2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нан - біздің кестенің ажырамас бөлігі. Ақ, зауыттық, қара бидай, тұқымы бар немесе жоқ - дүкен сөрелерінде сіз нанның көптеген түрлерін таба аласыз. Бірақ бұл біздің денсаулығымызға пайдалы ма және біздің елде сауда желісінде ұсынылатын нанның тағамдық құндылықтары қандай?
Көбінесе адамдар нан жеуге жол бермейді, себебі ол салмақ жоғалту үшін оның диетасына кірмейді. Немесе өздеріне ыңғайлы болу үшін, олар өздерін сау тамақтанамыз деп сеніп, қара бидай немесе қара немесе эинкорн нанын сатып алуды таңдайды.
Нан сапалы ұннан және қоспалардан жасалған болса, оның пайдалы заттар мен талшықтардың таптырмас көзі бола алады. Алайда, шындық - бұл көбінесе оның тағамдық құндылығы жоқ, оны диета үшін ғана емес, денсаулығымызды сақтау үшін де аулақ болған абзал.
Салмақты сақтау үшін нан жеуге болмайды дейді. Ия, егер оның құрамында химиялық қоспалар мен жасанды ашытқыштар болса, денсаулығымызды нашарлатуы әбден мүмкін. Бірақ егер ол нақты дәнді ұннан және ашытқыдан жасалса, бұл ас қорыту жүйесінің және біздің зат алмасуымыздың дұрыс жұмыс істеуі үшін өте пайдалы.
Нан, нарықта қол жетімді, өте азғырылған коммерциялық көрініс, жұмсақ, қытырлақ қабығы бар, хош иісті, бірақ шындық мынада, оның құрамындағы кейбір заттар біздің денсаулығымызға қауіпті. Пісіруге арналған агенттер, бояғыштар, жақсартқыштар, эмульгаторлар, глютен - бұл «күшейткіштерді» қолдану өкінішке орай заңды және мүлдем заңды болып табылады. Нан туралы 3 қызықты фактіні жоғарыдағы галереядан қараңыз.
Ұсынылған:
Сиыр етін кесу
Болгариялық аспаздық дәстүр бойынша сиыр еті шошқа етін алмастыра алмайды. Сиыр еті мен оны дайындауға қатысты көптеген терминдердің неміс, француз, ағылшын, тіпті испан тілдерінен шыққандығының себебі осы. Біздің елде, басқа Еуропа елдерінен және бүкіл Солтүстік және Оңтүстік Америкадан айырмашылығы, бұзау мен сиырды етке өсірудің ескі және қалыптасқан дәстүрлері жоқ.
Аспаздық кесу техникасы
Біз күн сайын ерекше дайындалған тағамдардан ләззат аламыз, олар жай ғана пісірілген нәрсе емес, аспаздық шедеврлер. Бірақ бұл мамандықтарды дайындау үшін тек сүйіспеншілік пен қиял ғана емес, сонымен бірге арнайы аспаздық шеберлікпен және кесу техникасымен танысу керек.
Торттың жоғарғы бөлігін кесу әдістері
Үй иелері онсыз да пісірілгендерді кесіп алуда жиі кездеседі торт табақтары . Әдетте олар батпақты пышақпен кесуге тырысады, бірақ көп жағдайда ол бұзылады немесе оның бір бөлігі жыртылады. Торт науасының көлденең бөлінуі науаның жекелеген қабаттарының арасына крем қою арқылы шырын сыққыш және биік торт жасауға мүмкіндік береді.
Кесу тақтасын сатып алу және таңдау бойынша кеңестер
Қауіпсіз болуы үшін және оны бәріне пайдалану үшін біз қандай кескіш тақтаны сатып алуымыз керек? Шындығында, біз бәріне бірдей тақтаны қолдануға болмайды - жемістер, көкөністер, ет. Етті бөлек жерге кесу жақсы. Біраз уақыт бұрын ағаш тақтайшалар қауіпсіз емес, өйткені олар кеуекті және микроорганизмдерді материалдың тереңдігіне оңай түсіреді деп үнемі алға тартты.
Баклажанды кесу ережелері
Көптеген тағамдарда баклажанды пісірер алдында кесу керек. Дәмді көкөністерді кесудің екі негізгі әдісі бар. Біріншісі - шеңберлерді кесу, бұл баклажанды қажет ететін тағамдардың көпшілігі үшін өте ыңғайлы. Екіншісі - муссака және көкөніс лазаньясы сияқты қабатты тағамдарды дайындауға жарайтын жолақтарда.
