2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қатерлі ісікке қарсы терапия құнын төмендетудің күтпеген әдісін Калифорниядағы Ирвин университеті мен Батыс Австралия университетінің зерттеушілері тапты.
Инновациялық технологияның көмегімен олар жұмыртқаны пісіру процесі қайтымды екенін дәлелдей алды. Ғылыми жаңалықты американдық MailOnline басылымы жариялады.
Ғалымдар қатты пісірілген жұмыртқаны мочевинаның органикалық қосылысының көмегімен ақуыздарды еріту арқылы шикі жұмыртқаға айналдыруға қол жеткізді. Мочевина заты несептің құрамында болады. Оны жасанды жолмен алуға болады.
Жұмыртқаны қайнатудағы химиялық реакция ақуыздармен байланысады. Осылайша қатты масса пайда болады. Біз қайнатылған тауықтың жұмыртқасын қайтадан шикі етіп жасаудың тәсілін таптық, дейді профессор Григорий Вайсс, Калифорния, Ирвин университетінің биохимигі. Ғылыми басылымда біз байланысқан ақуыздарды бөлу әдісін сипаттадық, деп толықтырды ғалым.
Тәжірибе басталған кезде команда жұмыртқаны 90 градус Цельсий температурасында 20 минут қайнатты. Дайын болған қатты пісірілген жұмыртқаға ғалымдар мочевина енгізді. Мочевина жұмыс істеуі үшін, бастапқы фазада еріген ақуыз бөлшектері әлі де жарамсыз болғандықтан, ғалымдар сұйық ерітіндіні центрифугаға ұқсас машинаға орналастырды. Бұл процестердің кері жүруіне көмектесті.
Тәжірибелік техникада кішігірім бөлшектерге қысым жасалып, оларды бастапқы қалпына келтірді. Эксперимент алғашқы сатысында, сондықтан жұмыртқаны шикі күйінде қайтарғаннан кейін оны тұтынуға болатын-болмайтындығы әлі белгісіз.
Ғалымдардың пайымдауынша, ақуыздың бастапқы қалпына тез және арзан оралуына мүмкіндік беретін жаңалық ақуыз өндірісін жеңілдетеді, ал бұл өз кезегінде оның өзіндік құнын төмендетеді.
Протеиндердің әртүрлі түрлерін қатерлі ісікке қарсы терапияда кеңінен қолдану белгілі, сондықтан бұл олардың құндылығын төмендетеді, деп түсіндіреді профессор Вайсс.
Ұсынылған:
Мускат жаңғағының алғашқы коньягы қайтадан нарықта
30 жыл бұрынғы түпнұсқа Straldzha бренди осында. Біріншісі Ямболға тағы құйылады Мускат бренди . Мұның себебі оның 30 жасқа толуы. Түпнұсқа рецепт Straldzha брендін аңызға айналдырды. Бұрын ол өндіріс рецепттерін толықтай сақтайды. Камчия өзенінің аңғарынан Стралджа еменінде 6 айға дейін созылған жоғары сапалы таза мускат дистиллятынан өндірілген, бұл бізді сонау 1986 жылға қайтарады.
Неліктен шикі жұмыртқаны жеу керек?
Жұмыртқаларды пісіру процесі олардың ағзалары өте қажет ететін көптеген артықшылықтарын жояды, өйткені жылу әсер еткенде белоктар мен майлардың табиғаты өзгереді. Пісіру кезінде жұмыртқа ақуызы химиялық түрін өзгертеді. Көбінесе бұл процесс аллергия тудыруы мүмкін.
Ғалымдар керемет пиццаның рецептін жасады
Егер сіз ең керемет және керемет пицца әлемде сізде екі жол бар. Оның бірі - Римге барып, Мәңгілік қаладағы жасырын отбасылық мейрамханаларға Маргарита пиццасына тапсырыс беру. Екіншісі - үйде де, пеште де итальяндық тағамдар жасауды үйрену үшін күрделі және ұзақ термодинамикалық теңдеуді шешу.
Ескі нанды тастамаңыз! Мұны қайтадан балғын етіңіз
Мұны қалай жасау керек нан қайтадан өте оңай. Біз ешқашан нанды тастамауымыз керек - одан нан үгіндісі, үй текшелерін жасай аламыз немесе оны пешке қайта қыздырамыз. Қайта жұмсақ нан Сізге нанды сумен шашыратып, фольгамен орап қою керек, содан кейін пешке 10-15 минутқа немесе қажет болғанша салыңыз.
Болгар ғалымдары нан толтырмайтын етіп жасады
Ақуызға, амин қышқылына бай және құрамында натрий хлориді өте төмен жаңа нанды болгар ғалымдары Криобиология институтында жасады. Жаңа нан организмдегі жаман холестеринді азайтуға көмектеседі. Бұл диабетпен және жүрегі ауыратын адамдарға тұтынуға ұсынылатын болады, деп хабарлайды 24 сағат.
