2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің әлем қаншалықты дамыған болса да, біз манипуляцияға жиі ұшыраймыз. Осы күнге дейін кейбір адамдар азиялық тағамдардың әртүрлі түрлерін ажырата алмайды, бұл кешірілмейді. Мүмкін, біз табиғаты жағынан өте ерекшеленетін қытай және жапон тағамдарының бөлгішін қоюға дағдыланған шығармыз.
Қытай тағамдары әлемдегі ең бай және әр түрлі тағамдардың бірі болып саналады. Ол Қытайдың әртүрлі аймақтарынан бастау алады және әлемнің көптеген бөліктерінде кең таралған. Екінші жағынан, жапондықтар дәмді, үйлесімді, табиғи - асқазан үшін нағыз жұмақ. Ол сондай-ақ өте күрделі. Егер сіз бір ас үйді екінші ас үймен шатастырып алсаңыз, қытайлықтар да, жапондықтар да қатты ренжитін еді.
Дәстүрлі қытай тағамдарының көпшілігі терең күйде қуырылады. Май қатты күйіп қалмас үшін тағам жиі араластырылады. Керісінше, жапондар тепаньякіні пісіруді немесе гриль жасауды жөн көреді. Бұл тегіс гриль, оған тамақ пісірілмейді, қуырылмайды. Осылайша ыдыс ішінен шырынды, бірақ сыртынан жақсы пісіріледі. Жапонияда темпура сияқты кейбір тағамдарды дайындау кезінде, мысалы, ыстық майы бар фритюрде тағамдар дайындалады. Алайда, бұл жекелеген жағдайларда болады.
Шикі тағам Жапонияда ерекше құрметтеледі, ал Қытайда ол жоқтың қасы. Тағам термиялық өңдеуден өтпеген кезде, оны жасыл пияз, сарымсақ немесе басқа да хош иістендіргіштермен дәмдейді. Жапон тағамдарының ең танымал тағамдары суши мен сашими екендігі кездейсоқ емес - оларда балық тек маринадталған, бірақ пісірілмейді.
Жапон тағамдарының негізгі тағамы - балық, тауық және сиыр еті. Қытайлықтар, өз кезегінде, негізінен шошқа еті мен сиыр етін жақсы көреді.
Дәмдеуіштер бар екі ас үйдің негізгі айырмашылықтары бар. Бір дәмдеуіште ол тағам деп саналса, екіншісінде ол тек дәмдеуіш болып қалады. Қытай асханасында тағамға мүлдем жаңа дәм беретін түрлі шөптер мен дәмдеуіштер жиі қолданылады. Жапон тағамдары көбіне тағамның дәміне байланысты.
Шай - бұл азиялық тағамдардың ажырамас бөлігі. Қытайда олар қара шайға басымдық берсе, Жапонияда олар негізінен жасылға ставка жасайды. Екі мәдениетте де ол ас қорытуға көмектеседі. Бұл әсіресе қуырылған және майлы тағамдарды тұтыну кезінде өте маңызды.
Ұсынылған:
Сүттің май құрамындағы айырмашылықтар
Сүт өнімдері және әсіресе сүт - бұл ең пайдалы өнімдердің бірі. Олар кальцийдің құнды көзі, бұл сүйектер мен терінің күйін күшейтеді. Сүт - ақуыздың ең құнды көзі. Алайда, сүттің әр түрлі түрлерінде майдың концентрациясы әр түрлі болады.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Нарықтағы сіз күдіктенбейтін сүт түрлері арасындағы айырмашылықтар
Нарықтағы сүт өнімдерінің әртүрлілігі бүгінде 50 жылдан астам уақыт бұрын сүт зауыттары ұсынған өнімдермен қатты қарама-қайшы келеді. Қазіргі уақытта біз сиыр, қой, ешкі және тіпті буйвол сүттерін таңдай аламыз, сонымен қатар майы аз және ұзаққа созылатын сүттің артықшылықтарын пайдалана аламыз.
Әлемдегі сүйікті қытай тағамдары
Қытай тағамдары әлемдегі ең бай және әр түрлі тағамдардың бірі болып саналады. Ол Қытайдың әртүрлі бөліктерінен бастау алады және әлемнің көптеген бөліктерінде - Шығыс Азиядан Солтүстік Америка мен Еуропаға, Австралияға, Оңтүстік Африкаға дейін кең таралған.
Жапон тағамдары және ол неге құрғатпайды
Бізде болса да Жапон тағамдары шикі балықтан жасалған әлемге әйгілі сушимен ғана байланыстыруға болады, оның әр түрлі тағамдары өте үлкен. Қоспағанда кептірілген және барлық жапон тағамдарының негізгі ингредиенті болып табылатын күріш, Жапония теңіз өнімдерін ең көп тұтынушы ретінде де танымал.
