2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз ең керемет және керемет пицца әлемде сізде екі жол бар. Оның бірі - Римге барып, Мәңгілік қаладағы жасырын отбасылық мейрамханаларға Маргарита пиццасына тапсырыс беру. Екіншісі - үйде де, пеште де итальяндық тағамдар жасауды үйрену үшін күрделі және ұзақ термодинамикалық теңдеуді шешу.
Өткен жылы arXiv журналында жарық көрген «Жақсы пицца пісірудің физикасы» деп аталатын жаңа кітапта осылай дейді. Басылым екі физиктің - Римдегі суперөткізгіштер, оксидтер және басқа инновациялық материалдар мен құрылғылар институтының Андрей Варламов пен Солтүстік Иллинойс университетінің Андреас Глатцтың жұмысы. Екеуі тамақ антропологы Сержио Грассодан да көмек алды. Кітап үшеуі Римде және оның айналасында жүргізіп жатқан көпжылдық зерттеулердің нәтижесі.
Үшеуі рецепт ойлап табуға күш-жігерін жұмылдыруға шешім қабылдады тамаша пицца Маргарита. Олардың пікірінше, бұл пиццалардың түпнұсқасы немесе пиццасы. Қытырлақ қамыр, қызанақ, моцарелла және насыбайгүлдің тамаша үйлесімі қызыл, ақ және жасыл түстерде - итальяндық тудың түсінде.
Пиццериялармен жүргізілген көптеген әңгімелер арасында ғалымдар мынадай қорытындыға келді дәмді пицца жасау құпиясы кірпіш пешінің физикасы. Бір бұрышта ағаш отпен, пештің тас қабырғалары мен қисық қабырғалары арқылы біркелкі шығатын жылу пиццаның барлық жағынан біркелкі пісіруді қамтамасыз етеді. Авторлар Маргарита пиццасын керемет жағдайда кірпішпен 330 градусқа дейін қыздырылған пеште дәл 2 минутта пісіруге болады деп жазады.
Әрине, кез-келген адам үйде ағаш пешке ие бола алмайды. Авторлар стандартты электр пешімен керемет пицца жасау жағдайларын қалай жақсы модельдеу керектігін сипаттады. Олардың айтуынша, жауап қарапайым - қарапайым физика!
Егер сіз пиццаны электр пешінде пісірсеңіз, онда сіз металл ыдысты қолданасыз. Металлдың жылу өткізгіштігі кірпіштен әлдеқайда жоғары болғандықтан, пиццаның төменгі бөлігі жылуды қалған ыдысқа қарағанда әлдеқайда тез сіңіреді. Қамырды 330 градуста 2 минут пісіру пиццаңызды көмірге айналдырады, деп жазады авторлар.
Ұзын термодинамикалық теңдеуді қолданып, авторлар электр пешінде пісірілген пиццаның температураны 230 градусқа дейін төмендетіп, пиццаны 170 секунд пісіру арқылы римдік кірпіш пешке ұқсас жағдайларға жауап бере алатындығын анықтады. Авторлар атап өткендей, кез-келген қосымша көкөністерден жоғары су құрамымен қопсытқышты дайындау, сондай-ақ ыдысты пешке ұзағырақ қою өте маңызды, өйткені пицца булану арқылы пешке көбірек жылу береді.
Авторлар сіздің үйдегі пицца ешқашан Колизейде жасалған жаңа аналогтары сияқты мінсіз болмайды, дегенмен физика сізге дұрыс бағытта қадам жасауға көмектеседі деп тұжырымдайды.
Ұсынылған:
Вена Шницель күні құтты болсын! Оның түпнұсқа рецептін қараңыз
Бүгін Халықаралық Вена Шницель күні - Осы дәмді тағамды дайындағанды немесе жай жегенді ұнататындарды құттықтаймыз! Вена шницелі Австрияда және осы аймақ елдерінде көптеген қолдаушылар табады. Бұл Австрия асханасының және Вена тағамдарының эмблемаларының бірі, ол жергілікті тұрғындардың жастайынан өміріне енген.
Осы бір керемет шайдың кесесі сіздің тыныш ұйқыңыз үшін керемет жасайды
Жақсы ұйқы адам денсаулығы үшін өте маңызды. Түнгі сапалы және толық тынығу ғана барлығының жұмыс қабілеттілігіне, денсаулығы мен көңіл-күйіне кепілдік береді. Сонымен, ұйқының сапасы жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қант диабеті аурулары бізге қаншалықты қауіп төндіретініне байланысты.
Күнді керемет бастау үшін керемет вегетариандық тағамдар
Вегетарианизм сөзі латынның екі сөзінен шыққан: тірі, тіршілік және өсімдік. Этимология диета түрінің табиғаты туралы нақты түсінік береді. Бұл мыңжылдық тағамдық диета, бүгінгі күнге дейін өзектілігін жоғалтпайды. Холестеролсыз дұрыс тамақтану;
Олар керемет мәзір жасады
Америкалық диетологтар біздің денсаулығымыз ғана емес, сыртқы түріміз де тамақ ішетін нәрсеге байланысты дейді. Олар керемет мәзір жасады. Мамандардың айтуынша, таңғы ас бізді стресстен құтқару үшін қажет. Таңғы ас ішетін адамдар стресстен аз зардап шегеді.
Ғалымдар қайнатылған жұмыртқаны қайтадан шикі етіп жасады
Қатерлі ісікке қарсы терапия құнын төмендетудің күтпеген әдісін Калифорниядағы Ирвин университеті мен Батыс Австралия университетінің зерттеушілері тапты. Инновациялық технологияның көмегімен олар жұмыртқаны пісіру процесі қайтымды екенін дәлелдей алды.
