. Өкінішке орай, егер көкжидек дұрыс сақталмаса, олар тез ісінеді, жұмсарады, тіпті көгеру пайда болады. Көкжидекті тоңазытқышта және мұздатқышта қалай дұрыс сақтау керек?
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
Фрикадельді қалай сақтау және сақтау керек?
Пісірілген фрикадельдердің максималды сақтау мерзіміне жету үшін қауіпсіздігі мен сапасы үшін салқындатылған фрикаделькалар таяз, герметикалық жабылған ыдыстарда салқындатылады немесе алюминий фольгамен немесе полиэтиленмен оралады. Сіз тефтелді ауада ұстамауыңыз керек.
Тағамдарды сақтау бойынша нұсқаулық: Балғындық пен қауіпсіздікті қанша уақыт сақтау керек
Адамдардың көпшілігі мұрындарын тамақтанудың жақсы екендігін анықтау үшін иіс сынау ретінде қолданғанымен, бұл әдіс адасушылық пен қауіпті болуы мүмкін. Асқазан ауруларын тудыратын көптеген организмдер ешқандай иіс тудырмайды немесе олардың бар екендігінің визуалды дәлелдерін жасамайды.
