2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Майонезді жақсы көретіндер үшін оны көп нәрсеге қосу қуанышты. Нанға қосымша дәм мен құрылым беру үшін оны қуырылған ірімшіктің сыртына қойсаңыз да, картопты батыру үшін дәмді сарымсақ соусын жасасаңыз да, әрқашан жаңа нәрселермен танысқаныңыз жөн. кеңестер мен кеңестер бұл дәмді қосымша туралы.
Осыны ескере отырып, сіз өзіңіздің үйіңізде майонез жасауға немесе сатып алынған дәмін байытуға көңіл-күйіңіз болған кезде қолдануға болатын тамаша әдістер мен тәсілдерді таба аласыз.
Электрлік араластырғыштар, араластырғыштар және басқа да осыған ұқсас құрылғылар үйде дайындалған майонез дайындауда қысқа жұмыс жасаса да, қарапайым араластырғыш та жұмыс істей алады. Сондықтан, егер сізде қажетті құрал болмаса, үмітіңізді үзбеңіз - үйдегі майонезді әлі де алуға болады.
Қосымша таза зәйтүн майын қолданғанда, оның хош иісі әдетте өте күшті болады және жағдайға сәйкес келмейді. Қарапайым зәйтүн майын немесе басқа өсімдік майын қолданыңыз. Жержаңғақ, рапс және жүгері майы жақсы таңдау болып табылады. Тазартылмаған майлардың құрамында майонездің тез бөлінуіне әкелетін моноглицеридтер бар.
Жалпы алғанда, арақатынас - бұл 1/2 - 1 кесе майға арналған 1 жұмыртқаның сарысы, сонымен қатар бір кесе тұздыққа 1 ас қасық қышқыл. Егер сіз лимон шырынын орнына сірке суын қолдансаңыз, оның сапалы сірке суы, жақсырақ ақ шарап сірке суы екеніне көз жеткізіңіз. Бұл сізге нәзік дәм береді майонез сен.
Тым қалың майонезді сұйылту үшін кілегей, қоюландырылмаған сүт немесе ыстық су қосуға болады.
Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек, сондықтан жұмыртқаны қажет етуден кем дегенде отыз минут бұрын алып тастап, бүкіл жұмыртқаны емес, бай майонез үшін жұмыртқаның сарысын ғана қолданып алдын ала жоспарлаңыз.
Сіз жақсы шарап сірке суы, лимон немесе лайм шырынын қосу арқылы дүкен майонезінің дәмін байытып, жаңарта аласыз.
Иә майонез жасаңыз ылғалды ауа-райында. Жоғары ылғалдылық пен жылу оны шешеді және майлы нәтиже береді.
Майонезді мұздату ұсынылмайды, себебі ол бөлініп кетеді. Дегенмен, кейбір аспаздар мұздатылған майонезді блендерді пайдаланып сәтті қайта эмульсиялайды.
Майонезді байланыстырғыш зат ретінде қолданған кезде, мысалы, салатта, жеңіл майонез бен йогурт қолдану арқылы калория мөлшерін азайтуға тырысыңыз.
Ашылмаған сатып алынған майонезді тоңазытқышта жарамдылық мерзімі аяқталғанша сақтауға болады. Ашылғаннан кейін оның сақтау мерзімі айтарлықтай қысқарады.
Бір жұмыртқаның сарысына 1 ас қасық лимон шырынын араластырып, майонездің қою, қою негізі үшін бір түнде мұздатыңыз.
Тұзды дайын майонезде қолданған кезде тұзды жұмыртқаның сарысы салқындағаннан кейін кесіп өтпеу үшін қосу керек. Жұмыртқаның сарысына тұз қосылады майонез дайындау, негіз тығызырақ болады.
Балық филесін майонездің жұқа қабатымен салыңыз және сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Әдеттегідей пісіріңіз. Ақыр соңында сіз балықты шырынды және нәзік етіп ұстайтын жақсы түсті хош иісті жабын аласыз. Бұл әдіс терісі жоқ тауыққа да жақсы әсер етеді.
Сурет: Йорданка Ковачева
Сарымсақ майонезі Айоли деп аталады.
Кез-келген алуан түрлі шөптерді, дәмдеуіштерді немесе хош иістерді қосуға болады сіздің майонезіңіз. Сіздің сүйікті жаңа піскен шөптеріңізді араластырыңыз және майонезге қосыңыз. Дәмдердің араласуы үшін қоспаны тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Кез-келген жасыл шөпті, сарымсақ, пияз, чили ұнтағы, карри ұнтағы, желкек, цитрус қабығы, жеміс езбесі, песто, лютеница, қыша, кептірілген қызанақтарды және қарапайым майонезді әртараптандырмауға тырысыңыз, сонда сіз өз отбасыңызға немесе қонақтар.
Ұсынылған:
Қызылша мен картопты дайындауға арналған кеңестер
Пісіру кезінде суға үш түйір сарымсақ, екі лавр жапырағы және бірнеше аскөк бұтағын қоссаңыз, қайнатылған картоп дәмді болады. Картоп крокеттерін қуырған кезде оларды қайнаған майға салыңыз, әйтпесе олар жарылып кетеді. Тазартылған картопты суда ұзақ уақыт қалдырмаңыз, өйткені суда картоп крахмал мен дәрумендерін жоғалтады.
Жақсы қамыр мен макарон дайындауға арналған ең жақсы кеңестер
Макарон өнімдерін білетіндердің көпшілігі олардың дәмді болуы үшін ең маңызды ереже - оларды тек жаңа өнімдермен дайындау деп санаса да, кейде ұмытылатын басқа да маңызды сәттер бар. Жаңа жұмыртқа алудан, ұнды бірнеше рет електен өткізуден және жақсы қамыр немесе кез-келген макарон жасау кезінде пропорцияларға мұқият болудан басқа, белгілі бір технологиялық білімге ие болу керек.
Керемет құймақ үшін кеңестер мен тәсілдер
Ананың құймағын ұнатпайтын бала жоқ шығар. Алайда, біз құймақ жасағанда жиі қателіктер жібереміз және олар аспаздық фотосуреттердегідей болмайды. Сондықтан біз сізге осында береміз керемет құймақ үшін қулықтар мен кеңестер . Олардың көмегімен сіз ас үйде теңдесі жоқ шеберлер боласыз
Әр түрлі пирожныйлар қанша уақыт пісіреді? Кеңестер мен тәсілдер
Біз бәріміз жақындарымызға дәмді тағам ұсынғымыз келеді. Егер сізде торттың сүйікті рецептері болса, біз оларды қалай дайындау керектігі және қандай қызықты нәзіктіктерді білуіңіз керек екендігі туралы бірнеше кеңестер береміз. Біз түсіндіреміз және тәттілер қанша уақыт пісіріледі .
Балмен пісіруге арналған кеңестер мен тәсілдер
Бал - табиғат анасының керемет дәмді және әмбебап сыйы. Оның қосымшалары іс жүзінде шексіз. Мұнда сіз балды түрлі мақсаттарға және рецепттерге пайдалануға арналған кеңестер таба аласыз. Бұл өте оңай қантты балмен алмастыру үшін рецептерде.
