2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Табиғаттағы майлар - жануарлар мен өсімдіктерге қаныққан және қанықпаған майлар. Олар барлық тағамдарда болатын негізгі компоненттердің бірі. Олар негізінен көміртегі, сутегі және оттектен тұрады. Олардың пайдалы және зиянды қасиеттері туралы бұрыннан бері пікірталастар болды. Зерттеу қайсысы туралы сұрақты нақтылау үстінде май шынымен денсаулыққа зиянды, ал олай емес.
Қазіргі пікір бойынша, ағзаға қажет майлардың барлығы жаңа және таза жемістерде, көкөністерде, тұқымдар мен жаңғақтарда болады. Екінші жағынан, қандағы холестерин деңгейін жоғарылататын майлар ет, сүт өнімдері, бекон, май, пальма майы және басқа да жануарлар көздерінде кездеседі деген пікір бар. Бірақ міне, соңғы зерттеулер көрсеткендей.
Тестте еріктілер үш топқа бөлінді. Бірінші мәзірге зығыр майы, екіншісіне - зәйтүн майы, үшіншісі - майдың үш түрлі көзі кірді. Олар күніне үш рет тамақтанып, тәуліктік дозасы 1800-2000 калория аралығында болды. Дене белсенділігі орташа деңгейде болды.
Оқу кезеңінде әр таңертең, әр тамақтанудан бір сағат, үш сағат және бес сағат өткен соң, зерттеушілер тестке қатысушылардан қан сынамасын алды. Нәтижелері шешен болды.
Сынақтар көрсеткендей, сиыр майынан май қабылдау холестеринді өсімдік көздерінен - зәйтүн майынан және зығыр майынан қаныққан майларды қабылдауға қарағанда аз мөлшерде жоғарылатады.
Бұл заңдылықтың бір түсіндірмесі - әр түрлі майлардың молекулалық құрылымы. Мысалы, жануарлардың май көзі шамамен 20% қысқа және орта тізбекті май қышқылдарынан тұрады.
Зерттеушілер сонымен қатар холестериннің көбеюі ер адамдарда едәуір жоғары екенін анықтады. Бұл ерлер мен әйелдер денесінің әртүрлі гормоналды құрылымына байланысты. Мысалы, әйел денесі ондағы майды тері астына жинайды. Осылайша олар қан айналым жүйесіне аз мөлшерде енеді.
Алайда диетологтар майлы, әсіресе жоғары калориялы майлар жүрек аурулары мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін сөзсіз арттырады деген пікірде. Майлар, барлық басқа өнімдер сияқты, қалыпты мөлшерде тұтынылуы керек.
Ұсынылған:
Сіз ең зиянды сусындардың қайсысы екенін білесіз бе?
Ең жақсы нәрселердің азғындыққа, заңсыздыққа, тым қымбатқа, денсаулыққа зиянды немесе оларға толы екендігіне көз жеткізу үшін ғалымдардың ауқымды зерттеулерінің қажеті жоқ. Салауатты өмір сүруге қанша тырысқанымызбен, кейде біз бір сәттік әлсіздікке бой алдырып, пайдалы емес сусындарға қол жеткіземіз.
Майлардың қайсысы және не үшін пайдалы
Денені энергиямен қамтамасыз ету үшін май қажет. Оларды ұзақ уақытқа айыру аштық сезімін тудырады. Бұл өз кезегінде макарон өнімдерін және көмірсутегі жоғары тағамдарды көбірек жеуге мәжбүр етеді. Осылайша біз сезінбей тамақтанамыз және сезінбейтін етіп толтырамыз.
Қара жемістер - қайсысы пайдалы, қайсысы жеуге қауіпті?
Қара жемістер табиғаттан келген қызықты ұсыныс. Олар белгілі бір түс пен жағымды дәм береді, бірақ ағаштың немесе бұтаның жасыл желектерінің арасында қандай жемістер өсетінін анықтау әрдайым мүмкін емес және бұл жемістердің қасиеттерін анықтауды қиындатады.
Жоғары калориялы тағамдардың қайсысы пайдалы, қайсысы зиянды
Біздің көпшілігіміз калориясы жоғары тағамдарды жеуге бола ма, сонымен бірге денсаулығымызға және салмағымызға алаңдамайтын шығармыз деп ойлауы мүмкін. Көп жағдайда бұл өнімдер қымбат болмайды. Міне, өте калориялы, бірақ пайдалы өнімдердің тізімі:
Шоколадтың қайсысы пайдалы, ал қайсысы пайдалы емес?
Шоколад денсаулыққа пайдалы екендігі туралы даулы беделге ие болса да, бәрімізге ұнайды. Шоколад көп мөлшерде қанттан басқа, қант диабетімен ауыратындарға жарамайды. Бұны өнімнің құрамындағы майдың жоғары концентрациясына байланысты және басқа да себептермен тұтынуға мүмкіндігі жоқ.
