2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Диетадан глютенді алып тастау сізде қандай белгілерге байланысты болса (олар бар болса).
Глютен өте қызықты консистенцияға ие. Оның өзінде оның тағамдық пайдасы жоқ, бірақ құрамындағы тағамдардан алатын пайдасы көп.
Соңғы кездері глютенсіз тағамдар туралы көп айтылып жүр. Олар адамдар диетадағы қант пен көмірсулардың мөлшерін азайтуға тырысатын сияқты талқыланады.
Шындығында, егер сіз глютенді диетадан шығарсаңыз, егер сіз глютенге төзбейтін болсаңыз немесе целиак ауруы диагнозын қоймасаңыз, денсаулығыңызға зиян тигізесіз.
Целиакия ауруы - бұл генетикалық ауру. Онда ащы ішектің қабаты глютені бар дәнді дақылдарға шыдай алмайды. Және олар бидай, қара бидай, сұлы және арпа. Целиакия ауруы симптоматикалық және симптомсыз. Соңғысы туыстарында кездеседі және тек ішек биопсиясымен дәлелденеді.
Симптоматикалық целиакия ауруы алдымен 2 жастан бастап пайда болады, ал белгілері созылмалы майлы иіс, анорексия, жүріс-тұрыстың өзгеруі, ішектің жиі шығуы.
Целиакия ауруының кеш формалары көбінесе 2-6 жас аралығында пайда болады және бұл форманың тән белгілері қайтадан мінез-құлық пен тәбеттің өзгеруі, созылмалы диарея болып табылады.
Ерте целиакия ауруының айырмашылығы - ішектің жиі шығуы болмайды. Целиакия ауруы кезінде ол салмақтан гөрі биіктіктен артта қалады.
Целиакия ауруы глютенге төзбеушілік дәлелденген жағдайда ғана анықталады. Құрамында глютені бар тағамдарды қабылдауды тоқтатқанда, бала қалпына келеді және целиакия ауруының барлық белгілері жоғалады.
Глютенге төзбеушілікті емдеу қатаң диетаны ұстануға негізделген, құрамында глютен бар тағамдарды қоспағанда.
Егер сіз көп жұмыс жасасаңыз, сіз бәрінде дерлік глютенсіз алмастырғыш таба аласыз. Соңғы жылдары барлық дерлік дүкендер глютенсіз тағамдардың кең таңдауын ұсынды.
Глютенсіз диета целиак ауруы, глютенге төзімсіздік немесе бидайға аллергиясы бар адамдар үшін маңызды.
Екінші жағынан, глютен күнделікті тамақтанатын көптеген пайдалы тағамдарда кездеседі, оларды себепсіз диетадан шығаруға болмайды.
Егер белгілі бір белгілер туралы не істеу керектігін білмесеңіз, дұрысы дәрігермен кеңесу керек.
Ұсынылған:
Хот-ит сізді өлтіруі мүмкін: оның қаншалықты зиянды екенін қараңыз
Біздің өмір сүруіміз үшін тамақ өте маңызды. Бұған көп нәрсе байланысты, соның ішінде біз қатерлі ісіктерден қорғаламыз ба, жоқ па. Кейбір тағамдар біздің денсаулығымызға өте пайдалы. Олар қатерлі ісікпен күресу және алдын алу үшін өте қажет.
Құрамында глютен жоқ тағамдар
Глютенге төзбеушілік целиакия ауруы деп аталады. Бұл аутоиммунды ауру. Егер сіз глютен және бидай қосылған тағамдарды қолдансаңыз, аш ішектің ішкі қабығының атрофиясын тудырады. Адамзаттың өсіп келе жатқан пайызы одан зардап шегеді. Целиакия ауруы 133 адамның 1-інде дамиды.
Мұндай зиянды емес зиянды әдеттер
Біздің бәріміз жаман әдеттерімізге қатысты сын естідік. Кешкі ас алдында шоколад жемеңіз, ұйықтауға сонша кешікпеңіз, денсаулықты сақтау үшін әрдайым таңғы ас ішіңіз - таныс естіледі емес пе? Алайда, біздің күнделікті өміріміздегі нәрселердің көпшілігі қателіктерден гөрі көп болып шығады.
Қандай ұндарда глютен жоқ
Глютен бидай мен басқа да дәнді дақылдарда көп мөлшерде кездеседі. Глютенсіз ас үйде әртүрлі ұндардың қоспасы қолданылады. Олардың кейбіреулері: - Эйнкорн ұны - ең көп пайдаланылады; - қоңыр күріш ұны - кілегейлі түске ие және сіңімділігі өте оңай;
Лектин жаңа глютен бе?
Май, қант, лактоза, глютен жоқ - бәрібір жеуге не қалады? Лектин қазір сәнде, бұл сіз білуі керек тағамдық төзімсіздікке әкелуі мүмкін. Бұл денсаулыққа зиянды тағамдар арқылы қабылданса да, қауіп төндіреді ме, ауру тудырады ма және салмақ қосады ма, бұл сұрақтарға диетолог және диетолог Сара Гринфилд жауап береді.
