2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Кептірілген жемістердің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оларды дұрыс сақтау керек. Олардың жақсы сақталуының бастысы - ылғалдылығы мен орамасы.
Кептірілген жемістер ең жақсы ылғалдылығында кептірілген жағдайда жақсы сақталады - 17-24%. Әр түрлі жемістердің ылғалдылығы әр түрлі, сондықтан бірге сақталған жағдайда әр түрді герметикалық түрде бөлек орау керек.
Әйтпесе, жоғары ылғалдылықтағы жемістер оны аз мөлшердегі жемістердің есебінен жоғалтады. Мерзімді түрде кептірілген жемістерді көгерудің немесе зиянкестердің дамуын тексеріп отыру керек.
Жемісті кептіру де құптарлық емес, себебі ол жеміс сапасын төмендетеді. Олар құрғап, қарайып, дымқыл болған кезде қалпына келмейді. Сонымен қатар, кептірілген кезде олар тым қатты болады және дәмділікке жағымды емес, өйткені олар өздерінің шырындылығын сақтайды.
Кептірілген жемістер мөлдір шыныда немесе пластик құмыраларда немесе пакеттерде жақсы сақталады. Осылайша, егер жемістерде зиянкестер болса, олардың экскременттері мен бүлінген жемістердің ұсақ бөлшектері түбіне жиналады және оларды оңай байқауға болады.
Қалың матадан немесе қағаздан жасалған сөмкелерді де қолдануға болады, оларды өте тығыз байлап қою керек. Зиянкестердің алдын алу үшін оларды мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек, әсіресе зиянды жәндіктер жасыратын қатпарлары бар жоғарғы ішкі бөлігі.
Сақтау жағдайына байланысты кептірілген жемістер салмағын өзгерте алады. Егер ауа тым құрғақ болса, ол жемістерден ылғалды сіңіріп, артық салмақтан арылтады.
Және керісінше - ылғалды ауада жемістер қажетсіз ылғалдандырылатын болады, бұл көгеруді тудыруы және зиянкестерді тартуы мүмкін.
Кептірілген жемістерді пластикалық қораптарда сақтау орынды емес, өйткені олар тым ылғалданып, жабысқақ массаға айналады, бұл сыртқы түрі мен дәмі жағымсыз болады.
Кептірілген жемістерді сақтау кезінде ауаның қол жетімділігі қажет, егер сіз әлі де пластикалық қаптаманы қаласаңыз.
Ұсынылған:
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Көкжидектерді сақтау және сақтау
Көкжидек А дәрумені мен С дәруменіне өте бай, олардың дәмінен басқа, әр түрлі ауруларға емдік әсері бар - төменгі холестерол, көру қабілетін жақсарту үшін өте пайдалы, жүйке-деградациялық бұзылуларға көмектеседі және т.б. Көкжидек қабығынан тазартылғаннан кейін ұзаққа созылмайды, сондықтан оны сақтау немесе тұтыну керек.
Жасымықты сақтау және сақтау
Линза вегетариандық диетаны ұстанатын, салмағын жоғалтқысы келетін, холестеринді төмендететін немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтану жоспарының маңызды бөлігі бола алады. Жасымық құрамында талшық пен ақуыз көп, фолий қышқылының, калийдің және темірдің жақсы көзі.
Қыс күндері тәтті кептірілген жемістерді оңай жасаңыз
Компоттар жасау біршама ескіргенімен, ондай ескі емес. Бірнеше жыл бұрын көптеген компоттар емес, үй иелері кептірілген жемістер жасаған, бұл денсаулыққа пайдалы. Содан кейін жемістер ыстық суға қайнатылды - бұл бізге белгілі ошав. Бүгін біз кептірілген жемістерді де оңай дайындай аламыз.
Әр түрлі жемістерді қалай сақтау керек
Жемістерді сақтау олардың қасиеттерін сақтау үшін өте маңызды. Олардың дәрумендері мен минералдарын мүмкіндігінше сақтай алатын ең жақсы сақтау орны - полиэтилен пакеттеріндегі тоңазытқышта. Олар алдын ала жуылмайды, бірақ оны тұтынар алдында.