Айваларды дұрыс сақтау

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Оның негізгі себептері айваның тез ыдырауы бөлмеде жоғары ылғалдылық және тым ыстық температура болуы мүмкін. Барлық ережелерге сәйкес айваларды бірнеше ай бойы сақтауға болады дәміне де, шырындығына да зиян келтірмейді.

Айваның аз мөлшерін тоңазытқышқа салуға болады. Егер сізде айва көп болса, онда сіз ең қолайлы орынды тауып, жемістерді сақтауға арнайы жағдайлар жасауыңыз керек.

Үйде айва сақтау

- егер сізде айва көп болса, содан кейін жертөлелерде немесе жертөлелерде сақтаған дұрыс (балғындықты сақтау үшін бұл жемістер салқын жағдайларға мұқтаж, оларды көп мөлшерде жемістерде ұстау қиын);

- жемістер тиіп кетпес үшін айвыларды бөлімдері бар қораптарда сақтау керек (жемістерді құммен себуге немесе әрқайсысын қағазбен орауға болады);

- айваларды құмға көміп тастаңыз оны үгінділермен немесе құрғақ шөптермен ауыстыруға болады;

- айваны алманың қасында сақтауға болады (бірақ екіншісінің үстінде емес);

- алмұрт айваның пісіп-жетілу процесін тездетуі мүмкін, сондықтан кез-келген жағдайда бұл жемістерді жақын жерде ұстау ұсынылмайды;

- айва балғындығы мен шырындылығын қағазды немесе фольганы пайдаланып ұстаған дұрыс (әр жеміс бөлек оралады);

- Сен істе аласың айваны сақтау полиэтиленде, бірақ полиэтилен пакеттерінен гөрі полиэтилен пленкасын қолданған дұрыс;

- Сен істе аласың айваның сақтау мерзімін ұзарту, егер сіз піспеген жемістерді алдын-ала сатып алсаңыз (бірақ сіз мұндай жемістерді тоңазытқышта сақтай алмасаңыз, оларды толық піскеннен кейін ғана суыққа салуға болады);

- тым кішкентай, бүлінген немесе ұрылған жемістерді сақтауға болмайды (компот, айва джемін дайындаған дұрыс немесе басқа түрлерде тез жеген дұрыс);

- сіз айваны тек жаңа ғана емес, сонымен қатар термиялық өңдеуден кейін де мұздатуға болады (мысалы, жемісті алдымен пісіруге болады, содан кейін блендермен кесіп, пюре түрінде мұздатуға болады);

- ұсақталған айваны тек тоңазытқышта (алма сияқты) сақтау керек, оны тамақ пленкасымен орауға болады);

- піскен айва сақталады өте жақсы қараңғы жерде жақсы;

- бөлме температурасында піскен айваны екі аптадан артық сақтау керек (жемістерді күнге қоюға болмайды);

- кептіру қосымша болып саналады айва сақтау тәсілі (жемістер пеште бірнеше сағат бойы шамамен 50 градус температурада кептіріледі, жемістер алдын ала кесектерге кесіліп, өзектері алынады);

- егер айваны тоңазытқышқа немесе жертөлеге қою мүмкін болмаса, онда бөлме жағдайында жемістерді қараңғы жерлерде сақтау керек, жемістер алдын ала қағаз пакеттерге салынады);

- Айваны балқытылған балауызбен өңдеуге немесе өсімдік майымен сүртуге болады (бұл әдіс жеміс қабығының құрғауын болдырмауға көмектеседі).

Айваны қайда және қанша сақтауға болады

Тоңазытқыш идеалды болып саналады үйдегі айва сақтау орны. Жемістер бөлімінде температуралық режим жемістердің осы санатының талаптарына толығымен сәйкес келеді.

Оңтайлы айва сақтау температурасы 0-ден +4 градусқа дейін қарастырылады. Мұндай жағдайда жеміс өзінің шырындылығын сақтап, 2 ай бойы балғын болып қалады.

Егер сіз қосымша қаражат пайдалансаңыз, онда айваның сақтау мерзімі тоңазытқышта 4 айға дейін өседі. Бұл жағдайда сізге барлық ережелерді дәл белгіленгендей орындау қажет болады.

Айва температурасы мен сақтау мерзімінің қатынасы:

- 0-ден +1 градусқа дейін - 4 ай;

- 0-ден +4 градусқа дейін - 2 ай;

- +4-тен +8 градусқа дейін - 1 ай;

- +8 градустан жоғары және бөлме температурасында - 1 айдан аспайды (максимум 3 апта).

Айваны мұздатқышта 7-9 айдан артық сақтауға болады, ал төмен температураға ұшырағаннан кейін оның дәмдік қасиеттері қаныққан. Мұздатқышқа салмас бұрын, жемістерді кесіп, тұқымдары мен қабығын алып тастап, целлюлозаны ұсақтап кесу керек. Жемістердің бірнеше рет мұздатуынан толықтай бас тарту керек.