2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Адамдар бізді қоршап тұрған қарапайым заттардың тарихына сирек қызығушылық танытады. Осы әңгімелердің бірі - бұл маффиндер туралы әңгіме - әлемдегі көптеген халықтардың сүйікті тағамына айналған американдық немесе ағылшынша тәтті кекстер.
Кекстер олар тәтті немесе тұзды, толтырылған немесе ащы болуы мүмкін, ал пісірілген кезде олар әрқашан мінсіз болады. Әдетте олар аздап ылғалды құрылымға ие, қамырдың жұмсақ құрылымымен және пісіру кезінде олардың көлемін екі есеге арттырады. Ингредиенттер дәміне қарай әр түрлі болуы мүмкін және дәстүрлі американдық таңертеңгілік тағам болып саналады.
Олардың басқа макарон тағамдары мен десерттерден айырмашылығы - оларды жасау үшін маффин әдісі немесе құрғақ және сұйық ингредиенттерді араластыру әдісі деп аталатын белгілі бір әдісті қолдану қажет.
Бұл әдістің технологиясы барлық құрғақ ингредиенттерді сұйық қоспалардан бөлек араластырып, содан кейін сұйықтарды керісінше емес, құрғақ заттарға құйып, қасықпен, жақсырақ ағашпен араластыру процесін қамтиды..
Бұл әдіс жылдам құрылымды алу қажет кез-келген жылдам нан, құймақ немесе басқа өнімдер үшін қолданылады - жұмсақ және орташа ауа көпіршіктері бар қамыр.
Қамыр басқа қамырларға қарағанда сұйық болғандықтан, мысалы, тартлеткалар үшін, оны тез араластыру және ылғалды ұстау өте қажет. Әйтпесе, онда көбірек глютен пайда болады және алынған кекстер резеңке және ықшам құрылымға ие болады.
Толтыру үшін кекстер сіз барлық жемістерді, шоколадты, ірімшікті, ет пен дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.
Жемістерді қолданған кезде қамырға оңай салуға болатын мақсатты таңдаңыз - бүлдірген, қарақат, таңқурай немесе бүлдірген. Шоколадты ұсақтап бөлшектеу керек, ал одан да жақсы нәтиже шоколад тамшылары немесе шоколад чиптері деп аталады.
Ет пен ірімшікті қолданған кезде, оларды пісіру кезінде қиындық тудырмас үшін қайтадан кішкене бөліктерге бөліп алу керек. Толтырудың барлық түрлері қамырдың соңғы сатысында немесе тікелей қалыпта болған кезде оған орналастырылады.
Табысты және дәмді кекстерге ие болу үшін сізге мынаны білу қажет:
- кішкене кекстерді пісірмес бұрын, пешті 200 градусқа дейін қыздырған жөн;
- сұйық және құрғақ ингредиенттерді араластыру кезінде сізде қасықтың 15-тен артық қозғалысы мен айналуы болмауы керек және мұны төменнен жоғары жасаған жөн;
- сұйық ингредиенттерді әрдайым құрғақ жерге құйыңыз, керісінше жасамаңыз, өйткені бұл жақсы нәтиже беру үшін өте маңызды;
- берілген рецепттегі пропорцияларды ұстанып, ингредиенттерді дәл өлшеуге тырысыңыз;
- пісірудің алғашқы 20 минутында пештің есігін ашпаңыз, содан кейін олардың дайындығын тексеру үшін құрғақ таяқша әдісін қолданыңыз.
Ұсынылған:
Мерекелік кекстер идеялары
Мерекелер бізді тамақтанып демалуға және дастарқанды жайлап жіберетін дәмді тағамдарды асырып жіберуге бейімдейді. Рождество мен Жаңа жылдың айналасындағы күндер ең дәмді тағамдардың бәсекесі сияқты. Кез-келген үй шаруасындағы әйел өз отбасына тосынсыйлар жасауға және мерекені тамақ әзірлеу арқылы өткізуге көп тырысады.
Революциялық: 1 минут ішінде кекстер
Сіз отбасыңыздың десерті үшін тәтті нәрсе жасағыңыз келген шығар, бірақ көп уақыт жоғалтпай. Өнімдерді араластырудан басқа, тортты пісіру керек, содан кейін салқындату керек, осының бәрі сізге тым көп уақытты қажет етеді. Қанша ессіз болса да, тортты бір минуттың ішінде жасауға болады.
Кекстер: көруге болатын керемет кекстер
Кекстерді ертегі торттары - сиқырлы торттар деп те атайды, өйткені олар керемет безендіруге ие. Кекстерді пісіру уақыты қалыпты мөлшердегі тортқа қарағанда аз. Осылайша, бұл торттар әрі дәмді, әрі тез дайындалады. Сондықтан кекстер тек еліктіргіш дәмнің алуан түрлілігімен ғана емес, сонымен қатар түрлі-түсті және ерекше безендірілуімен жас пен кәрінің сүйікті тортына айналды.
Жылдам кекстер мен кекстерге арналған идеялар
Кекстер өте танымал болды - біз оларды тұзды немесе тәтті салындымен жасай аламыз, үйдегі бар нәрсені қосамыз, өнімді қазіргі кездегі затпен алмастырамыз. Өте жылдам болудан басқа, олар дәмді және керемет және сіз оларды жасағаннан бірнеше күн өткен соң жеуге жарамды.
Carrefour кокаин қосылған кекстер ұсынады
Есірткі бұрынғыдай емес. Кем дегенде, Оңтүстік және Солтүстік Америка континенттерінде емес. 2014 жылдың соңында Уругвай Сенаты әлемде бірінші болып ұлттық марихуана нарығын заңдастырды. Осы жылдың басынан бастап Уругвай үкіметі қарасора нарығын толық бақылауға алды.
