2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Күнжіт - биологиялық белсенді заттардың ерекше үйлесімі және Шығыс елдерінде ғасырлар бойы белгілі. Бүгінгі күнге дейін оның ең бағалы және қолданылатын өсімдіктердің қатарына енуі оның пайдалы әсерін дәлелдейді.
Африка өсімдіктің отаны болып саналады. Бүгінгі күні ол Үндістанда, Қытайда, Мьянмада (Бирма) және Суданда кең таралған, ол әлемдік өндірістің шамамен 70% құрайды. Қалғаны бүкіл әлемде, оның ішінде біздің елде де өсіріледі.
Күнжіт және оның баға жетпес қасиеттері адамзатқа ежелден белгілі. Ақ және қара күнжіт тұқымдары өндіріледі. Олар фараондардың нанында қолданылған, ал Қытайда, Мәсіхтен мыңдаған жылдар бұрын күнжіт майы күйені жағып, әйгілі қытайлық сияны жасаған.
Шығыс елдерінде күнжіт денені нығайту құралы ретінде қолданылады. Оның құрамында белоктар, липидтер, көмірсулар, дәрумендер, талшықтар, фитостеролдар, лигнандар бар. Сондай-ақ калий, кальций, магний, темір, мыс, мырыш, фосфор, селен, йод және басқалары сияқты құнды минералдар бар.
Бұрын кез-келген ежелгі грек жауынгері оған күш пен қуат беру үшін үнемі күнжіт тұқымын аздап алып жүретін. Ол сондай-ақ афродизиак қызметін атқарды.
Оның құрамындағы қызықты нәрсе - он сегіз амин қышқылы оның белоктарынан табылған - балалар үшін өте маңызды сегіз және тағы екеуі. Ал кунжут липидтері олеин, линол, арахидон және альфа-линолен сияқты қанықпаған май қышқылдарының көзі болып табылады.
Сондай-ақ, күнжіт тұқымдарының құрамында бірегей қоспа бар - бұл синамин мен сесамолин ингредиенттері. Олардың холестеринді төмендетуге және Е дәрумені қорын көбейтуге қабілеті бар. Сезамин - бауырды оттегінің жағымсыз әсерінен қорғайтын зат.
Күнжіт тұқымындағы мыс қабынуға қарсы және антиоксидантты ферменттер жүйесінде маңызды рөл атқарады. Сондықтан күнжіт тұқымы ревматоидты артрит кезінде жеңілдік береді. Ондағы магний, керісінше, жүрек-қан тамырлары мен тыныс алу органдарының денсаулығын сақтайды.
Кальций остеопорозбен және мигренмен күреседі, ал мырыш сүйектер үшін маңызды. Күнжіт тұқымы холестерин деңгейін төмендету үшін қолданылады. Оның жанкүйерлері бұл өмірді ұзартады деп мәлімдейді. Сондықтан және оның сансыз артықшылықтарын ескере отырып, оны мақтанышпен өмір дәні деп атауға болады.
Күнжіт тұқымын дәрі ретінде, дәмдеуіш түрінде немесе халва түрінде қабылдауға болады. Не таңдасаңыз да, өкінбейсіз. Күнжіттің денсаулыққа пайдалы қасиеттерімен үйлесетін ерекше дәмінен рахат алыңыз.
Ұсынылған:
Күнжіт тахини - барлық артықшылықтары
Күнжіт дәндері денеге көптеген пайдалы заттар береді, бірақ тұқымның қатты қабығының арқасында организм оларды сіңіре алмай қиналады. Сондықтан, оларды өңдеу түрінде Тахини оларды қабылдауды жеңілдетудің дұрыс тәсілі. Күнжіт тұқымы тахини тәтті және дәмді тағамдарды дайындауда қолданылатын әмбебап тағам.
Күнжіт тұқымы
кунжут дәндері - бұл мыңдаған жылдардағы адамдардың сүйікті дәмдеуіштерінің бірі. Бұл шығыс тағамдарындағы тағамдарға дәстүрлі қосымша. Бір шай қасық күнжіт дәндері адамды сергек әрі жігерлі етеді. Ол витаминдерге бай болумен қатар өте дәмді.
Күнжіт тахини - құрамы, пайдасы және қолданылуы
Күнжіт тахини бұл өте дәмді, пайдалы және қоректік өнім. Ол ұсынады ұнтақталған күнжіт тұқымдарының пастасы . Оны ас үйде қолдану тұзды және тәтті тағамдардан тұрады. Күнжіт тахинасында ағза үшін бірқатар маңызды заттар бар. Оларға магний, темір, калий және кальций жатады.
Күнжіт тахиниі бар диета
Күнжіт тахини - суперфуд деп аталатындардың бірі, ол годжи жидектерімен және зығыр тұқымымен бірге өзінің лайықты орнын алады. Бұл өнім соңғы жылдары ғана танымал бола бастады, бірақ оның көптеген артықшылықтары мен тұтынудың тез және көрінетін нәтижелері оны көпшіліктің сүйіктісіне айналдырды.
Күнжіт тахинасы бар дәмді ұсыныстар
Тахини - бұл В тобындағы дәрумендерге, Е дәрумені мен кальцийге өте бай өнім. Оның құрамында микроэлементтердің жоғары мөлшері - мыс, магний, фосфор және басқалары бар. Күнжіт тахини дегеніміз екі түрлі - дәнді дақылдар мен аршылған күнжіт. Біз сіздерге күнжіт тахиниінің үш рецептін ұсынамыз - салат, шайқау және кәдімгі нан.
