2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Болгар тілі жақсы болатын нәрселердің бірі - үйдегі алкоголь өндірісі. Біз қазандарға тыйым салуға қарсы болған бірнеше елдің бірі едік. Бүгінгі күнге дейін олар жұмыс істейді және ешкімге, тіпті заңға оларды тоқтатуға мүмкіндік бермейді.
Әлемдегі ең жақсы шараптардың бірі Болгарияда жасалған. Біздің елімізде алуан түрлі және хош иісті, ал шеберлер өз жұмысын біледі. Дәл қазір, күзде, қыс айларына жақындаған кәсіпқойлар, көп емес, қор жинауға кіріседі.
Іс жүзінде бұл процедура қиын емес және одан да көп ниет білдірушілер үй шарапын жасай алады. Үйде жасалынған көптеген заттар сияқты, шарап жасау кезінде де көптеген индикаторларды сақтау керек және ықтимал қателіктерге, мысалы, қышқыл дәмнің пайда болуына назар аудару керек.
Үйде шарап жасауды шешкен кезде сізге тек жүзім мен күнделікті бос уақыт қажет. Жүзімнің әр түрлі түрлері бар, сатып алуға барғанда өзіңіз таңдайсыз. Сатып алған кезде оны орнында ұнтақтай аласыз - жүзім базарларында осындай машиналар бар. Сіздің шешіміңіз - бұл дәндермен немесе жай ғана жемістермен болады.
Нәтиже консервілерге орналастырылады - жақсырақ жертөледе немесе басқа салқын оқшауланған жерде. Міне, шараптың қышқыл болып кетуіне жол бермеу үшін шаралар қабылдау қажет сәт туды. Сіз оның құрамындағы қантты өлшеуіңіз керек. 22-24-25% шамасында болса, бұл қалыпты жағдай. Егер ол төменірек болса, кейінірек қышқыл болмауы үшін қант қосылады. Бірақ сіз оны қантпен асыра алмауыңыз керек, өйткені егер ол көп болса, сіз дайындаған жүзім эликсирін татып көргеннен кейін бірнеше сағаттан кейін сіздің сүлгіңіз сүлгімен байланған.
Егер ол жоғары болса, оны азайту үшін су қосыңыз. Келесі мәселе - сіз түсіндіру және толып кету кезеңі келгенге дейін күн сайын араластыруыңыз керек. Ашыту кезеңі өтіп жатқан кезде және сіз шарапты қолданып көргенде, оның қышқыл болуы қалыпты жағдай екенін есте ұстаған жөн, өйткені ол әлі дайын болмайды.
Егер сіз түсіндірмеген себептер бойынша жартылай фабрикаттағы шарап әлі де қышқыл болса, бір литрге 1,5 г тотықтырғыш - кальций карбонатын қосу ұсынылады. Қалай болғанда да, ол қышқыл дәмін өшіреді.
Ал ең бастысы - шарап қышқыл бола алмайды, болуы мүмкін жалғыз нәрсе - оған өзіңіз қарамау.
Ұсынылған:
Қышқыл секрециясы жоғарылаған созылмалы гастрит кезінде тамақтану
Созылмалы гастритпен ауырған кезде жаңа сүт, йогурт, май, сүзбе, қышқыл ірімшік, кілегей жеген жөн; жұмсақ майсыз ет; қайнатылған тіл; қой етінен жасалған сорпалар; арық патч; арық балық; жұмсақ қайнатылған жұмыртқа; Панагюриште жұмыртқалары, буға пісірілген омлет, түрлі кремдер;
Аспаздық оқулығы: Қалай керемет қышқыл жасауға болады?
Қышқыл - жеңіл, дәмді және хош иісті десерт, олардың көпшілігінде дәрумендер, жеміс қанттары мен жеміс қышқылдары көп. Олар жаңа піскен немесе кептірілген жемістерден, сондай-ақ жеміс сироптарынан, компоттардан, джемдерден және сығындылардан дайындалады.
Қандай тағамдар қышқыл болып табылады?
Біздің күнделікті жейтін тамағымыз денсаулығымызға тікелей әсер етеді. Тағамдар қышқылды және сілтілі болып бөлінеді. Бұл әр қышқыл өнім қышқыл тағам дегенді білдірмейді. Мысалы, лимон қышқыл дәміне қарамастан сілтілі тағам. Денедегі қышқылдықтың жоғарылауына негізінен қышқыл тағамдар мен біз тұтынатын өнімдер әсер етеді.
Сілтілік қышқыл диета бізге қалай көмектеседі?
Қышқыл-негіздік диетаның мақсаты - салмақ жоғалту ғана емес, сонымен қатар көптеген аурулардың алдын алу. Бұл қартаюды бәсеңдетеді және дененің жалпы денсаулығына ықпал етеді. Сілтілік-қышқылдық диета бақыланатын диетаға негізделген, организмдегі қышқылдықтың оңтайлы мәндеріне қол жеткізеді.
Қышқыл қырыққабат
Қырыққабат сүт қышқылы бактерияларының әсерінен шикі қырыққабатты арнайы дайындалған тұзды ерітіндіде ашыту арқылы алынған тамақ өнімі. Бұрын ашыту тағамды тоңазытқыш пен мұздатқышсыз сақтаудың өте ыңғайлы әдісі болған. Осы себептен ашытылған тағамдар көптеген ұлттардың тағамдарында кездеседі.
