2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көбінесе майдың бірнеше түрі әр түрлі тағамдарды, атап айтқанда май, май және шошқа майын дайындауда қолданылады.
Май
Сиыр майы құс еті, қозы, саңырауқұлақ, бұқтырылған көкөністерді дайындауда, жұмыртқа мен омлетті қуыру үшін қолданылады;
Масса
Фото: Елена Стефанова Йорданова
Май шошқа еті мен сиыр етін қуыруға және пісіруге, сондай-ақ жаңа піскен немесе қырыққабат қырыққабаты бар тағамдарға қолданылады;
Мұнай
Май салаттарда немесе майонезде қолданылады. Сондай-ақ, оны қуырғышты жасамай, қысымсыз пеште етсіз тағамдар дайындауда қолданады. Мекики, балық, картоп және цуккиниді қуыру үшін қолданылады.
Көптеген тағамдар үшін майдың екі түрін қосқанда пісіру ұсынылады. Біріншіден, өнімдер өсімдік майына бұқтырылады, соңында, өрттен шығарар алдында, сары май қосылады.
Майдың ашулануына жол бермеу үшін бөтелкеге аздап қант құйып, оны қараңғы жерде сақтаңыз.
Қуырған кезде майдың шашырап кетпеуі үшін оған нанның қабығын немесе бір шөкім тұз қосыңыз.
Қуырған кезде абай болыңыз! Майды жағу мүмкін, содан кейін табаны бірден қақпақпен жабыңыз.
Ұсынылған:
Пісіру үшін қандай тағамды таңдау керек
Әр түрлі ыдыстың жағымды және жағымсыз жақтары бар. Сіз үшін өте қолайлы нәрсені таңдау үшін олардың кейбірін талдаймыз. Шойыннан жасалған ыдыс - өте баяу қызады, бірақ жылуды ұзақ уақыт сақтайды. Оларды кесіп тастауға алаңдамай кесуге болады.
Қай жасыл дәмдеуіш қай тағаммен жүреді
Жасыл дәмдеуіштер хош иістері мен формалары бойынша өте алуан түрлі. Олардың артықшылығы - тағамның дәмін ерекше атап өту. Оларды әртүрлі өсімдіктерден алады, олардың жапырақтары, сабақтары, қабығы, бүршіктері немесе гүлдері тағамның барлық түрлеріне хош иіс қосу үшін оны тұтас, ұнтақталған немесе ұсақтауға болады.
Пісіру трюктері тағамды дәмді етеді
Пісіру әлдеқайда жағымды және қарапайым, егер сіз кейбір кішігірім ережелерді сақтасаңыз. Мысалы, гүлді қырыққабатты қоюлатпау және оның әдемі ақ түсін сақтау үшін, қайнатқан кезде суға аздап қант қосыңыз. Қырыққабат қырыққабатына арналған шикізатқа шикі күріш қосыңыз - содан кейін фарш шырынды болады, бірақ оларды термиялық өңдеу ұзақтығы артады.
Қай балды қандай жағдайда жеу керек
Балдың бай құрамы (180-ден астам химиялық қосылыстар) оны адам денсаулығына таптырмас етеді. Оның құрамында белоктар, маңызды аминқышқылдарының көп бөлігі, ферменттер, макро- және микроэлементтер, моносахаридтер (глюкоза және фруктоза), дәрумендер (шектеулі мөлшерде).
Маймен пісіру - бұл дәмді тағамның кепілі
Мұнай көбінесе шикі түрінде қолданылады. Көкөністермен, балықтармен, шұжықтармен және басқаларымен бірге туралған таңғы асқа беріледі. Ол оңай сіңімді болып қана қоймай, онымен бірге дайындалған тағамдар тез сіңімді және өте дәмді болады. Тек қана балқытылған және лимон шырынымен дәмделген май - бұл қайнатылған балыққа, қайнатылған көкөністерге және т.
