2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Италияда көкөністерді дайындау біздікінен мүлде өзгеше. Онда кез-келген көкөністерді пісірген кезде су мен ұн емес, бу қолданылады.
Итальяндық аспазшылардың айтуы бойынша ең жақсы көкөністер - аз ғана қатты, олар бумен пісірілгенге аз ғана уақыт болды. Тұз олар үшін жалғыз қолайлы дәмдеуіш болып саналады. Басқа дәмдеуіштерді ауыстыру үшін көкөністер жаңа жасыл, трюфель немесе пармезанмен безендірілген.
Әрине, итальяндық рецепттер пісірілген аймаққа сәйкес өзгереді. Біздің елімізде, мысалы, будың орнына көкөністер қайнатылады немесе қуырылады.
Толтырылған баклажандар итальян тілінде
Қажетті өнімдер: 2 баклажан, 4 қызанақ, 40 г зәйтүн, 20 г каперс, 1/4 шоқ жаңа насыбайгүл, 125 г моцарелла, 40 г Пармезан ірімшігі, 1 түйір сарымсақ, 1 шымшым кептірілген орегано, 2 ас қасық. қосымша таза зәйтүн майы, тұз және бұрыш дәміне қарай
Дайындау әдісі: Баклажандар жуылады және ұзына бойына кесіледі. Тұздалған суға немесе буға қайнатыңыз. Олардың кішкене етін қасықпен ойып, турайды. Қызанақ текшелерге кесіледі, ал зәйтүн қабығы аршылып, тілімдерге кесіледі.
Сарымсақты ұсақтап турап, ыстық зәйтүн майына қуырыңыз. Оған баклажанның ет бөлігі қосылады. Су буланған кезде оған зәйтүн, қызанақ және кептірілген орегано қосыңыз. Тұз және қара бұрыш қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, қақпақты қосып, араластырыңыз және оттан алыңыз. Туралған моззарелла мен туралған насыбайгүлді қосыңыз
Баклажандар қоспамен толтырылған. Үстіне үгітілген Пармезан ірімшігін себіңіз де, пеште 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз.
Асқабақ қосылған көкөністер итальян тілінде
Қажетті өнімдер: 200 г асқабақ, 5 картоп, 1 қызыл бұрыш, 1 қызыл пияз, 3 түйір сарымсақ, 2 ас қасық. май, 2 шөкім тұз, ½ шай қасық. қара бұрыш, 4 ас қасық. кілегей
Дайындау әдісі: Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, кесіңіз. Картоп жуылады, қабығынан тазартылады және кесектерге кесіледі. Пиязды кесектерге кесіп, сарымсақты қабығынан тазартып, екіге бөліңіз. Бұрыш тазаланып, жолақтарға кесіледі.
Майды табаға салыңыз. Картопты алдымен мөлдір болғанға дейін қуырыңыз. Тұз және асқабақ, пияз, сарымсақ және бұрыш қосыңыз. Көкөністерді алтынға дейін қуырыңыз. Кілегеймен бірге беріңіз.
Ұсынылған:
Дәстүрлі жапон үйрегі осылай дайындалады
Жапон тағамдары өзінің талғампаздығымен ғана емес, сонымен қатар әр түрлі азиялық дәмдеуіштерді, тұздықтар мен хош иістерді біріктіру сезімімен танымал. Бүкіл әлемді жаулап алған сушимен қатар, сіз үйде дайындауға болатын бірқатар басқа тағамдарды ұсына алады.
Міне, ет фрикалары үшін тартылған ет осылай дайындалады
Ұсақталған ет бұл біздің асүйде ең көп таралған өнім. Оның көмегімен бірқатар тағамдарды дайындауға болады. Сондықтан онымен рецептті қалай дайындауға, дәмін татуға және қалай дайындауға болатындығын білу өте маңызды. Егер сіз белгілі бір трюктерді ұстанатын болсаңыз, онда сіз ұсақталған етпен керемет дәмді тағамдар жасай аласыз.
Түпнұсқасы: қытай тіліндегі ең дәмді қуырылған күріш осылай дайындалады
Бұл классикалық рецепт деп саналады қуырылған қытай күріші шығыс Цзянсу провинциясындағы Янчжоу қаласынан бастау алады. Шошқа етінен, асшаяндардан және жаңа пияздан дайындалған қуырылған Янчжоу күріші әлі күнге дейін барлық басқа қуырылған күріш тағамдарының бағасы болып табылатын стандарт болып табылады.
Гриль еті осылай дайындалады! Аспаздардың кеңесіне құлақ асыңыз
Құс және аң Тұтас құс еті және шырынды ет бөліктері, мысалы, аяқтың жоғарғы жағы мен қанаттары - ең жақсы таңдау. Егер гриль жабылмаған болса, онда үлкен құс оны екіге бөліп алмаса немесе бөліктерге бөліп алмаса, жақсы қуырылмайды. Егер сіз әлі де оның тұтас болғанын қаласаңыз және сіздің грильіңіз осыған сәйкес келсе, сіз оны шашлыкта пісіре аласыз.
Тамаша тауық Соувлаки осылай дайындалады
Бұл грек тауық шорпалары ақуызға толы, өте дәмді және оңай дайындалады. Ия, бұл біздің сүйіктіміз туралы Соувлаки ! Осы рецепт бойынша қызанақты жіберіп алмаңыз - олар антиоксиданттарға толы, соның ішінде ликопин мен лютеин, бұл сіздің көзіңізді жарықтан болатын зақымдан қорғауға көмектеседі.
