2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәмді стейктер жасау - бұл өнер. Ауызды балқытатын стейктерді алу үшін, сіз оларды жасау өнерінен хабардар болуыңыз керек.
Стейктер шырынды, дәмді және жұмсақ болуы үшін, бірінші кезекте сіз сатып алған еттің сапасы маңызды. Егер ет ескі болса немесе бірнеше рет мұздатылған болса, дәмді стейктерді алудың мүмкіндігі жоқ.
Етті таңдағанда, оның түсіне назар аударыңыз - шошқа еті жұмсақ қызғылт түсті болуы керек, сонымен қатар сиыр еті, ал сиыр еті - қара қызыл түсті, бірақ бургундия емес.
Сиыр еті стейктерге өте қолайлы емес, бірақ егер сіз шошқа етін қаламасаңыз, сиыр етін сатып алыңыз, ол шырынды және жұмсақ. Тері, тамырсыз және көп майсыз ет стейкке жарамды. Ал егер сіз тауық етінен стейк жасағыңыз келсе, тауықтың төс етін емес, тауықтың төс етін сатып алыңыз.
Етті дұрыс кесу маңызды. Оны талшықтар бойынша емес, олардың бойымен кесіңіз. Керемет стейктің қалыңдығы бір сантиметрден аспауы керек, бұл балға полиэтилен пакеті арқылы соғу арқылы жүзеге асырылады.
Етті қуырмас немесе қуырмас бұрын, ол құрғақ болуы керек. Оны жуғаннан кейін суды ағызып, сүлгімен құрғатыңыз. Етте су қалса, бұл табада немесе табада температураны төмендетеді. Ет баяу қуырылады және одан көптеген шырындар шығады, бұл стейктерді құрғатады.
Стейктерді қуырар алдында немесе оларды қуырмас бұрын тұздамаңыз. Егер сіз мұны жасасаңыз, олар шырын шығарады, сондықтан сіз оны етге шырын ағып кетуден қорғау үшін қабық пайда болған кезде ғана тұздай аласыз.
Сіз шырындарды стейкке нанмен қосып, оларды жұмыртқа мен үгінділерге батырып сақтай аласыз. Стейк, нанға немесе жоққа қарамастан, ыстық табаға немесе қыздырылған пешке қойылады. Бұл еттің қабығын тез арада қалыптастырады.
Стейктер шырынды болып шығады, егер сіз оларды қыздырмас бұрын қыша жағып, жарты сағатқа қалдырсаңыз. Егер сіз стейктерді кастрюльге қуырсаңыз, онда олар бір жағында үш минут қуырылады, екінші жағында бұрылып, қуырылады.
Егер етте әдемі алтын қыртысы пайда болса, бірақ оның ішінде шикі болса, оны пеште немесе кастрюльде баяу отта қақпақпен жауып пісіруді жалғастыра аласыз.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Грильдегі стейктерді дайындаудағы ең үлкен қателік қандай екенін көріңіз?
Гриль еті - бұл біздің мәдениетімізде терең тамыр жайған ұлттық тағам, біздің дастарқанымызда жоқ мереке жоқтың қасы. Грильдегі стейктерді дайындау өте қиын емес сияқты, барлығы дерлік өздерін маман деп санайды. Барбекю, тағам дайындаудың кез-келген бөлігі сияқты, өзіңізді гриль шебері деп атай алу үшін, оны игеру керек болатын ерекше нәзіктіктерге ие.
Суши дайындаудағы нәзіктіктер
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады. Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Шпинат дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс, құрамында А және С дәрумендері бар, құрамында холестерол мен май жоқ, темір мен магнийдің керемет көзі. Тегіс немесе бұйра болуы мүмкін қара-жасыл жапырақтары бар. Бұйра шпинат күшті құрылымға ие, ал тегіс шпинат нәзік және нәзік жапырақтары бар.
Шпинатты дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - сүйікті пайдалы тағам. Шпинатпен немесе шпинат пиццамен спагеттиді кім жақсы көрмейді. Бірақ оны мәзірімізге енгізбес бұрын, оны қалай қолдану керектігін білуіміз керек. Шпинат дайындаудың нәзіктіктері қандай? Шпинаттағы құнды минералды тұздар мен витаминдерді сақтау үшін оны өңдеу кезінде бірнеше ережелерді сақтау қажет.
