2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Саганаки грек тағамдарының қайтымсыз дәмін ұсынады. Саганаки асшаяндары - Грецияда сүйікті тағамдар. Асшаяннан басқа Саганаки ірімшігі, Миди Саганаки, Кальмари Саганаки рецептері де танымал. Біздің елімізде теңіз өнімдерінің рахатын бірнеше грек мейрамханаларында кездестіруге болады, бірақ олар өте жоғары бағаларда. Үйде Саганаки асшаяндарын қалай жасауға болады:
Оларды дайындауды бастамас бұрын, сіз асшаяндарды алуыңыз керек. Егер сіз жаңа асшаяндарды алсаңыз, оларды аздап тазалап, қайнатуға тура келеді. Супермаркеттер конверттегі тазартылған және пісірілген асшаяндарды да сатады. Олар сондай-ақ керемет жұмыс істейтін еді. Пісірудің негізгі рецепті біреу, бірақ соңында оның вариациялары үшеу - бәрі сипатталмайтын және ерекше дәммен.
Саганаки асшаяндары, қызанақ соусы және фета
Қажетті өнімдер: ½ кг асшаян, ½ кесе зәйтүн майы, 1 банка туралған қызанақ (немесе кішкене кесектерге кесілген 1-2 үлкен қызанақ), 1 кесе узо, ақ шарап немесе коньяк, 200 г жеміс ірімшігі, 1 пияз, 2 қалампыр сарымсақ, 1 жасыл бұрыш, орегано, тимьян, тұз және бұрыш
Дайындау әдісі: Табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Майдалап туралған 2 түйір сарымсақ қосыңыз. Содан кейін асшаяндарды қосыңыз. Олар өз шырынын шығарғанша отқа бірнеше минут қоя тұрыңыз. Аздап тұз бен бұрыш себіңіз. 2-3 минуттан кейін асшаяндарды узо сумен суарады және баяу отта тағы бірнеше минут қайнатады.
Осы уақытта туралған пиязды басқа кастрюльге аздап қуырыңыз. Нәзік туралған қызанақ пен бұрыш қосыңыз, шеңберлерге кесіңіз. Үстіне орегано немесе тимьян себіңіз де, бірнеше минут қайнатыңыз. Соңында томат тұздығы мен асшаяндарды қосыңыз. Қоспа баяу отта қайнатуға қалдырылады, ал үстіне ұсақталған ірімшік қосылады.
Тағы бір нұсқа - қоспаны ыдысқа құю. Үстіне ірімшік себіңіз, пешке пісіріңіз.
Үшінші нұсқа - алынған қоспаны кастрюльге немесе иен кастрюліне ауыстыру. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, пеште 180 градуста 10-15 минуттай пісіріңіз. Бұл ірімшік еріген кезде жасалады. Опциялардың әрқайсысы қызанақпен безендірілуі мүмкін, үстіне кесілген.
Грек асханасынан неғұрлым таптырмас рецепттер: зәйтүн мен фета қосылған себеттер, Спинакопита, Соувлаки, Колокитопита, Лимон картоптары.
Ұсынылған:
Шабдалы пирогы күні: таптырмас торт жасауды қараңыз
Шабдалы пирогы бұл сіз дайындауға болатын тәбетті жазғы тәттілердің бірі. Менде бұл керемет торттың дәмін асыра алатын бірнеше десерт бар. Шабдалы пирогында тәбетті қамыр және аузыңызда еритін кілегейлі өзек бар. Жаңа шабдалы таңдайға одан да көп рахат әкеледі.
Ақжелкен: таптырмас табиғи емші
Ақжелкен - әлемдегі ең көп қолданылатын аспаздық өсімдіктердің бірі. Бұл жалпақ жапырақтары бар екі жылдық өсімдік. Көптеген сорттар белгілі, бірақ біз көбінесе жалпақ және бұйра ақжелкенді білеміз. Оның шөпті және жаңа дәмі бар. Ежелгі гректер оны қасиетті өсімдік деп санаған.
Тапиока - таптырмас қуат көзі
Тапиока, көбінесе пудингтерде қолданылады, бұл кассава өсімдігінің тамырынан жасалған крахмал. Оны түйіршіктер, үлпектер немесе ұнтақтар түрінде табуға болады, дегенмен ол көбінесе кішкентай дөңгелек шар түрінде кездеседі. Тапиокамен тәтті тағамдар жасауға болады немесе жай қоюлатқыш зат ретінде қолдануға болады.
Сүт - адам үшін таптырмас өнім
Адамдарға қажетті сусындардың бірі - сүт. Бұл барлық тірі ағзалардың тіршілігін және өсуін қамтамасыз ету үшін қажет, өйткені оның құрамында барлық қажетті ақуыздар, минералдар, дәрумендер және т.б бар. Сүтті организм оңай қабылдап, сіңіреді.
Карамель кремі - десерттердің таптырмас классикасы
Сізге тәтті, жеңіл және дәмді нәрсе керек пе? Қарама-қарсы - асүйдің керемет классигі. Карамель кремі, әрине! Ол әлемді әлдеқашан жаулап алды - мектеп креслоларынан бастап керемет мейрамханаға дейін. Оның атағы керемет жеңіл және тәтті кілегей мен сәл ащы карамельдің ерекше үйлесіміне байланысты, олар бәрінің басын қуанышпен айналдыра алады.
